Строительная компания » »

Булочки на кефірі: рецепти з фото. Як приготувати пишні і смачні булочки на кефірі з корицею на швидку руку.

  1. Пишні булочки на кефірі і дріжджах: рецепт з фото
  2. Необхідні інгредієнти:
  3. Необхідні інгредієнти:
  4. Необхідні інгредієнти:
  5. Необхідні інгредієнти:

Булочки на кефірі, приготовані в домашніх умовах, стануть прикрасою будь-якого чаювання і порадують своєю м'якістю і приємним смаком і дорослих, і малечу

Булочки на кефірі, приготовані в домашніх умовах, стануть прикрасою будь-якого чаювання і порадують своєю м'якістю і приємним смаком і дорослих, і малечу. Готувати це здобне ласощі зовсім нескладно, а якщо є бажання наділити його особливими, оригінальними відтінками, можна додати в тісто прянощі і звичне блюдо придбає зовсім нове, незвичне звучання.

Пишні булочки на кефірі і дріжджах: рецепт з фото

Тісто у булочок, випечених у такий спосіб, виходить дуже ніжним і повітряним. При бажанні зверху здобу можна обсипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою, кунжутом, маком або дрібно рубаним мигдалем.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно вищого сорту - 375 гр
  • кефір 2,5% - 250 мл
  • сухі дріжджі - 1 ч.л
  • вода - 2 ст.л
  • цукровий пісок - 2 ст.л
  • сіль - 1 \ 2 ч.л.
  • яйце - 1 шт

Покрокова інструкція

  1. У керамічну миску через сито просіяти борошно, додати сіль, ретельно перемішати, сформувати гірку і зробити в ній поглиблення.
  2. Дріжджі розчинити в теплій воді, з'єднати з кефіром, влити в борошно і швидко замісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти м'яким і пластичним.
  3. Скласти тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 1,5 години, щоб воно підійшло.
  4. Після закінчення часу розділити на 10 рівних частин і скачати з них акуратні кульки.
  5. Викласти на термостійкий деко, прикрити лляним рушником і дати настоятися протягом півгодини.
  6. Збити в чашці яйце в міцну піну, змастити булочки зверху і помістити їх в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C.
  7. Через 30 хвилин вийняти і подати до столу гарячими.

Як зробити сирні булочки на кефірі

Нескладний, швидкий рецепт шалений смачних домашніх булочок з сирною начинкою. Подавати їх можна як з гарячими, так і з холодними напоями.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне вищого сорту - 400 гр
  • дріжджі сирі - ½ пачки
  • яйце - 2 шт
  • кефір 2,5% - 100 мл
  • цукор - 3 ст.л
  • сир домашній - ½ кг
  • вершкове масло - 50 гр
  • рослинне масло - 2 ст.л
  • молоко - 25 мл

Покрокова інструкція

  1. Сир розім'яти виделкою в глибокій тарілці. Влити молоко, засипати цукром і дуже добре перемішати. Маса повинна стати повністю однорідною.
  2. В окремій ємності збити кефір і яйця.
  3. Дріжджі замочити в теплій воді до повного розчинення, а потім з'єднати з кефіру масою. Повільно ввести весь обсяг борошна і ретельно вимішати тісто, розбиваючи грудочки і згустки.
  4. На кухонному столі розкачати рівний прямокутний пласт товщиною близько 1 см.
  5. Гострим ножем розрізати тісто на однакові квадрати. У центр кожного покласти по 2 ст.л сирної начинки і скласти по типу конвертика.
  6. Викласти булочки на деко, попередньо змащений маслом.
  7. Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин.
  8. На стіл подавати в гарячому вигляді.

Як пекти булочки з льняної муки на кефірі

Цей вид випічки Сіннабон відноситься не тільки до смачних, але і до корисних страв. Льняна мука благотворно впливає на весь організм і нормалізує роботу системи травлення, кишечника і шлунка.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно лляна - 125 гр
  • борошно пшеничне - 250 гр
  • кефір 1% - 200 мл
  • цукровий пісок - 1 ч.л
  • мелений коріандр - 1,5 ч.л
  • сода - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція

  1. В кефірі кімнатної температури розчинити цукор і соду. Потім додати лляну борошно і заважати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Після цього всипати мелений коріандр.
  2. Потім акуратно ввести весь обсяг пшеничного борошна і замісити м'яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук.
  3. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити кришкою і залишити на столі на 2,5 години.
  4. Пекарській папір змастити олією і вистелити нею деко.
  5. Тісто розім'яти і поділити на 14-16 однакових частин.
  6. Розкласти булочки на деку на невеликій відстані один від одного і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло вдруге.
  7. Розігріти духовку до 200 ° C і відправити туди деко на 15-20 хвилин.
  8. Готову випічку відразу подати до столу.

Солодкі булочки з корицею на кефірі

Повітряними і незвичайно ароматними виходять булочки, приготовані за цим нескладному рецептом. Такий випічкою можна порадувати своїх близьких або пригостити забігли на чашку чаю друзів.

Необхідні інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 300 гр
  • вершкове масло - 110 гр
  • кефір 1% - 180 мл
  • цукор - 3 ст.л
  • сіль - ¼ ч.л
  • сирі дріжджі - 10 гр
  • мелена кориця - 2 ч.л
  • яйце - 1 шт

Покрокова інструкція

  1. В кефірі кімнатної температури розвести дріжджі, потім акуратно всипати борошно, корицю, цукор і сіль, додати розтоплене на водяній бані вершкове масло і швидко замісити тісто.
  2. Сформувати з нього 8-10 кульок однакового розміру і змастити їх збитим в легку піну яйцем.
  3. Дно термостійкої форми обробити вершковим маслом, розкласти на ньому тестяние кульки і залишити на 1 годину на кухонному столі.
  4. Духовку розігріти до 190 ° C і відправити туди деко з булочками на 25-30 хвилин.
  5. Готову здобу прикрасити по своєму смаку і гарячої подати до столу разом з улюбленими напоями.

Як приготувати швидкі булочки на кефірі без дріжджів: відео-інструкція

Це - універсальний рецепт, за яким можна на швидку руку приготувати в духовці смачні здобні булочки з мінімальної кількості продуктів.