- Печиво з сиру
- М'яке печиво на сметані
- Пісне печиво на пиві
- Цукрове печиво на пиві
- солоне печиво
- Корисні поради
Приготування смачного печива - це процес, який вимагає особливої майстерності. Існує безліч рецептів випічки, але одними з найсмачніших і низькокалорійних вважаються печива без масла і маргарину.
Вони мають ряд переваг:
- Печиво з рослинними жирами не менше смачне, ніж на маргарині або на маслі, але набагато більш корисне;
- Таке печиво підійде діабетикам, зовсім маленьким дітям, людям, які дотримуються дієтичного харчування;
- Печиво на рослинній олії готувати зручніше і швидше, тому що не потрібно заздалегідь розтоплювати масло;
- Печиво має ніжний нейтральний смак, до нього підійде будь-яка начинка, будь то крем або варення;
- Печиво робиться з мінімуму продуктів, які зазвичай є в арсеналі кожної господині.
Печиво без масла і маргарину
Інгредієнти Кількість борошно - один стакан вода - 60 мл рослинне масло - чотири столові ложки цукор - половина склянки сіль - половина чайної ложечки сода - половина чайної ложечки Час приготування: 45 хвилин Калорійність на 100 грам: 281 Ккал
- Щоб печиво вийшло більш м'яким, перед цим потрібно просіяти борошно за допомогою сито;
- У просіяне борошно додаємо рослинне масло і збиваємо вінчиком або міксером. Для приготування краще використовувати ємність з високими краями, щоб бризки не розлітаються по всій кухні;
- Тепер потрібно розім'яти виделкою банан. Краще використовувати м'який, злегка перезрілий фрукт. Додаємо банан до борошна і розмішуємо;
- До отриманої суміші потрібно додати воду, цукор, сіль і соду. Соду попередньо погашають оцтом. Можна також використовувати розпушувач;
- Поверхня для розкочування посипаємо борошном і замішуємо на ній тісто, додаючи борошно в разі потреби протягом 5 - 10 хвилин. Паралельно потрібно розігріти духовку до температури 180 градусів;
- Тісто має вийти м'яким і еластичним. Його треба розкачати в тонкий пласт. Тепер можна вирізати фігурки з тіста спеціальними формочками. Якщо їх немає, то можна використовувати звичайний стакан;
- Деко рекомендується застелити папером для випікання і змастити поверхню олією. Тепер печиво можна викласти на деко і відправити в духову шафу хвилин на 15 - 20;
- Готове печиво присипати цукровою пудрою.
Печиво з сиру
Не менш смачним виходить печиво з додаванням сиру.
Складові:
- сир - 500 грам;
- яйця - дві штуки;
- цукор - 7 8 столових ложок;
- борошно - чотири склянки;
- рослинне масло - дві столові ложки.
Час приготування - 1 година 10 хвилин.
Калорійність на 100 грам - 315,2 ккал.
- Сир потрібно ретельно перетерти з цукром і яйцями;
- Додаємо борошно, замішуючи еластичне тісто. Ідеальне тісто не повинно залишати слідів на руках і робочої поверхні;
- Тісто відправляємо в холодильник на 30 хвилин;
- Через зазначений час розігріваємо духовку градусів до 180, на деко викладаємо папір для випікання і промазуємо її рослинним маслом;
- Розкачуємо тісто в один пласт. Він не повинен просвічувати. Але якщо зробити пласт занадто товстим, печиво може не пропектися;
- Вирізаємо фігурки з тіста за допомогою формочок, склянки або чарки;
- Сирне печиво розкладаємо на змащене деко і ставимо в духовку хвилин на 20.
Ніжне печиво без масла і маргарину з сиру можна подавати з медом, джемом або варенням.
М'яке печиво на сметані
Ніжне чарівне тісто виходить на сметані, воно добре піднімається і печиво виходить дуже м'яким, буквально тане в роті.
Складові:
- сметана - 200 грам;
- борошно - 500 грам;
- яйця - три штуки;
- цукор - 50 грам;
- сіль - половина чайної ложечки;
- сода - половина чайної ложечки.
Час приготування - 1 година.
Калорійність - 381 ккал.
- У миску для приготування додаємо яйця, сметану, цукор і соду. Соду попередньо потрібно погасити оцтом. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо;
- Борошно просіваємо, додаємо в отриману суміш і замішуємо тісто. Воно повинно відмінно відходити від стінок. Тісто має постояти хвилин 20;
- Поверхня для розкочування присипати тонким шаром борошна, покласти на неї тісто і розкачати, з нього за допомогою спеціальних формочок вирізати фігурки;
- Це печиво можна зробити з начинкою. Наприклад, з джемом або варенням. Тоді краще вирізати склянкою або маленьким блюдцем гуртки з тіста, на одну половину викласти будь-яку начинку, закрити другою половинкою тісто і защипнути краю;
- Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. На деко розкладаємо пергамент і викладаємо печива;
- Печива випікаються в духовці близько 20 - 25 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Пісне печиво на пиві
На пиві виходить дуже смачне печиво. Його можна зробити солодким для дітей або солоним в якості закуски до пива.
Цукрове печиво на пиві
Складові:
- борошно - один кілограм;
- вода - один стакан;
- яйце - одна штука;
- пиво - 250 мілілітрів;
- цукор - один стакан;
- сода - одна чайна ложечка;
- рослинне масло - 100 мілілітрів.
Час приготування - 45 хвилин.
Калорійність за 100 грам - 410 ккал.
- У миску додаємо яйце, цукор, пиво, ретельно перемішуємо. Пиво краще використовувати світле розливне, пляшкове не підходить;
- Поступово додаємо просіяне борошно і соду. Після загустіння черзі доливаємо рослинне масло і воду;
- Еластичне тісто розгортаємо, вирізаємо чаркою або формочками красиві фігурки;
- Прогріваємо духовку до 180 градусів. На змащене маслом деко викладаємо печиво і випікаємо 20 хвилин.
Піца з ковбасою та сиром - найпопулярніше поєднання для цієї страви, тому пропонуємо вам кілька рецептів, які зможуть додати родзинку.
Як приготувати смачний рецепт супу з курячих сердечок читайте в нашій статті.
Як приготувати пишний бісквіт без без яєць в мікрохвильовці або мультиварці. Наші покрокові рецепти з фото і підказками кулінарів.
солоне печиво
Рецепт пісного солоного печива без масла і маргарину на пиві стане в нагоді тим, хто не дуже любить солодке.
Складові:
- пиво - один стакан;
- рослинне масло - 200 мілілітрів;
- сіль - половина чайної ложечки;
- сода - половина чайної ложечки;
- борошно - півтори склянки;
- кмин - одна чайна ложечка;
- кунжут - дві чайні ложечки.
Час приготування - 45 хвилин.
Калорійність за 100 грам - 310 ккал.
- Змішуємо пиво, рослинне масло, тмин, сіль і соду;
- Всипаємо в отриману суміш борошно і замішуємо тісто;
- Розкачуємо тісто в пласт. Посипаємо пласт кунжутом, проводимо по тесту качалкою, щоб трохи втиснути кунжут;
- Вирізаємо формочками або склянкою фігурки. Можна просто нарізати пласт на квадратики;
- Духовку прогріти до 200 градусів. Печиво викласти на деко, промазати рослинним маслом;
- Випікати солоне печиво в духовці хвилин 15 - 20.
Корисні поради
Для того щоб печиво вийшло ніжним і смачним, потрібно знати кілька кондитерських секретів:
- При випічці печива потрібно строго дотримуватися рецептуру. Якщо печиво готується вперше, не варто змінювати кількість компонентів і технологію приготування;
- Тісто обов'язково має постояти, бажано в холодному місці;
- Кондитери рекомендують перевертати деко з печивом після половини терміну його випікання. Воно буде пропікатися рівномірно.
Смачні печива без масла і маргарину порадують всіх членів сім'ї, стануть відмінним доповненням до вечірнього чаювання або приємно здивують гостей!
