Шніт-цибуля - корисна культура для ледачих

1. І це все шніт-цибуля
2. Корисні властивості шніт-цибулі
3. Використання цибулі Скородом
4. Опис і особливості шніт-цибулі
5. Вирощування шніт-цибулі
6. Попередники і «сусіди» лука Скородом
7. Підготовка ґрунту й посадка шніт-цибулі
8. Догляд за шніт-цибулею
9. підживлення
10. Полив шніт-цибулі
11. зрізання зелені
12. Розмноження шніт-цибулі
13. Розмноження лука Скородом насінням
14. Вирощування розсади шніт-цибулі
15. розподіл куща
16. Популярні сорти шніт-цибулі

Лук скорода, або шніт-цибуля з сімейства цибулевих відомий в Європі як декоративну і лікарську рослину з 16 століття, в Росії як харчова культура він оброблявся аборигенами з 15 століття. Як городня почав займати свою нішу в родині овочевих рослин дачників тільки з 20 століття. Як харчовий продукт цей лук більш поширений в Західній і Центральній Європі.

Лук скорода, або шніт-цибуля (Allium schoenoprasum). © klubgaia

Ареал поширення шніт-цибулі в Росії досить значний. У дикому вигляді росте на незручний по всій території Європейської частини, в Західному і Східному Сибіру, ​​на Далекосхідної Камчатці, в Приморському краї, на Північному Кавказі, тобто у всіх регіонах, де зимові морози не можуть знищити кореневище і помилкову цибулину з корінням цих зимостійких рослин.

І це все шніт-цибуля

У перекладі з німецького шніт-цибуля перекладається буквально як «зрізається лук». У регіонах Росії шніт-цибуля має багато синонімів, які місцевими жителями часто сприймаються як різні культури. З офіційних найменувань в ботаніці шніт-цибуля називають цибулю скорода (Allium schoenoprasum), цибуля-різанець (різати перо), цибуля сібулет. В азіатській частині Росії шніт-цибуля має свої місцеві назви - Сога, сіх, хальі.

У деяких регіонах шніт-цибуля називають сибірським цибулею, зимовим кущових. Відомий він також під назвою трібулька і ресторанний. Всі наведені найменування лише синоніми типового лука шніт.

Корисні властивості шніт-цибулі

Високий вміст цукрів (3%), вітамінів (В, С, К, Е, А), мінеральних солей і особливо фітонцидів і їх позитивний вплив на здоров'я людини, відносять шніт-цибуля до лікарських рослин.

У зеленому листі і цибулинки лука Скородом містяться амінокислоти, включаючи гистидин, метіонін, триптофан, аргінін, лізин та інші. Багатий шніт-цибуля вуглеводами, білками, жирами, мікроелементами, в тому числі омолоджують організм і підвищують імунітет (селен, цинк, марганець і ін.).

З лікувальних властивостей шніт-цибулі:

• збуджує апетит;
• покращує секреторну діяльність кишечника;
• робить позитивний вплив на діяльність нирок, жовчного міхура, серцево-судинної системи;
• використовується для профілактики простудних і інфекційних захворювань, при прогресуючому атеросклерозі;
• ефективне глистогінний.

Цвітіння шніт-цибулі. © Gardenista

Використання цибулі Скородом

Шніт-цибуля, як і інші різновиди луків, відноситься до зеленим і пряно-смакових культур. У свіжому вигляді як прянощі додається в усі вітамінні салати, м'ясні, рибні та овочеві страви. Ніжне листя, приємні на смак, без гіркоти і печіння, входять складовою частиною в випічку, омлети, соуси, підливи.

Морозостійкість дозволяє використовувати свіжу зелень шніт-цибулі в регіонах з помірним кліматом до півроку при вирощуванні у відкритому грунті. Шніт-цибуля можна заморожувати або сушити і використовувати при необхідності в зимовий період.

Опис і особливості шніт-цибулі

Шніт-цибуля відноситься до групи трав'янистих рослин. У дикому вигляді - багаторічна рослина, в овочевому клині приватних господарств шніт-цибуля вирощують частіше як 1-2 річну культуру. Використовується як багаторічник на овочевих клумбах, прикрашає рабатки.

Підземна частина шніт-цибулі складається з дрібних довгастих помилкових цибулинок (15-20 штук) коричнево-білого або фіолетово-червоного кольору, прикріплених до короткого кореневища. Від нижньої частини відходять численні ниткоподібні коріння білого кольору, які заглиблюються в грунт до 0,5 метра. На другий рік кожна цибулина формує тригранну квіткову стрілку і надалі цвіте щорічно.

Надземна частина цибулі Скородом представлена ​​хибним стеблом і тонкими шіловіднимі або трубчастими листям яскраво-зеленого кольору довжиною 25-45 см, шириною 5-8 мм. При підставі листя сплощені. За короткий (3-4 роки) період шніт-цибуля формує зелений кущик 50-60 см заввишки, з 40-100 стебел з листям і верхівковими суцвіттями у вигляді зонтиковидних об'ємних куль.

Квітки шніт-цибулі вузько-дзвонові форми, різних забарвлень від білих до лілових і блідо-фіолетових відтінків. Зацвітають в травні-червні на другий рік життя рослини і цвітуть до серпня. Плід - коробочка. Після запилення формуються дрібні численні насіння, які дозрівають поступово в липні-серпні, набуваючи чорний колір і злегка незграбно-закруглену форму.

Цибулинки і листя шніт-цибулі за смаком практично повторюють цибуля ріпчаста, але мають більш ніжну консистенцію і ароматом.

У Росії найбільшого поширення набули 2 підвиду шніт-цибулі:

• Російська, або альпійський.
• Сибірський.

Русский шніт-цибуля відрізняється швидким формуванням потужних многостеблевих кущів з хорошою облиственностью. Листя ніжне, швидко відростають після зрізки. Поширений в районах з помірними зимами.

Сибірський шніт-цибуля на відміну від Російського галузиться слабо, листя формує великі, які при мізерному поливі грубеют.

Обидва підвиду лука Скородом морозостійкі. Високою зимостійкістю відрізняється підвид Сибірський, яка не вимерзає навіть у найсуворіші зими.

Обидва підвиду вирощують в 1, 2-х і багаторічній культурі. Практичний за все на одному місці вирощувати 3 роки, а потім кущі ділити і розсаджувати. При такому способі вирощування, шніт-цибуля буде постійно формувати велику кількість ніжної листя - основної продукції цієї культури.

Сходи шніт-цибулі (на відміну від інших луків) витримують короткі заморозки до -3 ... -4 ° С. Листя дорослих рослин переносять нетривалі морози без пошкодження листя в -6 ... -8 ºС.

Розділені цибулини цибулі скорода. © Robert L. Carr

Вирощування шніт-цибулі

Підбір місця під шніт-цибуля

Залежно від способу вирощування визначають розміщення майбутньої культури. Основна вимога - достатня забезпеченість вологою і захист від прямих сонячних променів.

Якщо шніт-цибуля буде вирощуватися багаторічників, його краще розмістити окремо в вогкуватої півтіні або забезпечити достатній полив. При такому розташуванні кущі шніт-цибулі будуть довго формувати молоді ніжні листи. На сонці листя грубіють і малопридатні для використання в кулінарії.

Багаторічники можна висадити на овочевих клумбах, уздовж доріжок як бордюрное рослина.

У 1-3-х річної культурі можна висадити кілька сортів в рабатках, міксбордерах. Як летник шніт-цибуля вирощують окремими грядками в культурообороти.

Попередники і «сусіди» лука Скородом

Шніт-цибуля не конкурує з морквою і томатами і вважається для них корисним сусідом.

Погано сумісний з посадками квасолі всіх видів, горохом (за деякими даними - в цілому з бобовими), капустою, буряком.

Кращими попередниками при вирощуванні в культурообороти вважаються наступні культури: зеленню, томати, огірки, редис, картопля.

Шніт-цибуля - хороший медонос. Залучаючи бджіл і джмелів, сприяє запиленню садово-ягідних культур.

Шніт-цибуля захищає від попелиць, земляних та хрестоцвітих блішок деякі інші культури. Шкідники не виносять аромату шніт-цибулі. Для їх захисту можна висіяти шніт-цибуля поблизу або по краях овочевих грядок.

Підготовка ґрунту й посадка шніт-цибулі

До грунтовому складу маловимогливий, але краще і швидше розвивається на родючих вологих ділянках. Дуже важливо звільнити ділянку від кореневищних багаторічних бур'янів. Вони дуже сприяють загибелі молодих сіянців шніт-цибулі.

Якщо грунту дуже щільні, глинисті, то під посадку лука Скородом вносять перегній або компост по відру на кв. м площі під осінню перекопування в 20-25 см завглибшки.

Навесні в кінці квітня - початку травня дозрілий грунт вирівнюють, злегка ущільнюють і при необхідності поливають борозни.

Схема посіву шніт-цибулі звичайна. При багаторічному вирощуванні насіння висівають або висаджують цибулинки за схемою 45-50 х 25-30 см. При посіві насінням їх закладення в грунт не перевищує 1 см.

Сходи з'являються на 7-10 день. У разі мають позначення рядів грунт обов'язково рихлять для збільшення доступу кисню до коренів рослин. Після сформування 1 справжнього листка рослини проріджують, залишаючи по 1 рослині на 10-12 см. Решта від вибірки можна окремо висадити як розсаду.

При 1-2 літньому вирощуванні краще висаджувати шніт-цибуля розсадою за схемою відповідно 15-20 х 4-5 см. При посадці розсадою зелень можна використовувати в рік її висадки.

Сходи посіяного насінням шніт-цибулі. © MOs810

Догляд за шніт-цибулею

При посіві цибулі Скородом насінням в перший рік грунт систематично розпушують. Прополюють від бур'янів (вони можуть заглушити ніжні паростки), поливають і обов'язково акуратно мульчують дрібної мульчею. До осені видаляють висохлі частини рослини. Розростаючись, шніт-цибуля утворює щільну дернину, що розрослася надземної зеленню повністю покриваючи грунт. Необхідність в розпушуванні і мульчуванні тоді відпадає.

підживлення

На другий і в наступні роки шніт-цибуля підгодовують перший раз після першої зрізання, яку виконують при досягненні листям 25-40 см висоти. Під підгодівлю вносять по склянці золи на 1кв. м площі або розчини пташиного посліду (1:20 л води), гною (1:15 л води). Після підгодівлі рослини обов'язково омивають чистою водою.

Якщо немає органіки, можна підгодувати рослини нітрофоскою, азофоска або Кеміра з розрахунку 40-100 г / кв. м площі в залежності від рівня розвитку рослин. Другу підгодівлю мінеральними добривами проводять після 2-3 зрізання зелені. До речі, другу і наступні підгодівлі на родючих ґрунтах можна не проводити, якщо наростання зелені йде нормально.

Полив шніт-цибулі

Ця культура - водохлеба, їй необхідний систематичний полив. Грунт повинна бути постійно вологою, але не залитої водою. При запізненні з поливом листя шніт-цибулі грубіють і втрачають свої смакові якості. В такому випадку зрізають грубу надземну зелень і вже не допускають в подальшому пересушування грунту.

зрізання зелені

У рік проводять 2-3, іноді 4 зрізання. Листя шніт-цибулі зрізають при відрощування 25-40 см (в залежності від сорту). Першу зрізання зазвичай проводять в середині травня, а останню приблизно в другій половині вересня з таким розрахунком, щоб рослини встигли зміцніти після зрізання зелені.

При 1 літньому вирощуванні в культурообороти протягом сезону проводять зрізання, а навесні наступного року повністю викопують рослини і використовують в їжу і цибулинки лука Скородом. Культуру висаджують розсадою на новому місці.

При багаторічному вирощуванні, викопування шніт-цибулі проводять на 3-5 рік, використовуючи частину рослин на розмноження, а іншу частину включають в їжу.

Кущ шніт-цибулі під час цвітіння

Розмноження шніт-цибулі

Як і всі багаторічні культури шніт-цибуля розмножується посівом насіння, висадкою цибулинок, розсадою і діленням куща.

Розмноження лука Скородом насінням

Насіння шніт-цибулі зберігає схожість 2 роки, в подальшому їх схожість різко знижується. При багаторічному вирощуванні йде розмноження самосівом, якщо вчасно не зрізати коробочки до розтріскування. Висівати насіння можна ранньою весною в кінці березня - початку квітня, в липні і в кінці вересня - в жовтні.

У перші місяці рослини дуже ніжні, вимагають уважного кропіткої догляду, рясного поливу без застою води. Практичний вести розмноження культури через розсаду або діленням куща.

Вирощування розсади шніт-цибулі

Свіжі насіння в першій половині березня після добового замочування у воді висівають на глибину 0,5-1,0 см в підготовлені ящики з вологим субстратом. Накривають плівкою. Сходи з'являються на 3-5 день. Температуру підтримують помірну, не вище + 18 ... + 20 ° С. Акуратно поливають. Густий посів проріджують в фазу 1 цього листа, але краще відразу насіння висівати більш рідко.

У фазу 2-х справжніх листків 50-60 денну розсаду висаджують на постійне місце. Схема висадки: 35-40 см між рядами і 20-25 см в ряду між рослинами. У перший рік можна провести 1-2 зрізання при активному зростанні. З 2-го року цибуля зацвітає. Зрізання зелені збільшують до 3-х - 4-х за сезон.

розподіл куща

За оптимальних умов вирощування шніт-цибуля повністю закриває грунт розрослися кущами. Урожайність надземної маси знижується. Тому на одному місці цибуля вирощують 3-5 років і пересаджують, розділяючи кущі на кілька частин. Кущ після рясного поливу, підрізають знизу на глибині 12-15 см. Зазвичай для посадки кущ розділяють на частини по 2-3 цибулинки в деленке. Якщо кущів шніт-цибулі багато, частина цибулинок використовують в їжу.

До речі, під час вирощування великі кущі можна безболісно підкопувати і частина цибулинок використовувати в їжу. Посадка і догляд за Деленки такі ж, як і при розмноженні інших рослин.

Лук скорода, або шніт-цибуля (Allium schoenoprasum). © Fran

Популярні сорти шніт-цибулі

У середній смузі і більш холодних регіонах Росії розміщують овочеві сорти цибулі Скородом у відкритому і захищеному грунті:

• Чемал;
• медонос;
• Московський скоростиглий;
• Велта;
• Богемія;
• Празький;
• Хибинский;
• Ельвіо;
• Вітамінний сноб;
• Сибірський;
• Крокус;
• Альбіон.

Сорти шніт-цибулі Крокус, Ельвіо, Чемал, Богемія і Альбіон внесені до Державного реєстру сортів.

Сорти шніт-цибулі Богемію і Медонос краще вирощувати багатолітниками, а Чемал - 1-2 літники, знімаючи весь урожай на наступний рік. За смаковими якостями Чемал відноситься до гострих сортів, але нестійкий до несправжньої борошнистої роси. Для отримання раннього врожаю вітамінної зелені підходить сорт Празький.

Сорту Богемія віддають перевагу при багаторічному вирощуванні, так як він практично не вражається хворобами. Хибинский формує прекрасні суцвіття фіолетових відтінків, найбільш підходить як багаторічний. На одному місці 5-7 років формує високоякісні врожаї ніжною листя.

Селекціонерами виведені декоративні сорти цибулі Скородом для клумбового і бордюрного розміщення:

• бордюрний;
• Московський;
• Ельвіо;
• Album;
• Forescate.

Останні 2 сорти шніт-цибулі формують дуже ошатні суцвіття білих і яскраво-рожевих квіток. Декоративні із травня до пізньої осені в невисоких бордюрах. Ельвіо вирощують як овочеву і декоративну культуру. Сорт формує білі суцвіття.