- Пишні булочки на кефірі і дріжджах: рецепт з фото
- Необхідні інгредієнти:
- Необхідні інгредієнти:
- Необхідні інгредієнти:
- Необхідні інгредієнти:
Булочки на кефірі, приготовані в домашніх умовах, стануть прикрасою будь-якого чаювання і порадують своєю м'якістю і приємним смаком і дорослих, і малечу. Готувати це здобне ласощі зовсім нескладно, а якщо є бажання наділити його особливими, оригінальними відтінками, можна додати в тісто прянощі і звичне блюдо придбає зовсім нове, незвичне звучання.
Пишні булочки на кефірі і дріжджах: рецепт з фото
Тісто у булочок, випечених у такий спосіб, виходить дуже ніжним і повітряним. При бажанні зверху здобу можна обсипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою, кунжутом, маком або дрібно рубаним мигдалем.
Необхідні інгредієнти:
- борошно вищого сорту - 375 гр
- кефір 2,5% - 250 мл
- сухі дріжджі - 1 ч.л
- вода - 2 ст.л
- цукровий пісок - 2 ст.л
- сіль - 1 \ 2 ч.л.
- яйце - 1 шт
Покрокова інструкція
- У керамічну миску через сито просіяти борошно, додати сіль, ретельно перемішати, сформувати гірку і зробити в ній поглиблення.
- Дріжджі розчинити в теплій воді, з'єднати з кефіром, влити в борошно і швидко замісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти м'яким і пластичним.
- Скласти тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 1,5 години, щоб воно підійшло.
- Після закінчення часу розділити на 10 рівних частин і скачати з них акуратні кульки.
- Викласти на термостійкий деко, прикрити лляним рушником і дати настоятися протягом півгодини.
- Збити в чашці яйце в міцну піну, змастити булочки зверху і помістити їх в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C.
- Через 30 хвилин вийняти і подати до столу гарячими.
Як зробити сирні булочки на кефірі
Нескладний, швидкий рецепт шалений смачних домашніх булочок з сирною начинкою. Подавати їх можна як з гарячими, так і з холодними напоями.
Необхідні інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого сорту - 400 гр
- дріжджі сирі - ½ пачки
- яйце - 2 шт
- кефір 2,5% - 100 мл
- цукор - 3 ст.л
- сир домашній - ½ кг
- вершкове масло - 50 гр
- рослинне масло - 2 ст.л
- молоко - 25 мл
Покрокова інструкція
- Сир розім'яти виделкою в глибокій тарілці. Влити молоко, засипати цукром і дуже добре перемішати. Маса повинна стати повністю однорідною.
- В окремій ємності збити кефір і яйця.
- Дріжджі замочити в теплій воді до повного розчинення, а потім з'єднати з кефіру масою. Повільно ввести весь обсяг борошна і ретельно вимішати тісто, розбиваючи грудочки і згустки.
- На кухонному столі розкачати рівний прямокутний пласт товщиною близько 1 см.
- Гострим ножем розрізати тісто на однакові квадрати. У центр кожного покласти по 2 ст.л сирної начинки і скласти по типу конвертика.
- Викласти булочки на деко, попередньо змащений маслом.
- Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин.
- На стіл подавати в гарячому вигляді.
Як пекти булочки з льняної муки на кефірі
Цей вид випічки Сіннабон відноситься не тільки до смачних, але і до корисних страв. Льняна мука благотворно впливає на весь організм і нормалізує роботу системи травлення, кишечника і шлунка.
Необхідні інгредієнти:
- борошно лляна - 125 гр
- борошно пшеничне - 250 гр
- кефір 1% - 200 мл
- цукровий пісок - 1 ч.л
- мелений коріандр - 1,5 ч.л
- сода - 1/3 ч.л
Покрокова інструкція
- В кефірі кімнатної температури розчинити цукор і соду. Потім додати лляну борошно і заважати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Після цього всипати мелений коріандр.
- Потім акуратно ввести весь обсяг пшеничного борошна і замісити м'яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук.
- Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити кришкою і залишити на столі на 2,5 години.
- Пекарській папір змастити олією і вистелити нею деко.
- Тісто розім'яти і поділити на 14-16 однакових частин.
- Розкласти булочки на деку на невеликій відстані один від одного і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло вдруге.
- Розігріти духовку до 200 ° C і відправити туди деко на 15-20 хвилин.
- Готову випічку відразу подати до столу.
Солодкі булочки з корицею на кефірі
Повітряними і незвичайно ароматними виходять булочки, приготовані за цим нескладному рецептом. Такий випічкою можна порадувати своїх близьких або пригостити забігли на чашку чаю друзів.
Необхідні інгредієнти:
- пшеничне борошно - 300 гр
- вершкове масло - 110 гр
- кефір 1% - 180 мл
- цукор - 3 ст.л
- сіль - ¼ ч.л
- сирі дріжджі - 10 гр
- мелена кориця - 2 ч.л
- яйце - 1 шт
Покрокова інструкція
- В кефірі кімнатної температури розвести дріжджі, потім акуратно всипати борошно, корицю, цукор і сіль, додати розтоплене на водяній бані вершкове масло і швидко замісити тісто.
- Сформувати з нього 8-10 кульок однакового розміру і змастити їх збитим в легку піну яйцем.
- Дно термостійкої форми обробити вершковим маслом, розкласти на ньому тестяние кульки і залишити на 1 годину на кухонному столі.
- Духовку розігріти до 190 ° C і відправити туди деко з булочками на 25-30 хвилин.
- Готову здобу прикрасити по своєму смаку і гарячої подати до столу разом з улюбленими напоями.
Як приготувати швидкі булочки на кефірі без дріжджів: відео-інструкція
Це - універсальний рецепт, за яким можна на швидку руку приготувати в духовці смачні здобні булочки з мінімальної кількості продуктів.
