Торт Дамский каприз. Я его обожаю!

Опубликовано: 14.10.2018

Этот торт не надоест никогда. Сохрани рецепт!

Ингредиенты

На один корж нам понадобится (количество коржей вы регулируете по своему желанию):

80 г муки 1 яйцо 100 г сахара 120 г сметаны 15 г крахмала 1 ч ложка разрыхлителя 10 г какао (для шоколадных коржей)

Наполнители:

100 г мелко нарезанной кураги 100 г мака (распарить) 100 г подсушенных и нарубленных орехов

Для пропитки коржей:

500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)

Крем:

Торт ДАМСКИЙ КАПРИЗ

500 мл сливок жирностью 33-35% 1 банка вареного, сгущенного молока

Рецепт приготовления

Готовим корж

Яйцо взбиваем с сахаром в белую, пышную массу. Добавляем сметану, взбиваем. Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Добавляем мучную смесь — в яичную. Перемешиваем. Тесто по консистенции напоминает негустую сметану.

Торт "ДАМСКИЙ КАПРИЗ Шоколадный"

Вмешиваем наполнитель

Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму диаметром 24 см. Разравниваем. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.

Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель. Чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно, остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 24 часа.

Готовим крем

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.

Сборка торта

Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час для пропитки. Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Источник