Як організувати бізнес з розведення опаришів для продажу рибалкам

Чимало ініціативних людей, які бажають розпочати свою справу, стають перед нелегким вибором, а чому ж все-таки зайнятися? Які ніші ще не зайняті або зайняті не до кінця?

Багато звертають свої погляди до сільського господарства, яке, при грамотному підході до ведення бізнесу, здатне приносити досить високі доходи.

У цій статті хочу розповісти про такому екзотичному в нашій країні вигляді сільськогосподарського виробництва, як розведення личинок мух (опаришів) для продажу рибалкам.

Отже, почнемо з назви:

"Опариші", опариші називають личинок будь-яких мух. І так їх називають тільки люди, які говорять російською, або близькому йому мовою.

Англійською - це звучить як maggot (меггот). Меггот - це знеособлена личинка будь-якого комахи. У російській мові - це лише личинка мухи (багатий і славний російську мову!). Личинка комара, припустимо, називається мотилем, личинка реп'яхової молі - репейніком, личинка ручейника - щитками і т.д. А в англійському - все це maggot.

Чому, власне, опариш?

Слово "опариш" походить від слов'янського слова "опара". Покоління 21-го століття не зовсім розуміє його сенс.

Грубо кажучи - це тісто в яке ввели дріжджові гриби, які, починаючи розвиватися, виділяють велику кількість газів, через що тісто починає спучуватися (рости). Обсяг його, при цьому, збільшується в кілька разів за короткий час. Можливо, хтось пам'ятає як у бабусі в селі "тікало" тісто для випічки хліба ...

Але повернемося до наших опариші.

Вони можуть з'являтися двома способами - вилуплюватися з яєць або народжуватися живими, вилуляясь в тілі матері.

У перший день після вилуплення (або відродження) - вони мізерно малі. Дивишся на шматочок м'яса, де живуть личинки і думаєш, ну і дивитися то нема на що! Що з цього вийде?

Але на другий день в ємності, де ще нічого толком не було - все кишить! Їх вже дуже багато і це дуже помітно!

На третій день, цим товстим телепня вже досить тісно і вони розбігаються в різні боки !!!

І ось, ми підійшли з вами до аналогії: як і у випадку з невеликою кількістю тесту, населеного дріжджовими грибами, яка збільшилася в найкоротші терміни в кілька разів (опарою), личинки мух, також збільшили свою масу, і також почали втікати. Тесту стало тісно в своїй каструлі, а опариша стало тісно в своїй ємності для вирощування.

Що робила моя бабуся (царство їй небесне!), Щоб зловити свою тісто? Вона його розсаджувала за різними каструлях 50 на 50. Те ж і ми робимо з підросли опаришем.

Саме, через порівняння з швидкозростаючим і бистроубегающім тестом, і назвали личинок мух - "опариші".

Ми ж зараз називаємо його більш сучасно - біомасою личинок мух!

Відразу обмовлюся, що в строго обмежених рамках даного матеріалу, неможливо описати всі сфери застосування технологій з розведення опаришів. Коротенько опишу, що можна робити за допомогою цих маленьких ненажерливих істот:

* Переробляти гній, послід, харчові відходи в високоцінних протеїнову кормову добавку для тварин, птахів і людей, а також в прекрасне органічне добриво - зоогумус;

* Проводити сировину для виробництва антибіотиків нового покоління, використання яких не викликає резистентності до них у патогенних мікроорганізмів;

* Проводити сировину для виробництва високоефективних протиракових препаратів, дороге сировину для косметичної промисловості;

* Виділяти з опаришів, їх лялечок і підмору мух унікальні біополімери хітозан і меланін;

* Створювати сприятливу екологічну обстановку навколо сільгосппідприємств, адже опариші здатні з'їсти все, що завгодно і в найкоротші терміни (за 4-5 днів), починаючи від гною і закінчуючи тушами полеглих корів в будь-якій кількості;

* Проводити дуже ефективну наживку для продажу рибалкам і багато іншого.

Детальніше зупинимося на цьому останньому пункті.

Чим привабливий цей бізнес?

Перш за все - це висока рентабельність, низькі енерговитрати, низькі трудовитрати, мізерне водоспоживання виробництва, доступність джерел практично безкоштовного сировини, возобновляемость джерел сировини, безвідходність такого виробництва, можливість швидкого масштабування виробничих потужностей.

Ринок збуту

Ємність загальноросійського ринку рибальського опариша

За даними статистики - населення Росії на кінець 2014 року склало 146,3 млн. Чоловік. А разом з переселенцями з охопленої громадянською війною України і того більше.

За офіційними даними - кількість рибалка від цього числа -17,6%, тобто 25 740 880 осіб (хоча, на мій погляд, неврахованих статистикою рибалка - любителів і спортсменів рази в два більше).

Зазвичай, середньостатистичний рибалка за весняно-літній сезон в середньому вибирається на риболовлю не менше десяти разів і, як правило, обов'язково купує баночку черв'яків і опаришів.

Знаючи ці дані, нескладно підрахувати скільки грошей витрачають рибалки на покупку опаришів для рибного лову з квітня по жовтень:

(Мінімум) 25 740 880 осіб * 10 банок = 257 408 800 банок з опаришем.

При середній по Росії роздрібною ціною - 30 руб. за банку, рядові рибалки залишають в магазинах рибальських товарів суму не менше 7 722 264 000 руб.

Половина цієї суми (близько 4 млрд. Руб.) Ділиться між трьома-чотирма виробниками, які базуються в європейській частині Росії і там конкурують між собою.

Чи варто тепер дивуватися, чому так мало інформації про промислове розведення опаришів для риболовлі? Ця тема наглухо закрита - нікому не потрібні конкуренти в бізнесі, рентабельність якого перевищує нелегальний бізнес з продажу наркотиків!

Особливості ринку збуту риболовецького опариша

Центральна і Південні території РФ не мають особливих проблем з постачанням опаришем, але регіони Сибіру, ​​Уралу, північні території нашої країни відчувають досить гострий дефіцит в даному виді наживки. Рибальський опариш потрапляє туди тільки літаками з Москви і Санкт-Петербурга, і коштує він там в кілька разів дорожче, ніж в інших регіонах РФ.

Саме в цих областях я б порадив розміщувати підприємства з виробництва опаришів для рибалок. Через відсутність великих конкурентів і при грамотному підході до справи - успіх гарантований.

У центральних регіонах проміжна ланка між виробниками і рибальськими магазинами міцно зайняли дилери. Вони закуповують у виробників продукцію великими партіями, готують її до продажу, фасують в упаковку для роздрібного продажу (зазвичай це щільно закриваються пластикові баночки об'ємом 30-50 мл) і розвозять розфасований товар по магазинах.

Економіка у дилерів наступна:

Дилер купує личинок в середньому по 300 рублів за літр, фасує їх в баночки - з літра виходить 70 баночок по 30 мл., А у деяких, особливо жадібних, навіть по 80 штук.

Вартість порції опаришів в одній баночці дорівнює 4.3 рубля, вартість самої баночки - 2 рубля, вартість послуг з фасування становить 30 копійок за банку.

Разом: дилер отримує товар для продажу в рибальські магазини з собівартістю рівній 4.6 рублів за одиницю, а продає по 12-15 рублів за штуку, заробляючи 150-200%.

Чому магазини не закуповують безпосередньо опаришів у виробника (хоча така можливість є)?

Та просто тому, що власникам торгових точок не потрібні ці клопоти - адже опариші - це живий товар, що вимагає особливих умов зберігання і транспортування. Зберігати його в великих обсягах тривалий час без втрати товарних якостей можна тільки при низьких температурах, в районі 0 - (-2) С, а це вимагає додаткових витрат на придбання дорогого холодильного обладнання.

Власнику рибальського магазину це ні до чого - він купує баночку з опаришем за 12-15 руб., А продає за 30 - 50 руб. отримуючи при цьому 130 - 200% прибутку.

Він купує рівно стільки баночок, скільки йому потрібно на тиждень, або скільки поміститься в його холодильнику. До того ж, він гарантовано, майже завжди забезпечений свіжим товаром.

Чому "майже завжди"? Тому, що у дилерів бувають свої збої і при зацикленості рибальських точок на одному постачальнику - опариш може на один-два тижні прірву з полиць магазинів.

Розглянувши норми прибутку цих двох суб'єктів "опаришного" бізнесу приходимо до висновку - "Дуже непогано!"

Але резонно виникає питання, а скільки тоді заробляє виробник, якщо його продукт по дорозі до кінцевого споживача виростає в ціні на 400%?

Розглянемо наступний приклад:

Припустимо, у вас є невелике виробництво потужністю 200 літрів опаришів на добу.

Ваші витрати:

* Електроенергія - 20 тис. Рублів на місяць;

* Водопостачання - 200-500 руб. у місяць:

* Витрати на сировину (15 тонн відмінка курей з найближчої птахофабрики): Не думаю, що хтось додумається вам його продавати, швидше за віддадуть даром і перехрестяться тому, що для багатьох птахофабрик утилізація відмінка - це велика проблема. Але давайте оцінимо сировину в символічну суму 1 рубль за кілограм. Разом - 15 тис. Рублів на місяць;

* Витрати на оплату праці - 80 - 100 тис. Рублів на місяць;

* Оренда приміщень і землі. Припустимо, що все це господарство у вас у власності і ви нікому нічого не платите;

* Витрати на витратні матеріали - 15000 в місяць.

Ось, власне, і практично всі виробничі витрати - 150-180 тис. Рублів на місяць, а собівартість літра живого опариша дорівнює 30-35 рублів. Собівартість зоогумуса і висушеного опариша ми приймаємо, в цьому випадку, що дорівнює нулю.

Тепер перейдемо до доходів.

Торгова виручка вашого підприємства буде складатися з надходжень:

* Від продажу живих опаришів для риболовлі (180 л. На добу - 5400 л. На місяць. З 200 проведених літрів 10% списуємо в шлюб і відправляємо на сушку.);

* Від продажу висушених опаришів і борошна з них зоомагазинам, (150-170 кг на місяць. З вибракуваних і висушених личинок);

* Від продажу зоогумуса магазинах для садівників (близько 6 тонн на місяць);

Далі, розглянемо кілька варіантів формування виручки в залежності від стратегії підприємства щодо реалізації продукції.

А істина, як то кажуть, десь посередині .....

З економікою розібралися і, припустимо, ви горите бажанням почати справу з розведення опаришів. Резонно виникає питання: - "З чого почати?"

Перше, що потрібно знати починаючи будь-яку справу - це яким чином даний вид підприємницької діяльності регулюється законодавством і хто має право нею займатися.

Отже:

* Бізнес по вирощуванню личинок мух (опаришів), переробки з їх допомогою органічних відходів в личиночную біомасу і добриво відноситься до сільського господарства, з усіма наслідками, що випливають ...

* Даний вид діяльності не підлягає ліцензуванню тому, що ви будете займатися не утилізацією відходів, а їх переробкою. Для кого - то це відходи, але для вас - стратегічна сировина.

* Вести бізнес з розведення опаришів мають право будь-які організації і індивідуальні підприємці в установчих документах яких зазначено, що вони мають право займатися підприємницькою діяльністю в сільськогосподарській галузі. Це - індивідуальні підприємці без утворення юридичної особи (ІП, СФГ), юридичні особи - ТОВ, ЗАТ і ін.

* Розміщувати подібні підприємства ближче 150 метрів до житлових будівель (по екологічному законодавству) не можна. А краще, якщо це відстань складе метрів 300-500. Особливо, якщо ви не плануєте установку дорогих фільтрів в систему вентиляції.

* Будувати такі виробництва можна на землях промислового призначення, сільськогосподарського призначення, сільськогосподарського призначення для промислового виробництва.

* Вам, також, доведеться платити податки: Єдиний сільгоспподаток (ЕСХН) - 6%; якщо будете використовувати найману працю, то потрібно буде сплачувати ПДФО -13%; пенсійні відрахування (ПФР) - 22%; в фонд обов'язкового медичного страхування (ФФОМС) - 5.1%; в фонд соціального страхування (ФСС) - 2.9% - в загальному, половину зарплати співробітників (Так, живе боротьба з сірими зарплатами!)

Далі, розповім про НЕОБХІДНИХ ПРИМІЩЕННЯХ І комунікації:

* Земельну ділянку площею 600 - 800 кв.м. (Бажано у власності або довгостроковій оренді з правом подальшого викупу).

* Абсолютно необхідне джерело електропостачання - достатньо 10-15 Квт.

* Джерело водопостачання бажаний, але не обов'язковий, так як вода використовується, в основному, тільки для вологого прибирання приміщень, прийому душу і т.д.

* Опалювальне приміщення загальною площею 300-500 кв.м. (Бажано у власності або довгостроковій оренді з правом подальшого викупу).

Розмір приміщення залежить від того, скільки продукції ви хочете виробляти. Наведені тут цифри відносяться до виробництва потужністю 200-450 літрів живого опариша на добу.

Чому "у власності або довгостроковій оренді"?

Тому, що створення подібного виробництва вимагає значних вкладень, а якщо вас через рік-другий власник попросить з речами на вихід, то буде гірко і дуже прикро "за безцільно прожиті роки".

Устаткування ви, звичайно, заберете, але ось невід'ємні поліпшення - це навряд-чи ... І потім, ще купа витраченого часу і грошей на обладнання нового цеху ...

У будівлі повинні бути розташовані:

* Приміщення для утримання мух - інсектарій;

* Приміщення для миття та дезінфекції інвентарю;

* Основний виробничий цех - найбільша за площею приміщення;

* Приміщення для сепарації зоогумуса і опаришів;

* Котельня;

* Кімната відпочинку персоналу з санвузлом;

* Склад зоогумуса;

* Холодильна камера;

* Морозильна камера;

* Приміщення для зберігання витратних матеріалів та інструменту;

* Паливний склад - якщо у вас буде встановлено котел, що працює на твердому паливі.

Наступний необхідний пункт, який вимагає докладного розгляду - це

джерела і види сировини

Майте на увазі, що для продажу рибалкам годяться не аби які опариші, а виключно отримані від деяких видів падальних мух, тобто від тих, які харчуються м'ясом або рибою. Значить, в якості сировини використовуються: яловичина і субпродукти, свинина та субпродукти, свиняча і яловича кров, риба і відходи рибопереробки, відмінок курей та іншої птиці, відмінок пташенят, курячі субпродукти, молочні продукти, яйце.

Необхідно особливо звернути увагу на те, що вирощувати опаришів доведеться тільки на відносно свіжому сировину - загнили м'ясо або рибу опариші їдять неохоче і не досягають товарних розмірів.

До джерел сировини відносяться - бойні, м'ясопереробні та рибопереробні виробництва, птахофабрики, тваринницькі ферми, рибгосподарства, фермерські господарства, великі продуктові мережеві магазини.

Основна маса перерахованих підприємств мають проблеми з утилізацією м'ясних чи рибних продуктів, що зіпсувалися продуктів харчування.

Далі, припустимо, у вас є необхідне приміщення з комунікаціями, земельну ділянку, з сировиною для вирощування опаришів у вас теж немає проблем. Що робити далі?

А далі потрібно придбати необхідну технологію (методом проб і помилок вийде занадто довго і дуже затратно), скласти бізнес - проект, провести необхідну реконструкцію приміщення відповідно до технології, закупити і змонтувати обладнання, систему вентиляції та кондиціонування, витратні матеріали, підготувати персонал і т .буд, і т.п.

В інтернеті, в більшості джерел, вирощування опаришів підноситься як бізнес, який не потребує вкладень і простий до ідіотизму - тільки потрібно кинути на вулицю шматок тухлого м'яса і через п'ять днів ти вже багатий.

На практиці все, звичайно, не так. Щоб розвіяти ці міфи прочитайте мою статтю "Підводні камені" опаришного "бізнесу" .

Бізнес цей, безсумнівно, прибутковий, але вимагає значних матеріальних вкладень, часу і зусиль. І якщо ви вже твердо вирішили зайнятися цим важким справою, то - "Вперед! Вас чекають великі справи!"

Серебрянський Д.М.