Такий пиріг на кефірі готується у мене в мікрохвильовці за 7 хвилин при потужності 900 пн. Ніяка інша техніка не впорається з цим завданням так стрімко. Наприклад, в мультиварці цей же пиріг я випікаю 1 годину. Погодьтеся, різниця величезна, особливо, коли несподівано прийшли гості.
Причому, тісто піднімається дуже рівно, не опадає, і виходить воно легке, ніжне (такий собі пишний бісквіт) за рахунок того, що муки для випічки в СВЧ треба класти трохи менше, ніж зазвичай.
Замість кефіру можна використовувати кисле молоко або інший кисломолочний продукт. Таким чином я вирішую проблему застосування не випитого вчасно молока. І зверніть увагу, що в тесті дуже низький вміст жиру, причому, рослинного. А це робить пиріг менш калорійним. Але смак від цього не страждає.
склад:
- 1 стакан кефіру (250 мл)
- 1 склянка цукру
- 1 яйце
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 2 ст. ложки варення (краще кислого)
- 1 склянка борошна
- 1 ч ложка розпушувача або 0,5 ч ложки соди
Соду треба погасити в теплому кефірі, а розпушувач змішати з просіяного борошном.
У кефір додати цукор, злегка збите яйце, масло і варення. Я використовую для такого пирога порічкове . Ягідки, потрапляючи в пирозі, надають йому дуже приємний смак.
Все ретельно розмішати і вилити в борошно. Замісити тісто. Воно вийде не дуже густим, як і годиться для мікрохвильовки. Вилити тісто у форму, змащену маслом і випікати в СВЧ 7 хвилин при потужності 900 пн. Якщо потужність печі менше, перерахуйте час приготування пирога.
Після виключення печі дайте пирога постояти ще хвилин 5 і перевірте дерев'яною паличкою на готовність. Такий пиріг можна змастити варенням, але і без нього він виходить смачним.
