Пісочне печиво в духовці

1. Енерг.ценность (за порцію) span>
2. інгредієнти
3. кількість порцій
4. калорійність

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 1h 10 min
• порція: 7 порцій

Енерг.ценность (за порцію) span>

• Вуглеводи: 60-65 грамів
• Жири: 20-25 грамів
• Білок: 4-5 грамів

від admin

Серед різних видів домашньої випічки є лідер за популярністю. Просте в приготуванні бездріжджове тісто для випічки пісочного печива в духовці, як в промислових масштабах, так і в домашніх умовах. Таке печення пробували всі відвідувачі шкільних, студентських і заводських їдальнях. Це знаменитий пісковий загальновживаний коржик, недорогий і дуже смачний вид масових кондитерських виробів.

У домашніх умовах можна використовувати рецепт самого простого пісочного печива в духовці, який не зажадає від вас великих витрат часу і дорогих або рідкісних вихідних продуктів. Деякі господині ведуть суперечки, чи можлива заміна вершкового масла на маргарин. Чи варто додавати в печиво мелений горіх. Самий проблемний компонент - це сода.

Багато кулінари вважають, що сода або розпушувач зіпсує смак кінцевого продукту. У кожній родині є свої переваги за складом вихідних продуктів, що входять в рецепт для пісочного печива в духовці. Будь рецепт випічки - це всього лише вектор, основний напрямок для сміливих кулінарних фантазій.

інгредієнти

• Борошно пшеничне, вищого сорту - 2 склянки
• Цукор-пісок - 2/3 склянки
• Яйце, куряче свіже - 2 штуки
• Маргарин вищого сорту або вершкове масло - 200-300 грам
• Сіль - на кінчику ножа
• ароматизатор
• Кориця, ванілін, цедра - по-смаку

Інструкція по приготуванню

Час підготовки / готування

Сам процес закладу пісочного тіста не складає особливих труднощів, а якщо використовувати малу механізацію у вигляді хлібопічки, то все стає набагато ефективніше і простіше. Для приготування такого тесту достатньо всього півгодини. Технологія приготування за перевіреним рецептом пісочного домашнього печива в духовці передбачає обов'язкове охолодження тесту в холодильнику:

Якщо проявити поспішність, то після випічки ваші вироби не отримають тієї розсипчастості, через яку цей вид кондитерських виробів такий популярний. Є різні поради з питання, скільки часу випікати пісочне печиво в духовці. Відповідь не може бути універсальним для всіх. Кожен духову шафу пече в своєму режимі, який потрібно вивчити і знати. Загальні рекомендації по температурі: 180 - 200 градусів, по часу: 12 - 15 хвилин. Необхідний постійний контроль над процесом випічки печива.

1. Приготуємо вихідні продукти, які перераховані в розділі «Інгредієнти». Маргарин або вершкове масло повинні бути трохи підігріті (до 40 градусів) для кращої взаємодії з борошном і цукром.
2. Використовуємо хлібопіч в якості тістоміса. Завантажуємо спочатку сипучі, а потім рідкі компоненти. Включаємо заміс і через 20 хвилин отримуємо пісочне тісто-сирець. В даному рецепті з фото, пісочне печиво в духовці, буде виключно простим, але його варіації і різні додаткові продукти також будуть проаналізовані і розглянуті. Це дозволить всім бажаючим проявити певну кулінарну фантазію і відкрити для себе ваш авторський унікальний рецепт пісочного печива в духовці.
3. Закладаємо отримане тісто в поліетиленовий пакет, видаляємо з нього повітря і поміщаємо в холодильник на 45 хвилин для охолодження тесту.
4. Починаємо розгортати холодну пісочне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Є кілька прийомів, як приготувати пісочне печиво для випічки в духовці. Можна розкачати млинці з цього тесту і вирубати звичайним фужером заготовки для печива. Широко застосовуються готові форми-вирубки у вигляді різних фігурок, зірочок і звіряток, що особливо подобається малюкам. Іноді розгортають ковбаски і ріжуть їх поперек, на вироби круглої форми. Ми вчинимо просто - нарубаємо наше печиво простим келихом з тонкими стінками:

   

5. Викладаємо на деко лист пергаменту і змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла.
6. Розкладаємо заготовки для випічки пісочного печива в духовці на промаслений папір. Не забуваємо робити зазори між нашими кондитерськими шедеврами.
7. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів і поміщаємо в неї деко з пісочним печивом. Виникає далеко не пусте, а вельми актуальне питання про те, скільки готувати або піч пісочне печиво в духовці. Цього не знає ніхто, крім вашої духовки. Її характер бажано глибоко вивчити - це практика, яка завжди була критерієм істини:

   Ведемо спостереження або моніторинг процесу випічки і виймаємо деко з духовки, коли пісочне печиво в міру піднялося і підрум'янилося.

8. Печиво має охолонути перед подачею його на стіл. Плоска форма цього чудового продукту домашньої випічки дозволяє робити подвійні печива з начинкою між коржів. Це може бути будь-який фруктовий джем або повидло, варене згущене молоко або трохи меду. Верхню площину пісочного печива теж можна прикрасити будь-якими способами, починаючи від посипання цукровою пудрою, закінчуючи трояндочкою зі збитих вершків. Готове печиво подаємо на стіл.

Різні добавки не регламентуються. Можна додати мелені горіхи, кожен вид буде міняти смак печива. Особливо гарні волоські горіхи і мигдаль. Можна додати лісовий горіх або арахіс.

кількість порцій

Кількість компонентів в даному простому рецепті пісочного печива в духовці, досить для чаювання 4-5 чоловік. Якщо облагородити печиво прошарками джему, вареного згущеного молока або інших солодощів, печива вистачить на 6-7 персон.

калорійність

Будь-які кондитерські вироби смачні і бажані тому, що містять багато цукру, молочних і рослинних жирів, ароматизатори, мед, горіхи і т.д. У цьому їх гідність і недолік. Любителі готувати і ласувати пісочним печивом повинні знати, що:

Точно визначити калорійність цієї випічки непросто. Але приблизний склад вихідних продуктів, дозволяє зробити підрахунки калорійності на 100 грамів готового печива: від 385 до 420 кілокалорій. Ця висока величина обумовлена ​​великим вмістом жирів і цукру в 100 г готового печива:

• білки - 4-5 грамів;
• жири - 20-25 грамів;
• вуглеводи - 60-65 грамів.

Всі домашні кулінари і кондитери повинні знати, як правильно спекти пісочне печиво в духовці, включаючи його низькокалорійні варіанти приготування.

Додавання горіхових сумішей поліпшує смак і крихкість простого пісочного печива в духовці, але воно веде і до підвищення його калорійності.

В одному рецепті домашнього пісочного печива в духовці неможливо охопити всі деталі приготування цієї популярної випічки. У домашній кухні дозволено все. Шляхом проб і помилок поступово зароджуються справжні унікальні сімейні рецепти.