1. 10 хитрощів для смачної і красивою домашньої випічки Валерія Блінова Рум'яні пиріжки, ароматні...
2. 10 хитрощів для смачної і красивою домашньої випічки

10 хитрощів для смачної і красивою домашньої випічки

Валерія Блінова

Рум'яні пиріжки, ароматні булочки і хрустке печиво будуть завжди виходити смачними і красивими, якщо володіти секретами випічки. Як поводитися з тестом, щоб випічка радувала око і доставляла насолоду?

Якщо дотримуватися простих кулінарні секрети, Домашня випічка кожен раз буде справжнім святом для всієї родини, а настрій мами не буде зіпсовано. Найголовніше правило для будь-якої господині - до тесту важливо підходити з гарним настроєм. А крім позитивного настрою важливо, щоб при приготуванні дотримувалися прості правила.

секрети приготування

• на кухні не повинно бути протягів - через них дріжджове тісто може не піднятися, а на поверхні випічки утворюється тверда скоринка
• борошно потрібно просівати через густе сито - це наситить борошно киснем, тісто вийде повітряним і пишним
• змастити поверхню, на якій буде розкочуватися тісто, рослинним маслом - тісто не буде прилипати
• перш, ніж ставити тісто в духовку, її слід гарненько розігріти.

Хитрощі для смачної випічки

1. Пісочне тісто потрібно «витримати» в холоді після замішування 30-60 хвилин.

2. У тісто для бісквітів додавайте ложку крохмалю, випікайте бісквіт відразу після замішування, не відкладаючи.

3. Щоб випічка з родзинками була пишною і не осіла, додаючи родзинки в тісто, попередньо обваляйте його в борошні.

4. Пісочне тісто буде більш розсипчастим і ніжним, а пироги і домашнє печиво смачнішим, якщо додати в нього ложку майонезу.

5. Перед випіканням пирогів, тістечок, булочок з листкового тіста, поверхня зробите виделкою, щоб при запіканні був вихід для пара.

6. Щоб дріжджове тісто добре піднялося, всі продукти при замішуванні повинні бути теплими.

7. Для дріжджового тіста: сухі дріжджі кладуться безпосередньо в борошно при замішуванні, а з пресованих - спочатку потрібно приготувати опару, витримати час, а потім замішувати тісто.

8. При приготуванні яблучного пирога, яблука присипайте крохмалем - так вони збережуть форму.

9. Будь-яка випічка буде більш ароматною, рум'яною, з красивою золотистою скоринкою, якщо змастити її збитим яйцем.

10. Не виймайте деко з випічкою з духовки відразу, відкрийте дверцята духової шафи, вимкніть його і дайте булочок або пирога деякий час постояти в остигає духовці, «відпочити».

Ароматних і смачних вам чаювань!

А ще обов'язково дізнайтеся, як приготувати приголомшливий сирний пиріг з зеленню з лаваша

10 хитрощів для смачної і красивою домашньої випічки

Валерія Блінова

Рум'яні пиріжки, ароматні булочки і хрустке печиво будуть завжди виходити смачними і красивими, якщо володіти секретами випічки. Як поводитися з тестом, щоб випічка радувала око і доставляла насолоду?

Якщо дотримуватися простих кулінарні секрети, Домашня випічка кожен раз буде справжнім святом для всієї родини, а настрій мами не буде зіпсовано. Найголовніше правило для будь-якої господині - до тесту важливо підходити з гарним настроєм. А крім позитивного настрою важливо, щоб при приготуванні дотримувалися прості правила.

секрети приготування

• на кухні не повинно бути протягів - через них дріжджове тісто може не піднятися, а на поверхні випічки утворюється тверда скоринка
• борошно потрібно просівати через густе сито - це наситить борошно киснем, тісто вийде повітряним і пишним
• змастити поверхню, на якій буде розкочуватися тісто, рослинним маслом - тісто не буде прилипати
• перш, ніж ставити тісто в духовку, її слід гарненько розігріти.

Хитрощі для смачної випічки

1. Пісочне тісто потрібно «витримати» в холоді після замішування 30-60 хвилин.

2. У тісто для бісквітів додавайте ложку крохмалю, випікайте бісквіт відразу після замішування, не відкладаючи.

3. Щоб випічка з родзинками була пишною і не осіла, додаючи родзинки в тісто, попередньо обваляйте його в борошні.

4. Пісочне тісто буде більш розсипчастим і ніжним, а пироги і домашнє печиво смачнішим, якщо додати в нього ложку майонезу.

5. Перед випіканням пирогів, тістечок, булочок з листкового тіста, поверхня зробите виделкою, щоб при запіканні був вихід для пара.

6. Щоб дріжджове тісто добре піднялося, всі продукти при замішуванні повинні бути теплими.

7. Для дріжджового тіста: сухі дріжджі кладуться безпосередньо в борошно при замішуванні, а з пресованих - спочатку потрібно приготувати опару, витримати час, а потім замішувати тісто.

8. При приготуванні яблучного пирога, яблука присипайте крохмалем - так вони збережуть форму.

9. Будь-яка випічка буде більш ароматною, рум'яною, з красивою золотистою скоринкою, якщо змастити її збитим яйцем.

10. Не виймайте деко з випічкою з духовки відразу, відкрийте дверцята духової шафи, вимкніть його і дайте булочок або пирога деякий час постояти в остигає духовці, «відпочити».

Ароматних і смачних вам чаювань!

А ще обов'язково дізнайтеся, як приготувати приголомшливий сирний пиріг з зеленню з лаваша

10 хитрощів для смачної і красивою домашньої випічки

Валерія Блінова

Рум'яні пиріжки, ароматні булочки і хрустке печиво будуть завжди виходити смачними і красивими, якщо володіти секретами випічки. Як поводитися з тестом, щоб випічка радувала око і доставляла насолоду?

Якщо дотримуватися простих кулінарні секрети, Домашня випічка кожен раз буде справжнім святом для всієї родини, а настрій мами не буде зіпсовано. Найголовніше правило для будь-якої господині - до тесту важливо підходити з гарним настроєм. А крім позитивного настрою важливо, щоб при приготуванні дотримувалися прості правила.

секрети приготування

• на кухні не повинно бути протягів - через них дріжджове тісто може не піднятися, а на поверхні випічки утворюється тверда скоринка
• борошно потрібно просівати через густе сито - це наситить борошно киснем, тісто вийде повітряним і пишним
• змастити поверхню, на якій буде розкочуватися тісто, рослинним маслом - тісто не буде прилипати
• перш, ніж ставити тісто в духовку, її слід гарненько розігріти.

Хитрощі для смачної випічки

1. Пісочне тісто потрібно «витримати» в холоді після замішування 30-60 хвилин.

2. У тісто для бісквітів додавайте ложку крохмалю, випікайте бісквіт відразу після замішування, не відкладаючи.

3. Щоб випічка з родзинками була пишною і не осіла, додаючи родзинки в тісто, попередньо обваляйте його в борошні.

4. Пісочне тісто буде більш розсипчастим і ніжним, а пироги і домашнє печиво смачнішим, якщо додати в нього ложку майонезу.

5. Перед випіканням пирогів, тістечок, булочок з листкового тіста, поверхня зробите виделкою, щоб при запіканні був вихід для пара.

6. Щоб дріжджове тісто добре піднялося, всі продукти при замішуванні повинні бути теплими.

7. Для дріжджового тіста: сухі дріжджі кладуться безпосередньо в борошно при замішуванні, а з пресованих - спочатку потрібно приготувати опару, витримати час, а потім замішувати тісто.

8. При приготуванні яблучного пирога, яблука присипайте крохмалем - так вони збережуть форму.

9. Будь-яка випічка буде більш ароматною, рум'яною, з красивою золотистою скоринкою, якщо змастити її збитим яйцем.

10. Не виймайте деко з випічкою з духовки відразу, відкрийте дверцята духової шафи, вимкніть його і дайте булочок або пирога деякий час постояти в остигає духовці, «відпочити».

Ароматних і смачних вам чаювань!

А ще обов'язково дізнайтеся, як приготувати приголомшливий сирний пиріг з зеленню з лаваша