- Рецепти домашнього хліба Хліб є джерелом вуглеводів, отже він підвищує мозкову активність і дає сил...
- Рецепт житнього хліба
- Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
- Бездріжджовий геркулесовий хліб
- Рецепти домашнього хліба
- 5 цікавих фактів про домашнє хлібі
- Рецепт житнього хліба
- Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
- Бездріжджовий геркулесовий хліб
- Рецепти домашнього хліба
- 5 цікавих фактів про домашнє хлібі
- Рецепт житнього хліба
- Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
- Бездріжджовий геркулесовий хліб
Рецепти домашнього хліба
Хліб є джерелом вуглеводів, отже він підвищує мозкову активність і дає сил на весь день. На Русі жінки завжди випікали домашній сільський хліб. Хліб містить корисну для організму клітковину, а також допомагає нам впоратися з перевтомою і протистояти алергічних реакцій. Особливо цінним є хліб, приготовлений в домашніх умовах, оскільки містить тільки натуральні компоненти.
5 цікавих фактів про домашнє хлібі
- Домашній хліб - це дієтичний продукт, так як є низькокалорійним.
- Темний домашній хліб корисніше білого.
- Найкорисніший - житній чорний хліб.
- Домашній хліб очищає кишечник від шкідливих речовин.
- Домашній хліб містить багатий вітамінно-мінеральний комплекс.
Головне питання, яке постає у господині при приготуванні домашнього хліба, це як правильно вибрати борошно.
У борошні вищого сорту містяться крохмаль і клейковина, так як проводиться вона тільки з ядер зерна. В процесі виготовлення борошна оболонка зерна відсівається, і таким чином борошно позбавляється цінних вітамінів і корисних ненасичених жирних кислот. Хліб, приготовлений з борошна вищого гатунку, світлий і має гарну рум'яною скоринкою. Розплачуємося ми за це тим, що такий хліб висококалорійний і може бути шкідливий для травлення і організму в цілому.
Існує і інша мука, про яку ми в епоху прогресу вже і забули. Вона називається борошном грубого помелу, пшеничного або житнього. Отримують її перемелюванням всього зерна, включаючи оболонку.
Таке борошно зберігає всі корисні якості зерна. Її використовували наші бабусі для приготування домашнього хліба в печі. А в даний час хліб, вироблений з такої муки на виробництві, називають цільнозерновим. Коштує він в магазинах близько 100 рублів і містить крім борошна інші небезпечні для здоров'я людини компоненти, наприклад дріжджі і смако-ароматичних добавки, велика кількість цукру. Купити ж борошно грубого помелу можна в магазинах дієтичного харчування або замінити її висівками і льоном, які доступні в аптеках. З такою корисною для здоров'я борошна можна приготувати смачний домашніх хліб, який не поступається за своїми якостями магазинному, а в плані користі навіть перевершує його. Наведемо кілька простих рецептів домашнього хліба.
Рецепт житнього хліба
Необхідні інгредієнти:
- житнє борошно грубого помелу - 2 склянки (можна використовувати суміш борошна і житніх висівок, які продаються в аптеці)
- вода - 1 стакан
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин за смаком
- горіхи за смаком
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
Спосіб приготування:
- У скляну ємність всипати житнє борошно, додати теплу воду, сіль, гашене соду, спеції і мелені горіхи.
- Добре перемішати хлібну суміш.
- Мокрими руками викласти готове круте тісто форму для випічки.
- За бажанням зверху можна присипати меленими геркулесових пластівців або кунжутом.
- Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 40 хвилин.
Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
Простий рецепт домашнього хліба, який не містить глютен, жир і складні вуглеводи. Його можна їсти людям, що дотримують дієту і хворим на цукровий діабет.
Інгредієнти для корисного домашнього хліба:
- лляна борошно 1 склянка (продається в магазині, можна подрібнити дрібочучи льону з аптеки в блендері)
- кешью і мигдаль чверть склянки (можна використовувати мелений арахіс або насіння)
- кориця 1 чайна ложка
- чорнослив 1 жменя
- волоські горіхи мелені 0.5 склянки
- тепла вода 1 склянка
- мелені сушені яблука 4 столова ложка
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль 0,5 чайна ложка
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати борошно, з якої будемо пекти хліб.
- Для цього борошно льону або насіння льону, горіхи, насіння подрібнити в блендері до стану борошна.
- В муку додати теплу воду і мелені сушені яблука, ретельно розмішати, додати корицю, сіль і гашене соду.
- Духовку розігріти до 180 градусів і викласти отриману суміш у форму або на Пекарській папір.
- Випікати близько 35-40 хвилин.
- Готовий хліб остудити і нарізати.
Бездріжджовий геркулесовий хліб
Чим домашній хліб відрізняється від покупного?
Дуже часто до складу покупного хліба входять дріжджі, які робляться з шкідливих хімічних компонентів, наприклад, сірчаної кислоти, хлорного вапна, їдкого натру, ортофосфорної кислоти. Ці та багато інших хімікати згідно з державним стандартом ГОСТ 171-81 використовують для вироблення дріжджів.
Пропонуємо рецепт безпечного бездрожжевого Геркулесові хліба, який не вимагає великих витрат і містить найпростіші інгредієнти ,.
Інгредієнти для бездріжджового хліба:
- молоко або кефір - 1 склянка
- рослинне масло 2 столові ложки (краще нерафінована)
- борошно цільнозерновий (пшеничне або житнє) -2 склянки
- мед - 2 столових ложки
- геркулес або вівсяні пластівці - 1 стакан
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин
Спосіб приготування:
- Розтерти мед з рослинним маслом, додати молоко або кефір перемішати.
- Вівсяні пластівці подрібнити в блендері.
- Всипати подрібнені вівсяні пластівці, борошно, соду, сіль і прянощі в першу суміш.
- Отримане тісто має бути такої консистенції, щоб сформувати з нього цеглинка або круглу форму.
- У змащену форму викладаємо готове тісто, зверху за бажанням можна присипати геркулесових пластівців.
Готовий хліб можна порізати і зберігати в морозилці. Домашній хліб в нагоді тим, що не пліснявіє, а черствіє. З черствого хліба можна приготувати російський хлібний суп .
Ангела за трапезою!
Рецепти домашнього хліба
Хліб є джерелом вуглеводів, отже він підвищує мозкову активність і дає сил на весь день. На Русі жінки завжди випікали домашній сільський хліб. Хліб містить корисну для організму клітковину, а також допомагає нам впоратися з перевтомою і протистояти алергічних реакцій. Особливо цінним є хліб, приготовлений в домашніх умовах, оскільки містить тільки натуральні компоненти.
5 цікавих фактів про домашнє хлібі
- Домашній хліб - це дієтичний продукт, так як є низькокалорійним.
- Темний домашній хліб корисніше білого.
- Найкорисніший - житній чорний хліб.
- Домашній хліб очищає кишечник від шкідливих речовин.
- Домашній хліб містить багатий вітамінно-мінеральний комплекс.
Головне питання, яке постає у господині при приготуванні домашнього хліба, це як правильно вибрати борошно.
У борошні вищого сорту містяться крохмаль і клейковина, так як проводиться вона тільки з ядер зерна. В процесі виготовлення борошна оболонка зерна відсівається, і таким чином борошно позбавляється цінних вітамінів і корисних ненасичених жирних кислот. Хліб, приготовлений з борошна вищого гатунку, світлий і має гарну рум'яною скоринкою. Розплачуємося ми за це тим, що такий хліб висококалорійний і може бути шкідливий для травлення і організму в цілому.
Існує і інша мука, про яку ми в епоху прогресу вже і забули. Вона називається борошном грубого помелу, пшеничного або житнього. Отримують її перемелюванням всього зерна, включаючи оболонку.
Таке борошно зберігає всі корисні якості зерна. Її використовували наші бабусі для приготування домашнього хліба в печі. А в даний час хліб, вироблений з такої муки на виробництві, називають цільнозерновим. Коштує він в магазинах близько 100 рублів і містить крім борошна інші небезпечні для здоров'я людини компоненти, наприклад дріжджі і смако-ароматичних добавки, велика кількість цукру. Купити ж борошно грубого помелу можна в магазинах дієтичного харчування або замінити її висівками і льоном, які доступні в аптеках. З такою корисною для здоров'я борошна можна приготувати смачний домашніх хліб, що не поступається за своїми якостями магазинному, а в плані користі навіть перевершує його. Наведемо кілька простих рецептів домашнього хліба.
Рецепт житнього хліба
Необхідні інгредієнти:
- житнє борошно грубого помелу - 2 склянки (можна використовувати суміш борошна і житніх висівок, які продаються в аптеці)
- вода - 1 стакан
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин за смаком
- горіхи за смаком
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
Спосіб приготування:
- У скляну ємність всипати житнє борошно, додати теплу воду, сіль, гашене соду, спеції і мелені горіхи.
- Добре перемішати хлібну суміш.
- Мокрими руками викласти готове круте тісто форму для випічки.
- За бажанням зверху можна присипати меленими геркулесових пластівців або кунжутом.
- Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 40 хвилин.
Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
Простий рецепт домашнього хліба, який не містить глютен, жир і складні вуглеводи. Його можна їсти людям, що дотримують дієту і хворим на цукровий діабет.
Інгредієнти для корисного домашнього хліба:
- лляна борошно 1 склянка (продається в магазині, можна подрібнити дрібочучи льону з аптеки в блендері)
- кешью і мигдаль чверть склянки (можна використовувати мелений арахіс або насіння)
- кориця 1 чайна ложка
- чорнослив 1 жменя
- волоські горіхи мелені 0.5 склянки
- тепла вода 1 склянка
- мелені сушені яблука 4 столова ложка
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль 0,5 чайна ложка
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати борошно, з якої будемо пекти хліб.
- Для цього борошно льону або насіння льону, горіхи, насіння подрібнити в блендері до стану борошна.
- В муку додати теплу воду і мелені сушені яблука, ретельно розмішати, додати корицю, сіль і гашене соду.
- Духовку розігріти до 180 градусів і викласти отриману суміш у форму або на Пекарській папір.
- Випікати близько 35-40 хвилин.
- Готовий хліб остудити і нарізати.
Бездріжджовий геркулесовий хліб
Чим домашній хліб відрізняється від покупного?
Дуже часто до складу покупного хліба входять дріжджі, які робляться з шкідливих хімічних компонентів, наприклад, сірчаної кислоти, хлорного вапна, їдкого натру, ортофосфорної кислоти. Ці та багато інших хімікати згідно з державним стандартом ГОСТ 171-81 використовують для вироблення дріжджів.
Пропонуємо рецепт безпечного бездрожжевого геркулесівським хліба який не вимагає великих витрат і містить найпростіші інгредієнти ,.
Інгредієнти для бездріжджового хліба:
- молоко або кефір - 1 склянка
- рослинне масло 2 столові ложки (краще нерафінована)
- борошно цільнозерновий (пшеничне або житнє) -2 склянки
- мед - 2 столових ложки
- геркулес або вівсяні пластівці - 1 стакан
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин
Спосіб приготування:
- Розтерти мед з рослинним маслом, додати молоко або кефір перемішати.
- Вівсяні пластівці подрібнити в блендері.
- Всипати подрібнені вівсяні пластівці, борошно, соду, соль і прянощі в першу суміш.
- Отримане тісто має бути такої консистенції, щоб сформувати з нього цеглинка або круглу форму.
- У змащену форму викладаємо готове тісто, зверху за бажанням можна присипати геркулесових пластівців.
Готовий хліб можна порізати і зберігати в морозилці. Домашній хліб в нагоді тим, що не пліснявіє, а черствіє. З черствого хліба можна приготувати російський хлібний суп .
Ангела за трапезою!
Рецепти домашнього хліба
Хліб є джерелом вуглеводів, отже він підвищує мозкову активність і дає сил на весь день. На Русі жінки завжди випікали домашній сільський хліб. Хліб містить корисну для організму клітковину, а також допомагає нам впоратися з перевтомою і протистояти алергічних реакцій. Особливо цінним є хліб, приготовлений в домашніх умовах, оскільки містить тільки натуральні компоненти.
5 цікавих фактів про домашнє хлібі
- Домашній хліб - це дієтичний продукт, так як є низькокалорійним.
- Темний домашній хліб корисніше білого.
- Найкорисніший - житній чорний хліб.
- Домашній хліб очищає кишечник від шкідливих речовин.
- Домашній хліб містить багатий вітамінно-мінеральний комплекс.
Головне питання, яке постає у господині при приготуванні домашнього хліба, це як правильно вибрати борошно.
У борошні вищого сорту містяться крохмаль і клейковина, так як проводиться вона тільки з ядер зерна. В процесі виготовлення борошна оболонка зерна відсівається, і таким чином борошно позбавляється цінних вітамінів і корисних ненасичених жирних кислот. Хліб, приготовлений з борошна вищого гатунку, світлий і має гарну рум'яною скоринкою. Розплачуємося ми за це тим, що такий хліб висококалорійний і може бути шкідливий для травлення і організму в цілому.
Існує і інша мука, про яку ми в епоху прогресу вже і забули. Вона називається борошном грубого помелу, пшеничного або житнього. Отримують її перемелюванням всього зерна, включаючи оболонку.
Таке борошно зберігає всі корисні якості зерна. Її використовували наші бабусі для приготування домашнього хліба в печі. А в даний час хліб, вироблений з такої муки на виробництві, називають цільнозерновим. Коштує він в магазинах близько 100 рублів і містить крім борошна інші небезпечні для здоров'я людини компоненти, наприклад дріжджі і смако-ароматичних добавки, велика кількість цукру. Купити ж борошно грубого помелу можна в магазинах дієтичного харчування або замінити її висівками і льоном, які доступні в аптеках. З такою корисною для здоров'я борошна можна приготувати смачний домашніх хліб, що не поступається за своїми якостями магазинному, а в плані користі навіть перевершує його. Наведемо кілька простих рецептів домашнього хліба.
Рецепт житнього хліба
Необхідні інгредієнти:
- житнє борошно грубого помелу - 2 склянки (можна використовувати суміш борошна і житніх висівок, які продаються в аптеці)
- вода - 1 стакан
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин за смаком
- горіхи за смаком
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
Спосіб приготування:
- У скляну ємність всипати житнє борошно, додати теплу воду, сіль, гашене соду, спеції і мелені горіхи.
- Добре перемішати хлібну суміш.
- Мокрими руками викласти готове круте тісто форму для випічки.
- За бажанням зверху можна присипати меленими геркулесових пластівців або кунжутом.
- Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 40 хвилин.
Домашній хліб для хворих на цукровий діабет
Простий рецепт домашнього хліба, який не містить глютен, жир і складні вуглеводи. Його можна їсти людям, що дотримують дієту і хворим на цукровий діабет.
Інгредієнти для корисного домашнього хліба:
- лляна борошно 1 склянка (продається в магазині, можна подрібнити дрібочучи льону з аптеки в блендері)
- кешью і мигдаль чверть склянки (можна використовувати мелений арахіс або насіння)
- кориця 1 чайна ложка
- чорнослив 1 жменя
- волоські горіхи мелені 0.5 склянки
- тепла вода 1 склянка
- мелені сушені яблука 4 столова ложка
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль 0,5 чайна ложка
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати борошно, з якої будемо пекти хліб.
- Для цього борошно льону або насіння льону, горіхи, насіння подрібнити в блендері до стану борошна.
- В муку додати теплу воду і мелені сушені яблука, ретельно розмішати, додати корицю, сіль і гашене соду.
- Духовку розігріти до 180 градусів і викласти отриману суміш у форму або на Пекарській папір.
- Випікати близько 35-40 хвилин.
- Готовий хліб остудити і нарізати.
Бездріжджовий геркулесовий хліб
Чим домашній хліб відрізняється від покупного?
Дуже часто до складу покупного хліба входять дріжджі, які робляться з шкідливих хімічних компонентів, наприклад, сірчаної кислоти, хлорного вапна, їдкого натру, ортофосфорної кислоти. Ці та багато інших хімікати згідно з державним стандартом ГОСТ 171-81 використовують для вироблення дріжджів.
Пропонуємо рецепт безпечного бездрожжевого геркулесівським хліба який не вимагає великих витрат і містить найпростіші інгредієнти ,.
Інгредієнти для бездріжджового хліба:
- молоко або кефір - 1 склянка
- рослинне масло 2 столові ложки (краще нерафінована)
- борошно цільнозерновий (пшеничне або житнє) -2 склянки
- мед - 2 столових ложки
- геркулес або вівсяні пластівці - 1 стакан
- сода (гашене оцтом) або розпушувач
- сіль - 1 чайна ложка
- коріандр, перець або кмин
Спосіб приготування:
- Розтерти мед з рослинним маслом, додати молоко або кефір перемішати.
- Вівсяні пластівці подрібнити в блендері.
- Всипати подрібнені вівсяні пластівці, борошно, соду, соль і прянощі в першу суміш.
- Отримане тісто має бути такої консистенції, щоб сформувати з нього цеглинка або круглу форму.
- У змащену форму викладаємо готове тісто, зверху за бажанням можна присипати геркулесових пластівців.
Готовий хліб можна порізати і зберігати в морозилці. Домашній хліб в нагоді тим, що не пліснявіє, а черствіє. З черствого хліба можна приготувати російський хлібний суп .
Ангела за трапезою!
