1. Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників Шоколадний торт по праву вважається...
2. Торт з печива
3. Складові:
4. Спосіб приготування
5. Банановий торт з желатином
6. Що потрібно:
7. Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю
8. Для основи:
9. Торт з шоколадних пряників
10. компоненти:
11. Інгредієнти на 4 порції:
12. Що знадобиться:
13. Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників
14. Різноманітність шоколадних тортів: вибираємо рецепт
15. Торт з печива
16. Інгредієнти:
17. Спосіб приготування
18. Банановий торт з желатином
19. Що потрібно:
20. Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю
21. Для основи:
22. Торт з шоколадних пряників
23. компоненти:
24. Інгредієнти на 4 порції:
25. Що знадобиться:
26. Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників
27. Різноманітність шоколадних тортів: вибираємо рецепт
28. Торт з печива
29. Інгредієнти:
30. Спосіб приготування
31. Банановий торт з желатином
32. Що потрібно:
33. Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю
34. Для основи:
35. Торт з шоколадних пряників
36. компоненти:
37. Інгредієнти на 4 порції:
38. Що знадобиться:

Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників

Шоколадний торт по праву вважається одним з найсмачніших кондитерських виробів. Що може бути краще поєднання вишуканого смаку шоколаду з ніжною текстурою крему і м'яких, просочених коржів? Краще може бути тільки такий же смачний, але набагато більш простий і швидкий в приготуванні шоколадний торт без випічки.

Різноманітність шоколадних тортів: вибираємо рецепт

Ідея використовувати замість коржів торта борошняні кондитерські вироби лежить на поверхні, вона могла прийти в голову будь-кому, намазують джем або масло на крекер.

Так що не важливо, хто і коли першим до цього додумався.

Головне - що рецепти смачних шоколадних тортів стали загальним надбанням, і приготувати по ним кулінарні шедеври легко і просто можуть всі, включаючи дітей і тих, хто ніколи не мав справи з духовкою і мультиваркою.

Торт з печива

Серед великої різноманітності тортів без випічки є особлива категорія, для приготування якої потрібна не духовка, а холодильник. Коржі в такому випадку замінюються печивом, а до складу крему обов'язково входить вершкове масло. Шоколадний торт з печива можна зробити плоским і розділити на порційні шматочки або приготувати в який-небудь силіконової формі у вигляді великої квітки або якийсь фігурки.

Цей рецепт торта має на увазі застосування родзинок. За бажанням до складу можна додати подрібнені горіхи, насіння, нарізані сухофрукти, мармелад або маршмелоу. Крем вариться з порошку какао, але замість цього можна просто розтопити плитку улюбленого шоколаду.

Складові:

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: торт
• Спосіб приготування: охолодження
• Порції: 10
• 2 год 30 хв

• печиво - 300 г
• родзинки без кісточок - 75 г
• порошок какао - 2 ст. л.
• цукровий пісок - 4 ст. л.
• вершкове масло - 75 г
• молоко - 3 ст. л.
• ванільний цукор - 1 щіпка

Спосіб приготування

В першу чергу необхідно перебрати, промити і замочити в гарячій воді родзинки. Він повинен набрякнути.

Потім слід розламати на середні шматочки печиво.

Для приготування крему слід змішати порошок какао і цукровий пісок. Необхідно розбити всі грудочки, щоб вийшла однорідна суміш.

Потім потрібно влити молоко і поставити миску з какао на водяну баню . Постійно помішуючи, масу слід підігріти, але не доводити до кипіння. Вона повинна потемніти. Слід почекати, поки цукор повністю розчиниться.

Потім необхідно додати вершкове масло. Не перестаючи помішувати, потрібно розпустити шматочки масла, стежачи за тим, щоб шоколадна маса не почала кипіти.

Набряклі родзинки слід обсушити на паперовому рушнику, щоб прибрати зайву вологу. Після цього його потрібно додати до подрібненого печива. Туди ж необхідно насипати ванільний цукор.

У ці суміш слід вилити гарячий шоколадний крем.

Всі разом необхідно перемішати до однорідності. У гарячому шоколаді печиво частково розчиниться і стане трохи м'якше.

Порада

Якщо для приготування крему використовувати шоколадну плитку, то її також необхідно з'єднати з вершковим маслом. На 200 г печива буде потрібно 100 г шоколаду і 50 г масла.

Добре перемішану масу слід перекласти в застелену харчовою плівкою форму. Потім її необхідно ретельно утрамбувати, щоб не залишилося порожнеч і вийшов щільний корж. Зверху його слід закрити плівкою.

Форму з десертом потрібно поставити в холодильник на 2 години до повного застигання. Готовий десерт слід дістати з форми і звільнити від плівки.

Зберігати торт з печива і шоколаду можна в холодильнику, загорнувши в Пекарській папір.

Банановий торт з желатином

Приготувати шоколадно-банановий торт без випічки не складно.

Бажано мати роз'ємну форму, для вказаної кількості інгредієнтів підійде діаметр форми 20 см.

При відсутності цього девайса можна скористатися звичайною низькою сковородою, а високі знімні борти зробити з пекарської або будь-промасленого паперу.

Також знадобиться холодильник і звичайна плита.

Що потрібно:

• пачка (200 г) будь-якого печива
• масло вершкове - 50 г
• банани - 2 шт.
• цукровий пісок - 4 ст.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• молоко - 100 г
• желатин - 10 г
• сметана будь-якої жирності або йогурт - 400 г.

Як приготувати:

1. Залити желатин холодною водою для розбухання, на 10 г порошку - 4 ст.л. води.
2. Печиво розмолоти в дрібну крихту.
3. Масло розтопити, змішати з колишнім печивом до однорідності.
4. На дно форми постелити Пекарській папір, рівним шаром викласти отриману суміш, утрамбувати і поставити в холодильник.
5. Поки корж майбутнього вишуканого десерту застигає, а желатин - набухає, займемося приготуванням основи для крему. Ретельно перемішуємо половину цукру (2 ст.л.) з какао, додаємо потроху молоко, щоб не утворилося грудок, і варимо цю суміш на слабкому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.
6. Змішуємо сметану з цукром, що залишився (2 ст.л.).
7. Замочений желатин підігріваємо на водяній бані при постійному помішуванні, до розчинення, але не кип'ятити.
8. Перемішуємо отримані компоненти крему: сметану з цукром, злегка охолоджені какао і розчин желатину.
9. Розрізаємо банани вздовж, укладаємо на корж і заливаємо зверху кремом.
10. Відправляємо шоколадний торт в холодильник як мінімум години на 4.
11. Коли торт захолоне, прикрашаємо його за своїм бажанням.

Важливо!

Роблячи розчин желатину, не доводьте його до кипіння, це загрожує появою в желе присмаку свинячого жиру.

Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю

Ще один чудовий торт - "Ніжність" з шоколадною глазур'ю.

Ця смакота повністю виправдовує свою назву.

Його ніжна консистенція в поєднанні з насиченим смаком і запахом шоколаду - справжня насолода.

Для основи:

• 200 г печива, краще взяти солоний крекер
• 250 г згущеного молока
• 200 г вершкового масла
• 0,4 л молока
• 3 сирих яйця
• ½ ч.л. ванільного цукру.

Для глазурі:

• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. цукрового піску
• 180 г молока (12 ст.л.).

Як зробити:

1. Саме трудомістке в цьому простому рецепті - приготування крему, з нього і почнемо. Ретельно перемішуємо згущене молоко, яйця і ванільний цукор. В отриману однорідну суміш додаємо молоко і добиваємося повної однорідності.
2. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння, безперервно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Варимо до загустіння не більше 1-2 хвилин і залишаємо охолоджуватися.
3. Охолоджену суміш збиваємо в блендері або вручну з розм'якшеним (НЕ розтопленим!) Вершковим маслом. Маса повинна вийти однорідною і пишною.
4. Далі варимо глазур. Змішуємо цукровий пісок з какао, а потім з'єднуємо отриманий порошок з молоком, розминаючи все грудочки. Варимо суміш до загустіння при безперервному помішуванні.
5. Збираємо наш шоколадний тортик, викладаючи шарами печиво і перемазуючи ці імпровізовані коржі кремом. На останній шар печива виливаємо і розрівнюємо гарячу глазур.
6. Щоб торт добре просочився, краще йому провести в холодильнику не менше 5-6 годин, бажано переночувати.

Порада

Для блиску глазурі можна додати в неї невеликий шматочок вершкового масла, але тільки після закінчення варіння, глазур з маслом не повинна кипіти, інакше блиску не буде.

Торт з шоколадних пряників

Цей тортик дуже простий, але на диво смачний.

В процесі його створення взагалі не знадобиться ніяка техніка, так що з його приготуванням впорається навіть молодший школяр.

Формою для торта може служити глибока миска, яку рекомендується повністю застелити поліетиленовою плівкою.

компоненти:

• 700 г шоколадних пряників
• 0,5 л сметани 20-30% жирності
• 4 банана
• півсклянки цукрової пудри
• ½ ч.л. ванільного цукру
• 10-15 волоських горіхів.

Покрокове приготування:

1. Пряники розрізаємо уздовж підстави на 2 або 3 круглі пластинки;
2. Волоські горіхи ріжемо за бажанням, краще, якщо не занадто дрібно;
3. Банани розрізаємо на гуртки.
4. Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром вручну або в блендері.
5. Пряникові гуртки обмакиваем в сметанним масу і щільно укладаємо на дно форми, потім чергуємо шари бананів, горіхів, пряників, перекладаючи їх кремом і утрамбовуючи, щоб не залишалося порожнеч. Останнім повинен бути шар пряників.
6. Зібраний пряниковий торт ставимо для застигання і просочення в холодильник, після закінчення мінімум 3 годин дістаємо, перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку, прикрашаємо.

Торт з вівсяних пластівців

Цей смачний торт незвичайний і за смаком, і за виглядом, і за складом. Для приготування знадобиться піч, сковорода і форма діаметром 20 см.

Інгредієнти на 4 порції:

• 600 г вівсяних пластівців
• 100 г арахісової пасти або вареного згущеного молока
• 100 г шоколаду
• 120 г вершкового масла
• 100 г цукрового піску
• 1 ч.л. ванільного цукру.

Етапи приготування:

1. На сковороді розтопити масло, всипати цукор і розігрівати на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться.
2. Потім додати вівсяні пластівці, ванільний цукор і обсмажити протягом 3-5 хвилин.
3. Розтопити на водяній бані (в мікрохвильовці) шоколад і змішати з арахісової пастою або з уваренной згущеним молоком.
4. Викласти в форму половину обсмаженої вівсянки, ущільнити і залити теплою сумішшю, залишивши пару ложок для прикраси.
5. Зверху розподілити другу половину вівсянки і прикрасити залишеним кремом.
6. На 2-3 години поставити торт в холодильник.

Сирно-шоколадний торт з ягодами

Поєднання смаку шоколаду, ягід і сиру - справжній рай.

Зробіть цей нескладний торт один раз, і ваші близькі обов'язково зажадають виконання його на біс.

Готується все в рознімної формі діаметром 20-21 см.

Що знадобиться:

• 200 г розсипчастого печива
• 200-250 г чорного шоколаду
• 400 г сиру жирністю від 5%
• 100 г вершкового масла
• 400 г сметани 20-30% жирності
• 200 г цукрового піску
• 200-300 г свіжих ягід (малини, полуниці або ін.)
• 25-30 г желатину
• 2 ст.л. молока для плавки шоколаду
• 100 г води.

Інструкція по приготуванню:

1. Желатин замочити в 100 г холодної води.
2. Розмолоти печиво в дрібну крихту.
3. Подрібнити 50 г шоколаду. Найзручніше для цього скористатися теркою.
4. Розпустити вершкове масло, змішати з попередньо перемішані тертим печивом і шоколадом.
5. Утрамбувати імпровізований корж з печива, шоколаду та масла на дно змащеної форми, поставити на час в холодильник.
6. Розтерти сир з цукром.
7. 150 г шоколаду поламати і розтопити в каструльці з нагрітим молоком, а потім цю суміш охолодити і з'єднати з сиром.
8. Збити сирно-шоколадну суміш в блендері до повної однорідності.
9. На водяній бані нагріти розбухає желатин до повного розчинення.
10. Збити сметану до пишності.
11. У теплому вигляді додати розчинений желатин в сирно-шоколадну суміш і збити, потім ввести в суміш збиту сметану і перемішати вручну. Крем готовий.
12. Викласти частину крему на корж, зверху помістити шар ягід, залишивши трохи для прикраси, і накрити кремом.
13. Помістити торт із сиру в холодильник мінімум на 3 години, краще на ніч.
14. Готовий десерт прикрасити ягодами.

Секрети в допомогу господарці

• Красиво і професійно виглядають торти, прикрашені шоколадним ажуром. Робиться він так: в щільний поліетиленовий пакет поміщаються подрібнена плитка, герметично зав'язується і нагрівається на водяній бані до розплавлення. Потім зрізається куточок пакета і через отвір видавлюється шоколадна нитку у вигляді візерунків на промаслений папір. Після застигання фрагменти ажурі прикріплюються на торт.
• Подрібнити печиво можна не тільки в блендері. При його відсутності можна скористатися щільним пакетом і качалкою - для розсипчастого печива, теркою - для сухого.
• Якщо фрукти спливають в желейної маси, то потрібно спочатку залити їх наполовину і помістити ємність в холодильник на півгодини, а потім вже виливати решті крем.

Корисне відео

Є ще один дуже смачний торт - Три шоколаду. Готується він трохи складніше, але якщо скористатися порадами з цього відео, то результат виходить просто чарівним!

Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників

Шоколадний торт по праву вважається одним з найсмачніших кондитерських виробів. Що може бути краще поєднання вишуканого смаку шоколаду з ніжною текстурою крему і м'яких, просочених коржів? Краще може бути тільки такий же смачний, але набагато більш простий і швидкий в приготуванні шоколадний торт без випічки.

Різноманітність шоколадних тортів: вибираємо рецепт

Ідея використовувати замість коржів торта борошняні кондитерські вироби лежить на поверхні, вона могла прийти в голову будь-кому, намазують джем або масло на крекер.

Так що не важливо, хто і коли першим до цього додумався.

Головне - що рецепти смачних шоколадних тортів стали загальним надбанням, і приготувати по ним кулінарні шедеври легко і просто можуть всі, включаючи дітей і тих, хто ніколи не мав справи з духовкою і мультиваркою.

Торт з печива

Серед великої різноманітності тортів без випічки є особлива категорія, для приготування якої потрібна не духовка, а холодильник. Коржі в такому випадку замінюються печивом, а до складу крему обов'язково входить вершкове масло. Шоколадний торт з печива можна зробити плоским і розділити на порційні шматочки або приготувати в який-небудь силіконової формі у вигляді великої квітки або якийсь фігурки.

Цей рецепт торта має на увазі застосування родзинок. За бажанням до складу можна додати подрібнені горіхи, насіння, нарізані сухофрукти, мармелад або маршмелоу. Крем вариться з порошку какао, але замість цього можна просто розтопити плитку улюбленого шоколаду.

Інгредієнти:

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: торт
• Спосіб приготування: охолодження
• Порції: 10
• 2 год 30 хв

• печиво - 300 г
• родзинки без кісточок - 75 г
• порошок какао - 2 ст. л.
• цукровий пісок - 4 ст. л.
• вершкове масло - 75 г
• молоко - 3 ст. л.
• ванільний цукор - 1 щіпка

Спосіб приготування

В першу чергу необхідно перебрати, промити і замочити в гарячій воді родзинки. Він повинен набрякнути.

Потім слід розламати на середні шматочки печиво.

Для приготування крему слід змішати порошок какао і цукровий пісок. Необхідно розбити всі грудочки, щоб вийшла однорідна суміш.

Потім потрібно влити молоко і поставити миску з какао на водяну баню . Постійно помішуючи, масу слід підігріти, але не доводити до кипіння. Вона повинна потемніти. Слід почекати, поки цукор повністю розчиниться.

Потім необхідно додати вершкове масло. Не перестаючи помішувати, потрібно розпустити шматочки масла, стежачи за тим, щоб шоколадна маса не почала кипіти.

Набряклі родзинки слід обсушити на паперовому рушнику, щоб прибрати зайву вологу. Після цього його потрібно додати до подрібненого печива. Туди ж необхідно насипати ванільний цукор.

У ці суміш слід вилити гарячий шоколадний крем.

Всі разом необхідно перемішати до однорідності. У гарячому шоколаді печиво частково розчиниться і стане трохи м'якше.

Порада

Якщо для приготування крему використовувати шоколадну плитку, то її також необхідно з'єднати з вершковим маслом. На 200 г печива буде потрібно 100 г шоколаду і 50 г масла.

Добре перемішану масу слід перекласти в застелену харчовою плівкою форму. Потім її необхідно ретельно утрамбувати, щоб не залишилося порожнеч і вийшов щільний корж. Зверху його слід закрити плівкою.

Форму з десертом потрібно поставити в холодильник на 2 години до повного застигання. Готовий десерт слід дістати з форми і звільнити від плівки.

Зберігати торт з печива і шоколаду можна в холодильнику, загорнувши в Пекарській папір.

Банановий торт з желатином

Приготувати шоколадно-банановий торт без випічки не складно.

Бажано мати роз'ємну форму, для вказаної кількості інгредієнтів підійде діаметр форми 20 см.

При відсутності цього девайса можна скористатися звичайною низькою сковородою, а високі знімні борти зробити з пекарської або будь-промасленого паперу.

Також знадобиться холодильник і звичайна плита.

Що потрібно:

• пачка (200 г) будь-якого печива
• масло вершкове - 50 г
• банани - 2 шт.
• цукровий пісок - 4 ст.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• молоко - 100 г
• желатин - 10 г
• сметана будь-якої жирності або йогурт - 400 г.

Як приготувати:

1. Залити желатин холодною водою для розбухання, на 10 г порошку - 4 ст.л. води.
2. Печиво розмолоти в дрібну крихту.
3. Масло розтопити, змішати з колишнім печивом до однорідності.
4. На дно форми постелити Пекарській папір, рівним шаром викласти отриману суміш, утрамбувати і поставити в холодильник.
5. Поки корж майбутнього вишуканого десерту застигає, а желатин - набухає, займемося приготуванням основи для крему. Ретельно перемішуємо половину цукру (2 ст.л.) з какао, додаємо потроху молоко, щоб не утворилося грудок, і варимо цю суміш на слабкому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.
6. Змішуємо сметану з цукром, що залишився (2 ст.л.).
7. Замочений желатин підігріваємо на водяній бані при постійному помішуванні, до розчинення, але не кип'ятити.
8. Перемішуємо отримані компоненти крему: сметану з цукром, злегка охолоджені какао і розчин желатину.
9. Розрізаємо банани вздовж, укладаємо на корж і заливаємо зверху кремом.
10. Відправляємо шоколадний торт в холодильник як мінімум години на 4.
11. Коли торт захолоне, прикрашаємо його за своїм бажанням.

Важливо!

Роблячи розчин желатину, не доводьте його до кипіння, це загрожує появою в желе присмаку свинячого жиру.

Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю

Ще один чудовий торт - "Ніжність" з шоколадною глазур'ю.

Ця смакота повністю виправдовує свою назву.

Його ніжна консистенція в поєднанні з насиченим смаком і запахом шоколаду - справжня насолода.

Для основи:

• 200 г печива, краще взяти солоний крекер
• 250 г згущеного молока
• 200 г вершкового масла
• 0,4 л молока
• 3 сирих яйця
• ½ ч.л. ванільного цукру.

Для глазурі:

• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. цукрового піску
• 180 г молока (12 ст.л.).

Як зробити:

1. Саме трудомістке в цьому простому рецепті - приготування крему, з нього і почнемо. Ретельно перемішуємо згущене молоко, яйця і ванільний цукор. В отриману однорідну суміш додаємо молоко і добиваємося повної однорідності.
2. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння, безперервно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Варимо до загустіння не більше 1-2 хвилин і залишаємо охолоджуватися.
3. Охолоджену суміш збиваємо в блендері або вручну з розм'якшеним (НЕ розтопленим!) Вершковим маслом. Маса повинна вийти однорідною і пишною.
4. Далі варимо глазур. Змішуємо цукровий пісок з какао, а потім з'єднуємо отриманий порошок з молоком, розминаючи все грудочки. Варимо суміш до загустіння при безперервному помішуванні.
5. Збираємо наш шоколадний тортик, викладаючи шарами печиво і перемазуючи ці імпровізовані коржі кремом. На останній шар печива виливаємо і розрівнюємо гарячу глазур.
6. Щоб торт добре просочився, краще йому провести в холодильнику не менше 5-6 годин, бажано переночувати.

Порада

Для блиску глазурі можна додати в неї невеликий шматочок вершкового масла, але тільки після закінчення варіння, глазур з маслом не повинна кипіти, інакше блиску не буде.

Торт з шоколадних пряників

Цей тортик дуже простий, але на диво смачний.

В процесі його створення взагалі не знадобиться ніяка техніка, так що з його приготуванням впорається навіть молодший школяр.

Формою для торта може служити глибока миска, яку рекомендується повністю застелити поліетиленовою плівкою.

компоненти:

• 700 г шоколадних пряників
• 0,5 л сметани 20-30% жирності
• 4 банана
• півсклянки цукрової пудри
• ½ ч.л. ванільного цукру
• 10-15 волоських горіхів.

Покрокове приготування:

1. Пряники розрізаємо уздовж підстави на 2 або 3 круглі пластинки;
2. Волоські горіхи ріжемо за бажанням, краще, якщо не занадто дрібно;
3. Банани розрізаємо на гуртки.
4. Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром вручну або в блендері.
5. Пряникові гуртки обмакиваем в сметанним масу і щільно укладаємо на дно форми, потім чергуємо шари бананів, горіхів, пряників, перекладаючи їх кремом і утрамбовуючи, щоб не залишалося порожнеч. Останнім повинен бути шар пряників.
6. Зібраний пряниковий торт ставимо для застигання і просочення в холодильник, після закінчення мінімум 3 годин дістаємо, перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку, прикрашаємо.

Торт з вівсяних пластівців

Цей смачний торт незвичайний і за смаком, і за виглядом, і за складом. Для приготування знадобиться піч, сковорода і форма діаметром 20 см.

Інгредієнти на 4 порції:

• 600 г вівсяних пластівців
• 100 г арахісової пасти або вареного згущеного молока
• 100 г шоколаду
• 120 г вершкового масла
• 100 г цукрового піску
• 1 ч.л. ванільного цукру.

Етапи приготування:

1. На сковороді розтопити масло, всипати цукор і розігрівати на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться.
2. Потім додати вівсяні пластівці, ванільний цукор і обсмажити протягом 3-5 хвилин.
3. Розтопити на водяній бані (в мікрохвильовці) шоколад і змішати з арахісової пастою або з уваренной згущеним молоком.
4. Викласти в форму половину обсмаженої вівсянки, ущільнити і залити теплою сумішшю, залишивши пару ложок для прикраси.
5. Зверху розподілити другу половину вівсянки і прикрасити залишеним кремом.
6. На 2-3 години поставити торт в холодильник.

Сирно-шоколадний торт з ягодами

Поєднання смаку шоколаду, ягід і сиру - справжній рай.

Зробіть цей нескладний торт один раз, і ваші близькі обов'язково зажадають виконання його на біс.

Готується все в рознімної формі діаметром 20-21 см.

Що знадобиться:

• 200 г розсипчастого печива
• 200-250 г чорного шоколаду
• 400 г сиру жирністю від 5%
• 100 г вершкового масла
• 400 г сметани 20-30% жирності
• 200 г цукрового піску
• 200-300 г свіжих ягід (малини, полуниці або ін.)
• 25-30 г желатину
• 2 ст.л. молока для плавки шоколаду
• 100 г води.

Інструкція по приготуванню:

1. Желатин замочити в 100 г холодної води.
2. Розмолоти печиво в дрібну крихту.
3. Подрібнити 50 г шоколаду. Найзручніше для цього скористатися теркою.
4. Розпустити вершкове масло, змішати з попередньо перемішані тертим печивом і шоколадом.
5. Утрамбувати імпровізований корж з печива, шоколаду та масла на дно змащеної форми, поставити на час в холодильник.
6. Розтерти сир з цукром.
7. 150 г шоколаду поламати і розтопити в каструльці з нагрітим молоком, а потім цю суміш охолодити і з'єднати з сиром.
8. Збити сирно-шоколадну суміш в блендері до повної однорідності.
9. На водяній бані нагріти розбухає желатин до повного розчинення.
10. Збити сметану до пишності.
11. У теплому вигляді додати розчинений желатин в сирно-шоколадну суміш і збити, потім ввести в суміш збиту сметану і перемішати вручну. Крем готовий.
12. Викласти частину крему на корж, зверху помістити шар ягід, залишивши трохи для прикраси, і накрити кремом.
13. Помістити торт із сиру в холодильник мінімум на 3 години, краще на ніч.
14. Готовий десерт прикрасити ягодами.

Секрети в допомогу господарці

• Красиво і професійно виглядають торти, прикрашені шоколадним ажуром. Робиться він так: в щільний поліетиленовий пакет поміщаються подрібнена плитка, герметично зав'язується і нагрівається на водяній бані до розплавлення. Потім зрізається куточок пакета і через отвір видавлюється шоколадна нитку у вигляді візерунків на промаслений папір. Після застигання фрагменти ажурі прикріплюються на торт.
• Подрібнити печиво можна не тільки в блендері. При його відсутності можна скористатися щільним пакетом і качалкою - для розсипчастого печива, теркою - для сухого.
• Якщо фрукти спливають в желейної маси, то потрібно спочатку залити їх наполовину і помістити ємність в холодильник на півгодини, а потім вже виливати решті крем.

Корисне відео

Є ще один дуже смачний торт - Три шоколаду. Готується він трохи складніше, але якщо скористатися порадами з цього відео, то результат виходить просто чарівним!

Шоколадний торт без випічки: як приготувати з печива або пряників

Шоколадний торт по праву вважається одним з найсмачніших кондитерських виробів. Що може бути краще поєднання вишуканого смаку шоколаду з ніжною текстурою крему і м'яких, просочених коржів? Краще може бути тільки такий же смачний, але набагато більш простий і швидкий в приготуванні шоколадний торт без випічки.

Різноманітність шоколадних тортів: вибираємо рецепт

Ідея використовувати замість коржів торта борошняні кондитерські вироби лежить на поверхні, вона могла прийти в голову будь-кому, намазують джем або масло на крекер.

Так що не важливо, хто і коли першим до цього додумався.

Головне - що рецепти смачних шоколадних тортів стали загальним надбанням, і приготувати по ним кулінарні шедеври легко і просто можуть всі, включаючи дітей і тих, хто ніколи не мав справи з духовкою і мультиваркою.

Торт з печива

Серед великої різноманітності тортів без випічки є особлива категорія, для приготування якої потрібна не духовка, а холодильник. Коржі в такому випадку замінюються печивом, а до складу крему обов'язково входить вершкове масло. Шоколадний торт з печива можна зробити плоским і розділити на порційні шматочки або приготувати в який-небудь силіконової формі у вигляді великої квітки або якийсь фігурки.

Цей рецепт торта має на увазі застосування родзинок. За бажанням до складу можна додати подрібнені горіхи, насіння, нарізані сухофрукти, мармелад або маршмелоу. Крем вариться з порошку какао, але замість цього можна просто розтопити плитку улюбленого шоколаду.

Інгредієнти:

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: торт
• Спосіб приготування: охолодження
• Порції: 10
• 2 год 30 хв

• печиво - 300 г
• родзинки без кісточок - 75 г
• порошок какао - 2 ст. л.
• цукровий пісок - 4 ст. л.
• вершкове масло - 75 г
• молоко - 3 ст. л.
• ванільний цукор - 1 щіпка

Спосіб приготування

В першу чергу необхідно перебрати, промити і замочити в гарячій воді родзинки. Він повинен набрякнути.

Потім слід розламати на середні шматочки печиво.

Для приготування крему слід змішати порошок какао і цукровий пісок. Необхідно розбити всі грудочки, щоб вийшла однорідна суміш.

Потім потрібно влити молоко і поставити миску з какао на водяну баню . Постійно помішуючи, масу слід підігріти, але не доводити до кипіння. Вона повинна потемніти. Слід почекати, поки цукор повністю розчиниться.

Потім необхідно додати вершкове масло. Не перестаючи помішувати, потрібно розпустити шматочки масла, стежачи за тим, щоб шоколадна маса не почала кипіти.

Набряклі родзинки слід обсушити на паперовому рушнику, щоб прибрати зайву вологу. Після цього його потрібно додати до подрібненого печива. Туди ж необхідно насипати ванільний цукор.

У ці суміш слід вилити гарячий шоколадний крем.

Всі разом необхідно перемішати до однорідності. У гарячому шоколаді печиво частково розчиниться і стане трохи м'якше.

Порада

Якщо для приготування крему використовувати шоколадну плитку, то її також необхідно з'єднати з вершковим маслом. На 200 г печива буде потрібно 100 г шоколаду і 50 г масла.

Добре перемішану масу слід перекласти в застелену харчовою плівкою форму. Потім її необхідно ретельно утрамбувати, щоб не залишилося порожнеч і вийшов щільний корж. Зверху його слід закрити плівкою.

Форму з десертом потрібно поставити в холодильник на 2 години до повного застигання. Готовий десерт слід дістати з форми і звільнити від плівки.

Зберігати торт з печива і шоколаду можна в холодильнику, загорнувши в Пекарській папір.

Банановий торт з желатином

Приготувати шоколадно-банановий торт без випічки не складно.

Бажано мати роз'ємну форму, для вказаної кількості інгредієнтів підійде діаметр форми 20 см.

При відсутності цього девайса можна скористатися звичайною низькою сковородою, а високі знімні борти зробити з пекарської або будь-промасленого паперу.

Також знадобиться холодильник і звичайна плита.

Що потрібно:

• пачка (200 г) будь-якого печива
• масло вершкове - 50 г
• банани - 2 шт.
• цукровий пісок - 4 ст.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• молоко - 100 г
• желатин - 10 г
• сметана будь-якої жирності або йогурт - 400 г.

Як приготувати:

1. Залити желатин холодною водою для розбухання, на 10 г порошку - 4 ст.л. води.
2. Печиво розмолоти в дрібну крихту.
3. Масло розтопити, змішати з колишнім печивом до однорідності.
4. На дно форми постелити Пекарській папір, рівним шаром викласти отриману суміш, утрамбувати і поставити в холодильник.
5. Поки корж майбутнього вишуканого десерту застигає, а желатин - набухає, займемося приготуванням основи для крему. Ретельно перемішуємо половину цукру (2 ст.л.) з какао, додаємо потроху молоко, щоб не утворилося грудок, і варимо цю суміш на слабкому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.
6. Змішуємо сметану з цукром, що залишився (2 ст.л.).
7. Замочений желатин підігріваємо на водяній бані при постійному помішуванні, до розчинення, але не кип'ятити.
8. Перемішуємо отримані компоненти крему: сметану з цукром, злегка охолоджені какао і розчин желатину.
9. Розрізаємо банани вздовж, укладаємо на корж і заливаємо зверху кремом.
10. Відправляємо шоколадний торт в холодильник як мінімум години на 4.
11. Коли торт захолоне, прикрашаємо його за своїм бажанням.

Важливо!

Роблячи розчин желатину, не доводьте його до кипіння, це загрожує появою в желе присмаку свинячого жиру.

Торт Ніжність з шоколадною глазур'ю

Ще один чудовий торт - "Ніжність" з шоколадною глазур'ю.

Ця смакота повністю виправдовує свою назву.

Його ніжна консистенція в поєднанні з насиченим смаком і запахом шоколаду - справжня насолода.

Для основи:

• 200 г печива, краще взяти солоний крекер
• 250 г згущеного молока
• 200 г вершкового масла
• 0,4 л молока
• 3 сирих яйця
• ½ ч.л. ванільного цукру.

Для глазурі:

• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. цукрового піску
• 180 г молока (12 ст.л.).

Як зробити:

1. Саме трудомістке в цьому простому рецепті - приготування крему, з нього і почнемо. Ретельно перемішуємо згущене молоко, яйця і ванільний цукор. В отриману однорідну суміш додаємо молоко і добиваємося повної однорідності.
2. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння, безперервно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Варимо до загустіння не більше 1-2 хвилин і залишаємо охолоджуватися.
3. Охолоджену суміш збиваємо в блендері або вручну з розм'якшеним (НЕ розтопленим!) Вершковим маслом. Маса повинна вийти однорідною і пишною.
4. Далі варимо глазур. Змішуємо цукровий пісок з какао, а потім з'єднуємо отриманий порошок з молоком, розминаючи все грудочки. Варимо суміш до загустіння при безперервному помішуванні.
5. Збираємо наш шоколадний тортик, викладаючи шарами печиво і перемазуючи ці імпровізовані коржі кремом. На останній шар печива виливаємо і розрівнюємо гарячу глазур.
6. Щоб торт добре просочився, краще йому провести в холодильнику не менше 5-6 годин, бажано переночувати.

Порада

Для блиску глазурі можна додати в неї невеликий шматочок вершкового масла, але тільки після закінчення варіння, глазур з маслом не повинна кипіти, інакше блиску не буде.

Торт з шоколадних пряників

Цей тортик дуже простий, але на диво смачний.

В процесі його створення взагалі не знадобиться ніяка техніка, так що з його приготуванням впорається навіть молодший школяр.

Формою для торта може служити глибока миска, яку рекомендується повністю застелити поліетиленовою плівкою.

компоненти:

• 700 г шоколадних пряників
• 0,5 л сметани 20-30% жирності
• 4 банана
• півсклянки цукрової пудри
• ½ ч.л. ванільного цукру
• 10-15 волоських горіхів.

Покрокове приготування:

1. Пряники розрізаємо уздовж підстави на 2 або 3 круглі пластинки;
2. Волоські горіхи ріжемо за бажанням, краще, якщо не занадто дрібно;
3. Банани розрізаємо на гуртки.
4. Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром вручну або в блендері.
5. Пряникові гуртки обмакиваем в сметанним масу і щільно укладаємо на дно форми, потім чергуємо шари бананів, горіхів, пряників, перекладаючи їх кремом і утрамбовуючи, щоб не залишалося порожнеч. Останнім повинен бути шар пряників.
6. Зібраний пряниковий торт ставимо для застигання і просочення в холодильник, після закінчення мінімум 3 годин дістаємо, перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку, прикрашаємо.

Торт з вівсяних пластівців

Цей смачний торт незвичайний і за смаком, і за виглядом, і за складом. Для приготування знадобиться піч, сковорода і форма діаметром 20 см.

Інгредієнти на 4 порції:

• 600 г вівсяних пластівців
• 100 г арахісової пасти або вареного згущеного молока
• 100 г шоколаду
• 120 г вершкового масла
• 100 г цукрового піску
• 1 ч.л. ванільного цукру.

Етапи приготування:

1. На сковороді розтопити масло, всипати цукор і розігрівати на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться.
2. Потім додати вівсяні пластівці, ванільний цукор і обсмажити протягом 3-5 хвилин.
3. Розтопити на водяній бані (в мікрохвильовці) шоколад і змішати з арахісової пастою або з уваренной згущеним молоком.
4. Викласти в форму половину обсмаженої вівсянки, ущільнити і залити теплою сумішшю, залишивши пару ложок для прикраси.
5. Зверху розподілити другу половину вівсянки і прикрасити залишеним кремом.
6. На 2-3 години поставити торт в холодильник.

Сирно-шоколадний торт з ягодами

Поєднання смаку шоколаду, ягід і сиру - справжній рай.

Зробіть цей нескладний торт один раз, і ваші близькі обов'язково зажадають виконання його на біс.

Готується все в рознімної формі діаметром 20-21 см.

Що знадобиться:

• 200 г розсипчастого печива
• 200-250 г чорного шоколаду
• 400 г сиру жирністю від 5%
• 100 г вершкового масла
• 400 г сметани 20-30% жирності
• 200 г цукрового піску
• 200-300 г свіжих ягід (малини, полуниці або ін.)
• 25-30 г желатину
• 2 ст.л. молока для плавки шоколаду
• 100 г води.

Інструкція по приготуванню:

1. Желатин замочити в 100 г холодної води.
2. Розмолоти печиво в дрібну крихту.
3. Подрібнити 50 г шоколаду. Найзручніше для цього скористатися теркою.
4. Розпустити вершкове масло, змішати з попередньо перемішані тертим печивом і шоколадом.
5. Утрамбувати імпровізований корж з печива, шоколаду та масла на дно змащеної форми, поставити на час в холодильник.
6. Розтерти сир з цукром.
7. 150 г шоколаду поламати і розтопити в каструльці з нагрітим молоком, а потім цю суміш охолодити і з'єднати з сиром.
8. Збити сирно-шоколадну суміш в блендері до повної однорідності.
9. На водяній бані нагріти розбухає желатин до повного розчинення.
10. Збити сметану до пишності.
11. У теплому вигляді додати розчинений желатин в сирно-шоколадну суміш і збити, потім ввести в суміш збиту сметану і перемішати вручну. Крем готовий.
12. Викласти частину крему на корж, зверху помістити шар ягід, залишивши трохи для прикраси, і накрити кремом.
13. Помістити торт із сиру в холодильник мінімум на 3 години, краще на ніч.
14. Готовий десерт прикрасити ягодами.

Секрети в допомогу господарці

• Красиво і професійно виглядають торти, прикрашені шоколадним ажуром. Робиться він так: в щільний поліетиленовий пакет поміщаються подрібнена плитка, герметично зав'язується і нагрівається на водяній бані до розплавлення. Потім зрізається куточок пакета і через отвір видавлюється шоколадна нитку у вигляді візерунків на промаслений папір. Після застигання фрагменти ажурі прикріплюються на торт.
• Подрібнити печиво можна не тільки в блендері. При його відсутності можна скористатися щільним пакетом і качалкою - для розсипчастого печива, теркою - для сухого.
• Якщо фрукти спливають в желейної маси, то потрібно спочатку залити їх наполовину і помістити ємність в холодильник на півгодини, а потім вже виливати решті крем.

Корисне відео

Є ще один дуже смачний торт - Три шоколаду. Готується він трохи складніше, але якщо скористатися порадами з цього відео, то результат виходить просто чарівним!