olgagatchina Кухарчук 3 рівня
- 2 лютого 2012, 10:03
- 46984
Ніколи не пробувала осетрину. Чоловік на новорічні свята вирішив побалувати сім'ю. Я приготувала половинку осетра в духовці за рецептом з мережі. Захвату ми не отримали від цієї страви, осетер виявився специфічної рибою. Але ось другу половину, врахувавши попередні помилки, я вирішила зробити на грилі і не помилилася! Осетер дуже жирна риба, на грилі він вийшов чудово.
Я використовувала такі спеції для маринаду: лимонний сік, сіль, прованські трави (продаються прямо в пакетиках, там базилік, майоран, орегано, розмарин, шавлія, чабер, чебрець, м'ята) і чорний мелений перець. Якщо немає такого складу, думаю, цілком можна обійтися деякими інгредієнтами.
Ідеально до такої страви підійде гарнір з овочів, можна покришити рибку зверху дрібно рубаним часником і зеленню. Переваги цієї риби очевидні, хто любить Жирненький рибку, взагалі про осетра я почитала - багато хорошого написано, а також майже повна відсутність кісток, крім хребта! Мінус цієї риби - звичайно, її вартість :)
Смачного.
