essenamanova Кухарчук 4 рівня
- 15 лютого 2017, 10:45
- 32816
Хочу поділитися чудовим рецептом приготування хрусткого і дуже смачного хмизу. Для приготування тіста знадобиться мінімальна кількість продуктів, які завжди є під рукою.
У яйця додамо сіль, цукор і добре перемішати, потім додамо тепле молоко і ще раз перемішати. У просіяне борошно потроху додаючи отриману суміш з яєць, замішуємо туге тісто, після того, як тісто вийшло цільним, вимішуємо ретельно ще 10 хвилин. Готове тісто прибираємо в мішечок і даємо відпочити 1 годину.
Відпочиле тісто ділимо на дві частини, одну прибираємо в мішечок, другу присипаємо борошном і розгортаємо тонкий коло товщиною приблизно 1 мм. Готовий коло нарізаємо по діагоналі на смужки шириною 6 см, потім смужки ріжемо на 2-3 ромбика. В середині тесту робимо надріз, потім вивертаємо шматочок тесту, утворюючи форму хмизу.
Обсмажуємо хмиз в каструлі з розпеченим маслом до золотистого кольору. Готовий хворост посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
