1. Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото Запіканка з сиру - це дуже смачне і...
2. Запіканка з сиру в мультиварці
3. Запіканка без курячих яєць
4. Як в садочку
5. Запіканка з манною крупою і вишневим соусом
6. Запіканка з сиру з додаванням моркви
7. Зебра з сиру з манкою
8. Кілька простих порад
9. Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото
11. Запіканка з сиру в мультиварці
12. Запіканка без курячих яєць
13. Як в садочку
14. Запіканка з манною крупою і вишневим соусом
15. Запіканка з сиру з додаванням моркви
16. Зебра з сиру з манкою
17. Кілька простих порад
18. Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото
20. Запіканка з сиру в мультиварці
21. Запіканка без курячих яєць
22. Як в садочку
23. Запіканка з манною крупою і вишневим соусом
24. Запіканка з сиру з додаванням моркви
25. Зебра з сиру з манкою
26. Кілька простих порад
27. Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото
29. Запіканка з сиру в мультиварці
30. Запіканка без курячих яєць
31. Як в садочку
32. Запіканка з манною крупою і вишневим соусом
33. Запіканка з сиру з додаванням моркви
34. Зебра з сиру з манкою
35. Кілька простих порад
36. Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото
38. Запіканка з сиру в мультиварці
39. Запіканка без курячих яєць
40. Як в садочку
41. Запіканка з манною крупою і вишневим соусом
42. Запіканка з сиру з додаванням моркви
43. Зебра з сиру з манкою
44. Кілька простих порад

Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото

Запіканка з сиру - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці по нашим чудовим рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полудня, але ця страва може виступати десертом, якщо в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти і сухофрукти.

Так як в складі страви міститься манка, десерт виходить більш ситним і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Господиням на замітку ми представимо декілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

щоб запіканка вийшла дійсно дуже ніжною і смачною, слід використовувати для її приготування правильні продукти, найбільш важливо використовувати хороший сир.

Кисломолочний продукт повинен відповідати певним вимогам:

1. Для приготування краще використовувати домашній цілісний продукт. Такий сир виключає додавання консервантів і різних рослинних добавок. Саме такий продукт має в складі багато корисних кисломолочних бактерій, але варто пам'ятати, що домашній сир використовується протягом трьох діб.
2. Сир повинен мати нормальну консистенцію. Якщо продукт буде вологим, то запіканка вийде занадто вузький, сухий же продукт призведе до того, що страва не зможе тримати форму. Але в будь-якому випадку з проблемою можна впоратися, до вологого продукту додають борошно, а до сухого трохи сметани або молока.
3. Найкраще підходить сир середньої жирності. В цьому випадку запіканка буде корисною, і при цьому не надто калорійною. Багато кулінари стверджують, що жирність сиру впливає на пишність страви. Чим жирніше вибраний продукт, тим більш щільною і пишною вийде запіканка.

Не варто купувати сирний продукт. Хоча ціна на такий "сир" не така висока, але блюдо з нього вийде не таким смачним і корисним.

Запіканка з сиру в мультиварці

Мультиварка - це відмінний прилад, який дає можливість готувати найрізноманітніші страви, і запіканка не є винятком. Нижче буде представлений досить простий варіант приготування сирного страви з додаванням шматочків кураги.

Якщо ж у господині не знайшлося кураги, можна використовувати родзинки або інші види сухофруктів .

Складові:

• сир - 430 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• сухарі мелені - 1 ложка;
• цукровий пісок - 55 грам;
• манна крупа - 3 ложки;
• курага - 65 грам.

Процес приготування:

1. Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарився, і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти в окропі на п'ятнадцять хвилин.
2. Береться інша глибока посуд, в неї насипається крупа, розбивається два курячих яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі на смак.
3. Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу і набухла.
4. Д але мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити бортики, близько 3-5 сантиметрів.
5. Після цього ботики присипають меленими сухарями.
6. Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, після додають її в підготовлену сирну масу.
7. Суміш перекладають в мультиварку , Кришку закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати щось смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачне і ситне блюдо, не додаючи в тісто яйця. Це відмінний варіант сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці по пошаговому рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують кефір .

Складові:

• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• сир нежирний - 520 грам;
• крупа манна - 2 ложки;
• сметана високої жирності - 3 ложки;
• сухарі панірувальні - 3 ложки.

приготування:

1. Вершкове масло перекладають в каструлю і топлять на повільному вогні, після з'єднують з цукровим піском.
2. Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома сир люблять, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
3. До маслу з цукром додають манну крупу, все ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
4. Склад добре вимішує, а потім залишається в стороні на десять хвилин.
5. Форму для випікання змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса з сиру викладається в ємність.
6. Можна додатково полити заготовку сметаною і прибрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як в садочку

Напевно багато запам'ятали ще з дитинства запіканку, яку готували нам в дитячому саду, так чому б не приготувати своїми руками сирне ласощі як в садку?

Складові:

• сир зернистий - 530 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• крупа манна - 35 грам;
• сметана жирна - 45 грам;
• масло вершкове - 45 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• родзинки великий - 55 грам;
• ванільний порошок - 1 упаковка.

приготування:

1. Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, слід збити сир з допомогою блендера.
2. У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди ж цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
3. Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
4. Форму для випічки змащують маслом, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується сметаною .
5. Духова шафа прогрівають до оптимальної температури в 190 градусів, а потім випікають блюдо близько півгодини.

Подавати запіканку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або згущеним молоком.

Запіканка з манною крупою і вишневим соусом

Готову страву виходить дуже ніжним і смачним, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходить солодким, тому воно точно сподобається діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на молоці , Щоб ласощі вийшло пишним.

Складові:

• крупа манна - 5 ложок;
• сир високої жирності - 950 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 7 ложок;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для соусу:

• вишня солодка - 270 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 135 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід промити вишню і видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають в миску і засипають цукровим піском. Залишають вишню в такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
2. Цукровий пісок збивають з курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі в тісто додається манна крупа.
3. Від масла відрізають 13 частина і змащують форму для випікання, інше масло топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
4. Деко ставлять в духову шафу на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки чи не з'явиться рум'яна кірочка.
5. Тим часом можна поставити варитися сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізають на порційні шматки, після поливають ягідним соусом.

Запіканка з сиру з додаванням моркви

Це один з варіантів приготування легкої і дуже корисною запіканки, яка відмінно підійде для сніданку або полудня. Готується сирна запіканка з манкою в духовці з покрокового рецептом з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то йому можна замінити кислим молоком або сметаною. Молоко в такому рецепті не застосовується.

Складові:

• кефір - 75 мл;
• морква велика - 1 шт .;
• манна крупа - 65 грам;
• сир зернистий - 340 грам;
• куряче яйце - 2 шт .;
• цукровий пісок - 55 грам.

Процес приготування:

1. Кефір з'єднують з необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують до тих пір, поки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають все набухати.
2. Т ем часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
3. Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку морква, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково поліпшить смакові якості овоча.
4. Всі складові змішують між собою, а потім перекладають в форму для випікання або в чашу мультиварки. Процес випічки триває близько півгодини.
5. Подавати готове солодка страва прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

Зебра з сиру з манкою

Готову страву виходить не тільки дуже смачним, але ще і красивим. Таку "Зебру" слід подати до столу з шоколадним соусом.

Складові:

1. молоко свіже - 220 мл;
2. цукровий пісок - 5 ложок;
3. манна крупа - 4 ложки;
4. сир зернистий - 560 грам;
5. какао-порошок - 3 ложки.

Процес приготування:

1. Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
2. Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім їх додають до сиру.
3. В цей же склад відправляється цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
4. Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
5. Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититися молоком, а потім тісто по одній ложці виливають в середину форми для випічки.
6. Після цього ємність з тістом відправляють в духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, в готове тісто рекомендується всипати жменю кондитерського шоколаду.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску і дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають в соусник.

Кілька простих порад

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

1. Використовувати таку кількість яєць, яке зазначено в рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато їм нехтують і кладуть в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її консистенцію рідшою.
2. Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господинь, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишним і ніжним. Ще краще використовувати манку в готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
3. Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти в тісто соду або розпушувач.
4. Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а вже потім інші продукти і добавки.
5. Якщо сир дуже сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
6. Щоб ласощі добре пропеклося, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка НЕ ​​пропечеться.
7. У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, а також гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний десерт з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук і груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачне і просте солодке блюдо. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід в свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рекомендується для подачі використовувати різні соуси, просту сметану, а також джем, варення і сироп. В якості прикраси використовують свіжі ягоди і шматочки фруктів.

Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото

Запіканка з сиру - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці по нашим чудовим рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полудня, але ця страва може виступати десертом, якщо в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти і сухофрукти.

Так як в складі страви міститься манка, десерт виходить більш ситним і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Господиням на замітку ми представимо декілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

щоб запіканка вийшла дійсно дуже ніжною і смачною, слід використовувати для її приготування правильні продукти, найбільш важливо використовувати хороший сир.

Кисломолочний продукт повинен відповідати певним вимогам:

1. Для приготування краще використовувати домашній цілісний продукт. Такий сир виключає додавання консервантів і різних рослинних добавок. Саме такий продукт має в складі багато корисних кисломолочних бактерій, але варто пам'ятати, що домашній сир використовується протягом трьох діб.
2. Сир повинен мати нормальну консистенцію. Якщо продукт буде вологим, то запіканка вийде занадто вузький, сухий же продукт призведе до того, що страва не зможе тримати форму. Але в будь-якому випадку з проблемою можна впоратися, до вологого продукту додають борошно, а до сухого трохи сметани або молока.
3. Найкраще підходить сир середньої жирності. В цьому випадку запіканка буде корисною, і при цьому не надто калорійною. Багато кулінари стверджують, що жирність сиру впливає на пишність страви. Чим жирніше вибраний продукт, тим більш щільною і пишною вийде запіканка.

Не варто купувати сирний продукт. Хоча ціна на такий "сир" не така висока, але блюдо з нього вийде не таким смачним і корисним.

Запіканка з сиру в мультиварці

Мультиварка - це відмінний прилад, який дає можливість готувати найрізноманітніші страви, і запіканка не є винятком. Нижче буде представлений досить простий варіант приготування сирного страви з додаванням шматочків кураги.

Якщо ж у господині не знайшлося кураги, можна використовувати родзинки або інші види сухофруктів .

Інгредієнти:

• сир - 430 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• сухарі мелені - 1 ложка;
• цукровий пісок - 55 грам;
• манна крупа - 3 ложки;
• курага - 65 грам.

Процес приготування:

1. Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарився, і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти в окропі на п'ятнадцять хвилин.
2. Береться інша глибока посуд, в неї насипається крупа, розбивається два курячих яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі на смак.
3. Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу і набухла.
4. Д але мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити бортики, близько 3-5 сантиметрів.
5. Після цього ботики присипають меленими сухарями.
6. Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, після додають її в підготовлену сирну масу.
7. Суміш перекладають в мультиварку , Кришку закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати щось смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачне і ситне блюдо, не додаючи в тісто яйця. Це відмінний варіант сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці по пошаговому рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують кефір .

Інгредієнти:

• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• сир нежирний - 520 грам;
• крупа манна - 2 ложки;
• сметана високої жирності - 3 ложки;
• сухарі панірувальні - 3 ложки.

приготування:

1. Вершкове масло перекладають в каструлю і топлять на повільному вогні, після з'єднують з цукровим піском.
2. Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома сир люблять, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
3. До маслу з цукром додають манну крупу, все ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
4. Склад добре вимішує, а потім залишається в стороні на десять хвилин.
5. Форму для випікання змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса з сиру викладається в ємність.
6. Можна додатково полити заготовку сметаною і прибрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як в садочку

Напевно багато запам'ятали ще з дитинства запіканку, яку готували нам в дитячому саду, так чому б не приготувати своїми руками сирне ласощі як в садку?

Інгредієнти:

• сир зернистий - 530 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• крупа манна - 35 грам;
• сметана жирна - 45 грам;
• масло вершкове - 45 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• родзинки великий - 55 грам;
• ванільний порошок - 1 упаковка.

приготування:

1. Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, слід збити сир з допомогою блендера.
2. У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди ж цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
3. Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
4. Форму для випічки змащують маслом, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується сметаною .
5. Духова шафа прогрівають до оптимальної температури в 190 градусів, а потім випікають блюдо близько півгодини.

Подавати запіканку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або згущеним молоком.

Запіканка з манною крупою і вишневим соусом

Готову страву виходить дуже ніжним і смачним, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходить солодким, тому воно точно сподобається діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на молоці , Щоб ласощі вийшло пишним.

Інгредієнти:

• крупа манна - 5 ложок;
• сир високої жирності - 950 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 7 ложок;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для соусу:

• вишня солодка - 270 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 135 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід промити вишню і видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають в миску і засипають цукровим піском. Залишають вишню в такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
2. Цукровий пісок збивають з курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі в тісто додається манна крупа.
3. Від масла відрізають 13 частина і змащують форму для випікання, інше масло топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
4. Деко ставлять в духову шафу на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки чи не з'явиться рум'яна кірочка.
5. Тим часом можна поставити варитися сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізають на порційні шматки, після поливають ягідним соусом.

Запіканка з сиру з додаванням моркви

Це один з варіантів приготування легкої і дуже корисною запіканки, яка відмінно підійде для сніданку або полудня. Готується сирна запіканка з манкою в духовці з покрокового рецептом з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то йому можна замінити кислим молоком або сметаною. Молоко в такому рецепті не застосовується.

Інгредієнти:

• кефір - 75 мл;
• морква велика - 1 шт .;
• манна крупа - 65 грам;
• сир зернистий - 340 грам;
• куряче яйце - 2 шт .;
• цукровий пісок - 55 грам.

Процес приготування:

1. Кефір з'єднують з необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують до тих пір, поки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають все набухати.
2. Т ем часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
3. Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку морква, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково поліпшить смакові якості овоча.
4. Всі складові змішують між собою, а потім перекладають в форму для випікання або в чашу мультиварки. Процес випічки триває близько півгодини.
5. Подавати готове солодка страва прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

Зебра з сиру з манкою

Готову страву виходить не тільки дуже смачним, але ще і красивим. Таку "Зебру" слід подати до столу з шоколадним соусом.

Інгредієнти:

1. молоко свіже - 220 мл;
2. цукровий пісок - 5 ложок;
3. манна крупа - 4 ложки;
4. сир зернистий - 560 грам;
5. какао-порошок - 3 ложки.

Процес приготування:

1. Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
2. Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім їх додають до сиру.
3. В цей же склад відправляється цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
4. Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
5. Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититися молоком, а потім тісто по одній ложці виливають в середину форми для випічки.
6. Після цього ємність з тістом відправляють в духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, в готове тісто рекомендується всипати жменю кондитерського шоколаду.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску і дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають в соусник.

Кілька простих порад

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

1. Використовувати таку кількість яєць, яке зазначено в рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато їм нехтують і кладуть в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її консистенцію рідшою.
2. Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господинь, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишним і ніжним. Ще краще використовувати манку в готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
3. Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти в тісто соду або розпушувач.
4. Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а вже потім інші продукти і добавки.
5. Якщо сир дуже сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
6. Щоб ласощі добре пропеклося, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка НЕ ​​пропечеться.
7. У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, а також гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний десерт з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук і груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачне і просте солодке блюдо. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід в свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рекомендується для подачі використовувати різні соуси, просту сметану, а також джем, варення і сироп. В якості прикраси використовують свіжі ягоди і шматочки фруктів.

Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото

Запіканка з сиру - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці по нашим чудовим рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полудня, але ця страва може виступати десертом, якщо в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти і сухофрукти.

Так як в складі страви міститься манка, десерт виходить більш ситним і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Господиням на замітку ми представимо декілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

щоб запіканка вийшла дійсно дуже ніжною і смачною, слід використовувати для її приготування правильні продукти, найбільш важливо використовувати хороший сир.

Кисломолочний продукт повинен відповідати певним вимогам:

1. Для приготування краще використовувати домашній цілісний продукт. Такий сир виключає додавання консервантів і різних рослинних добавок. Саме такий продукт має в складі багато корисних кисломолочних бактерій, але варто пам'ятати, що домашній сир використовується протягом трьох діб.
2. Сир повинен мати нормальну консистенцію. Якщо продукт буде вологим, то запіканка вийде занадто вузький, сухий же продукт призведе до того, що страва не зможе тримати форму. Але в будь-якому випадку з проблемою можна впоратися, до вологого продукту додають борошно, а до сухого трохи сметани або молока.
3. Найкраще підходить сир середньої жирності. В цьому випадку запіканка буде корисною, і при цьому не надто калорійною. Багато кулінари стверджують, що жирність сиру впливає на пишність страви. Чим жирніше вибраний продукт, тим більш щільною і пишною вийде запіканка.

Не варто купувати сирний продукт. Хоча ціна на такий "сир" не така висока, але блюдо з нього вийде не таким смачним і корисним.

Запіканка з сиру в мультиварці

Мультиварка - це відмінний прилад, який дає можливість готувати найрізноманітніші страви, і запіканка не є винятком. Нижче буде представлений досить простий варіант приготування сирного страви з додаванням шматочків кураги.

Якщо ж у господині не знайшлося кураги, можна використовувати родзинки або інші види сухофруктів .

Інгредієнти:

• сир - 430 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• сухарі мелені - 1 ложка;
• цукровий пісок - 55 грам;
• манна крупа - 3 ложки;
• курага - 65 грам.

Процес приготування:

1. Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарився, і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти в окропі на п'ятнадцять хвилин.
2. Береться інша глибока посуд, в неї насипається крупа, розбивається два курячих яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі на смак.
3. Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу і набухла.
4. Д але мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити бортики, близько 3-5 сантиметрів.
5. Після цього ботики присипають меленими сухарями.
6. Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, після додають її в підготовлену сирну масу.
7. Суміш перекладають в мультиварку , Кришку закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати щось смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачне і ситне блюдо, не додаючи в тісто яйця. Це відмінний варіант сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці по пошаговому рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують кефір .

Інгредієнти:

• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• сир нежирний - 520 грам;
• крупа манна - 2 ложки;
• сметана високої жирності - 3 ложки;
• сухарі панірувальні - 3 ложки.

приготування:

1. Вершкове масло перекладають в каструлю і топлять на повільному вогні, після з'єднують з цукровим піском.
2. Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома сир люблять, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
3. До маслу з цукром додають манну крупу, все ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
4. Склад добре вимішує, а потім залишається в стороні на десять хвилин.
5. Форму для випікання змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса з сиру викладається в ємність.
6. Можна додатково полити заготовку сметаною і прибрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як в садочку

Напевно багато запам'ятали ще з дитинства запіканку, яку готували нам в дитячому саду, так чому б не приготувати своїми руками сирне ласощі як в садку?

Інгредієнти:

• сир зернистий - 530 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• крупа манна - 35 грам;
• сметана жирна - 45 грам;
• масло вершкове - 45 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• родзинки великий - 55 грам;
• ванільний порошок - 1 упаковка.

приготування:

1. Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, слід збити сир з допомогою блендера.
2. У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди ж цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
3. Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
4. Форму для випічки змащують маслом, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується сметаною .
5. Духова шафа прогрівають до оптимальної температури в 190 градусів, а потім випікають блюдо близько півгодини.

Подавати запіканку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або згущеним молоком.

Запіканка з манною крупою і вишневим соусом

Готову страву виходить дуже ніжним і смачним, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходить солодким, тому воно точно сподобається діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на молоці , Щоб ласощі вийшло пишним.

Інгредієнти:

• крупа манна - 5 ложок;
• сир високої жирності - 950 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 7 ложок;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для соусу:

• вишня солодка - 270 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 135 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід промити вишню і видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають в миску і засипають цукровим піском. Залишають вишню в такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
2. Цукровий пісок збивають з курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі в тісто додається манна крупа.
3. Від масла відрізають 13 частина і змащують форму для випікання, інше масло топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
4. Деко ставлять в духову шафу на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки чи не з'явиться рум'яна кірочка.
5. Тим часом можна поставити варитися сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізають на порційні шматки, після поливають ягідним соусом.

Запіканка з сиру з додаванням моркви

Це один з варіантів приготування легкої і дуже корисною запіканки, яка відмінно підійде для сніданку або полудня. Готується сирна запіканка з манкою в духовці з покрокового рецептом з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то йому можна замінити кислим молоком або сметаною. Молоко в такому рецепті не застосовується.

Інгредієнти:

• кефір - 75 мл;
• морква велика - 1 шт .;
• манна крупа - 65 грам;
• сир зернистий - 340 грам;
• куряче яйце - 2 шт .;
• цукровий пісок - 55 грам.

Процес приготування:

1. Кефір з'єднують з необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують до тих пір, поки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають все набухати.
2. Т ем часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
3. Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку морква, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково поліпшить смакові якості овоча.
4. Всі складові змішують між собою, а потім перекладають в форму для випікання або в чашу мультиварки. Процес випічки триває близько півгодини.
5. Подавати готове солодка страва прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

Зебра з сиру з манкою

Готову страву виходить не тільки дуже смачним, але ще і красивим. Таку "Зебру" слід подати до столу з шоколадним соусом.

Інгредієнти:

1. молоко свіже - 220 мл;
2. цукровий пісок - 5 ложок;
3. манна крупа - 4 ложки;
4. сир зернистий - 560 грам;
5. какао-порошок - 3 ложки.

Процес приготування:

1. Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
2. Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім їх додають до сиру.
3. В цей же склад відправляється цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
4. Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
5. Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититися молоком, а потім тісто по одній ложці виливають в середину форми для випічки.
6. Після цього ємність з тістом відправляють в духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, в готове тісто рекомендується всипати жменю кондитерського шоколаду.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску і дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають в соусник.

Кілька простих порад

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

1. Використовувати таку кількість яєць, яке зазначено в рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато їм нехтують і кладуть в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її консистенцію рідшою.
2. Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господинь, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишним і ніжним. Ще краще використовувати манку в готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
3. Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти в тісто соду або розпушувач.
4. Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а вже потім інші продукти і добавки.
5. Якщо сир дуже сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
6. Щоб ласощі добре пропеклося, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка НЕ ​​пропечеться.
7. У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, а також гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний десерт з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук і груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачне і просте солодке блюдо. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід в свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рекомендується для подачі використовувати різні соуси, просту сметану, а також джем, варення і сироп. В якості прикраси використовують свіжі ягоди і шматочки фруктів.

Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото

Запіканка з сиру - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці по нашим чудовим рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полудня, але ця страва може виступати десертом, якщо в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти і сухофрукти.

Так як в складі страви міститься манка, десерт виходить більш ситним і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Господиням на замітку ми представимо декілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

щоб запіканка вийшла дійсно дуже ніжною і смачною, слід використовувати для її приготування правильні продукти, найбільш важливо використовувати хороший сир.

Кисломолочний продукт повинен відповідати певним вимогам:

1. Для приготування краще використовувати домашній цілісний продукт. Такий сир виключає додавання консервантів і різних рослинних добавок. Саме такий продукт має в складі багато корисних кисломолочних бактерій, але варто пам'ятати, що домашній сир використовується протягом трьох діб.
2. Сир повинен мати нормальну консистенцію. Якщо продукт буде вологим, то запіканка вийде занадто вузький, сухий же продукт призведе до того, що страва не зможе тримати форму. Але в будь-якому випадку з проблемою можна впоратися, до вологого продукту додають борошно, а до сухого трохи сметани або молока.
3. Найкраще підходить сир середньої жирності. В цьому випадку запіканка буде корисною, і при цьому не надто калорійною. Багато кулінари стверджують, що жирність сиру впливає на пишність страви. Чим жирніше вибраний продукт, тим більш щільною і пишною вийде запіканка.

Не варто купувати сирний продукт. Хоча ціна на такий "сир" не така висока, але блюдо з нього вийде не таким смачним і корисним.

Запіканка з сиру в мультиварці

Мультиварка - це відмінний прилад, який дає можливість готувати найрізноманітніші страви, і запіканка не є винятком. Нижче буде представлений досить простий варіант приготування сирного страви з додаванням шматочків кураги.

Якщо ж у господині не знайшлося кураги, можна використовувати родзинки або інші види сухофруктів .

Інгредієнти:

• сир - 430 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• сухарі мелені - 1 ложка;
• цукровий пісок - 55 грам;
• манна крупа - 3 ложки;
• курага - 65 грам.

Процес приготування:

1. Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарився, і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти в окропі на п'ятнадцять хвилин.
2. Береться інша глибока посуд, в неї насипається крупа, розбивається два курячих яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі на смак.
3. Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу і набухла.
4. Д але мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити бортики, близько 3-5 сантиметрів.
5. Після цього ботики присипають меленими сухарями.
6. Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, після додають її в підготовлену сирну масу.
7. Суміш перекладають в мультиварку , Кришку закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати щось смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачне і ситне блюдо, не додаючи в тісто яйця. Це відмінний варіант сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці по пошаговому рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують кефір .

Інгредієнти:

• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• сир нежирний - 520 грам;
• крупа манна - 2 ложки;
• сметана високої жирності - 3 ложки;
• сухарі панірувальні - 3 ложки.

приготування:

1. Вершкове масло перекладають в каструлю і топлять на повільному вогні, після з'єднують з цукровим піском.
2. Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома сир люблять, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
3. До маслу з цукром додають манну крупу, все ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
4. Склад добре вимішує, а потім залишається в стороні на десять хвилин.
5. Форму для випікання змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса з сиру викладається в ємність.
6. Можна додатково полити заготовку сметаною і прибрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як в садочку

Напевно багато запам'ятали ще з дитинства запіканку, яку готували нам в дитячому саду, так чому б не приготувати своїми руками сирне ласощі як в садку?

Інгредієнти:

• сир зернистий - 530 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• крупа манна - 35 грам;
• сметана жирна - 45 грам;
• масло вершкове - 45 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• родзинки великий - 55 грам;
• ванільний порошок - 1 упаковка.

приготування:

1. Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, слід збити сир з допомогою блендера.
2. У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди ж цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
3. Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
4. Форму для випічки змащують маслом, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується сметаною .
5. Духова шафа прогрівають до оптимальної температури в 190 градусів, а потім випікають блюдо близько півгодини.

Подавати запіканку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або згущеним молоком.

Запіканка з манною крупою і вишневим соусом

Готову страву виходить дуже ніжним і смачним, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходить солодким, тому воно точно сподобається діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на молоці , Щоб ласощі вийшло пишним.

Інгредієнти:

• крупа манна - 5 ложок;
• сир високої жирності - 950 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 7 ложок;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для соусу:

• вишня солодка - 270 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 135 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід промити вишню і видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають в миску і засипають цукровим піском. Залишають вишню в такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
2. Цукровий пісок збивають з курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі в тісто додається манна крупа.
3. Від масла відрізають 13 частина і змащують форму для випікання, інше масло топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
4. Деко ставлять в духову шафу на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки чи не з'явиться рум'яна кірочка.
5. Тим часом можна поставити варитися сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізають на порційні шматки, після поливають ягідним соусом.

Запіканка з сиру з додаванням моркви

Це один з варіантів приготування легкої і дуже корисною запіканки, яка відмінно підійде для сніданку або полудня. Готується сирна запіканка з манкою в духовці з покрокового рецептом з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то йому можна замінити кислим молоком або сметаною. Молоко в такому рецепті не застосовується.

Інгредієнти:

• кефір - 75 мл;
• морква велика - 1 шт .;
• манна крупа - 65 грам;
• сир зернистий - 340 грам;
• куряче яйце - 2 шт .;
• цукровий пісок - 55 грам.

Процес приготування:

1. Кефір з'єднують з необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують до тих пір, поки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають все набухати.
2. Т ем часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
3. Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку морква, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково поліпшить смакові якості овоча.
4. Всі складові змішують між собою, а потім перекладають в форму для випікання або в чашу мультиварки. Процес випічки триває близько півгодини.
5. Подавати готове солодка страва прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

Зебра з сиру з манкою

Готову страву виходить не тільки дуже смачним, але ще і красивим. Таку "Зебру" слід подати до столу з шоколадним соусом.

Інгредієнти:

1. молоко свіже - 220 мл;
2. цукровий пісок - 5 ложок;
3. манна крупа - 4 ложки;
4. сир зернистий - 560 грам;
5. какао-порошок - 3 ложки.

Процес приготування:

1. Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
2. Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім їх додають до сиру.
3. В цей же склад відправляється цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
4. Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
5. Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититися молоком, а потім тісто по одній ложці виливають в середину форми для випічки.
6. Після цього ємність з тістом відправляють в духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, в готове тісто рекомендується всипати жменю кондитерського шоколаду.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску і дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають в соусник.

Кілька простих порад

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

1. Використовувати таку кількість яєць, яке зазначено в рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато їм нехтують і кладуть в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її консистенцію рідшою.
2. Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господинь, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишним і ніжним. Ще краще використовувати манку в готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
3. Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти в тісто соду або розпушувач.
4. Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а вже потім інші продукти і добавки.
5. Якщо сир дуже сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
6. Щоб ласощі добре пропеклося, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка НЕ ​​пропечеться.
7. У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, а також гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний десерт з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук і груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачне і просте солодке блюдо. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід в свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рекомендується для подачі використовувати різні соуси, просту сметану, а також джем, варення і сироп. В якості прикраси використовують свіжі ягоди і шматочки фруктів.

Сирна запіканка з манкою в духовці: покрокові рецепти з фото

Запіканка з сиру - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці по нашим чудовим рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полудня, але ця страва може виступати десертом, якщо в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти і сухофрукти.

Так як в складі страви міститься манка, десерт виходить більш ситним і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Господиням на замітку ми представимо декілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

щоб запіканка вийшла дійсно дуже ніжною і смачною, слід використовувати для її приготування правильні продукти, найбільш важливо використовувати хороший сир.

Кисломолочний продукт повинен відповідати певним вимогам:

1. Для приготування краще використовувати домашній цілісний продукт. Такий сир виключає додавання консервантів і різних рослинних добавок. Саме такий продукт має в складі багато корисних кисломолочних бактерій, але варто пам'ятати, що домашній сир використовується протягом трьох діб.
2. Сир повинен мати нормальну консистенцію. Якщо продукт буде вологим, то запіканка вийде занадто вузький, сухий же продукт призведе до того, що страва не зможе тримати форму. Але в будь-якому випадку з проблемою можна впоратися, до вологого продукту додають борошно, а до сухого трохи сметани або молока.
3. Найкраще підходить сир середньої жирності. В цьому випадку запіканка буде корисною, і при цьому не надто калорійною. Багато кулінари стверджують, що жирність сиру впливає на пишність страви. Чим жирніше вибраний продукт, тим більш щільною і пишною вийде запіканка.

Не варто купувати сирний продукт. Хоча ціна на такий "сир" не така висока, але блюдо з нього вийде не таким смачним і корисним.

Запіканка з сиру в мультиварці

Мультиварка - це відмінний прилад, який дає можливість готувати найрізноманітніші страви, і запіканка не є винятком. Нижче буде представлений досить простий варіант приготування сирного страви з додаванням шматочків кураги.

Якщо ж у господині не знайшлося кураги, можна використовувати родзинки або інші види сухофруктів .

Інгредієнти:

• сир - 430 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• сухарі мелені - 1 ложка;
• цукровий пісок - 55 грам;
• манна крупа - 3 ложки;
• курага - 65 грам.

Процес приготування:

1. Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарився, і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти в окропі на п'ятнадцять хвилин.
2. Береться інша глибока посуд, в неї насипається крупа, розбивається два курячих яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі на смак.
3. Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала в себе вологу і набухла.
4. Д але мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити бортики, близько 3-5 сантиметрів.
5. Після цього ботики присипають меленими сухарями.
6. Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, після додають її в підготовлену сирну масу.
7. Суміш перекладають в мультиварку , Кришку закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати щось смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачне і ситне блюдо, не додаючи в тісто яйця. Це відмінний варіант сирної запіканки з манкою, приготовленої в духовці по пошаговому рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують кефір .

Інгредієнти:

• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• сир нежирний - 520 грам;
• крупа манна - 2 ложки;
• сметана високої жирності - 3 ложки;
• сухарі панірувальні - 3 ложки.

приготування:

1. Вершкове масло перекладають в каструлю і топлять на повільному вогні, після з'єднують з цукровим піском.
2. Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома сир люблять, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
3. До маслу з цукром додають манну крупу, все ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
4. Склад добре вимішує, а потім залишається в стороні на десять хвилин.
5. Форму для випікання змащують вершковим маслом і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса з сиру викладається в ємність.
6. Можна додатково полити заготовку сметаною і прибрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як в садочку

Напевно багато запам'ятали ще з дитинства запіканку, яку готували нам в дитячому саду, так чому б не приготувати своїми руками сирне ласощі як в садку?

Інгредієнти:

• сир зернистий - 530 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• крупа манна - 35 грам;
• сметана жирна - 45 грам;
• масло вершкове - 45 грам;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• родзинки великий - 55 грам;
• ванільний порошок - 1 упаковка.

приготування:

1. Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, слід збити сир з допомогою блендера.
2. У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди ж цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
3. Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
4. Форму для випічки змащують маслом, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується сметаною .
5. Духова шафа прогрівають до оптимальної температури в 190 градусів, а потім випікають блюдо близько півгодини.

Подавати запіканку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або згущеним молоком.

Запіканка з манною крупою і вишневим соусом

Готову страву виходить дуже ніжним і смачним, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходить солодким, тому воно точно сподобається діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на молоці , Щоб ласощі вийшло пишним.

Інгредієнти:

• крупа манна - 5 ложок;
• сир високої жирності - 950 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 75 грам;
• цукровий пісок - 7 ложок;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Для соусу:

• вишня солодка - 270 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 135 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід промити вишню і видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають в миску і засипають цукровим піском. Залишають вишню в такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
2. Цукровий пісок збивають з курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі в тісто додається манна крупа.
3. Від масла відрізають 13 частина і змащують форму для випікання, інше масло топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
4. Деко ставлять в духову шафу на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки чи не з'явиться рум'яна кірочка.
5. Тим часом можна поставити варитися сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізають на порційні шматки, після поливають ягідним соусом.

Запіканка з сиру з додаванням моркви

Це один з варіантів приготування легкої і дуже корисною запіканки, яка відмінно підійде для сніданку або полудня. Готується сирна запіканка з манкою в духовці з покрокового рецептом з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то йому можна замінити кислим молоком або сметаною. Молоко в такому рецепті не застосовується.

Інгредієнти:

• кефір - 75 мл;
• морква велика - 1 шт .;
• манна крупа - 65 грам;
• сир зернистий - 340 грам;
• куряче яйце - 2 шт .;
• цукровий пісок - 55 грам.

Процес приготування:

1. Кефір з'єднують з необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують до тих пір, поки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають все набухати.
2. Т ем часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
3. Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку морква, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково поліпшить смакові якості овоча.
4. Всі складові змішують між собою, а потім перекладають в форму для випікання або в чашу мультиварки. Процес випічки триває близько півгодини.
5. Подавати готове солодка страва прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

Зебра з сиру з манкою

Готову страву виходить не тільки дуже смачним, але ще і красивим. Таку "Зебру" слід подати до столу з шоколадним соусом.

Інгредієнти:

1. молоко свіже - 220 мл;
2. цукровий пісок - 5 ложок;
3. манна крупа - 4 ложки;
4. сир зернистий - 560 грам;
5. какао-порошок - 3 ложки.

Процес приготування:

1. Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
2. Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім їх додають до сиру.
3. В цей же склад відправляється цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
4. Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
5. Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититися молоком, а потім тісто по одній ложці виливають в середину форми для випічки.
6. Після цього ємність з тістом відправляють в духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, в готове тісто рекомендується всипати жменю кондитерського шоколаду.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску і дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають в соусник.

Кілька простих порад

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

1. Використовувати таку кількість яєць, яке зазначено в рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато їм нехтують і кладуть в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її консистенцію рідшою.
2. Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господинь, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишним і ніжним. Ще краще використовувати манку в готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
3. Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти в тісто соду або розпушувач.
4. Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а вже потім інші продукти і добавки.
5. Якщо сир дуже сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
6. Щоб ласощі добре пропеклося, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка НЕ ​​пропечеться.
7. У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, а також гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний десерт з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук і груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачне і просте солодке блюдо. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід в свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рекомендується для подачі використовувати різні соуси, просту сметану, а також джем, варення і сироп. В якості прикраси використовують свіжі ягоди і шматочки фруктів.