Смачний і красивий салат «Апельсинова долька» буде чудово виглядати на святковому столі і порадує смаком. Цей ніжний салат з куркою у вигляді часточки апельсина дуже підходить до зимових свят. Адже апельсини та мандарини - ще один символ улюбленого всіма зимового свята - Нового року . Готується цей салат досить просто - тим більше, в його приготуванні Вам допоможе фото-рецепт.
Складові:
- 4 яйця
- 1 цибулина
- 3 великих моркви
- 200 гр. маринованих шампіньйонів (або пастеризованих - тоді за 3-4 години до приготування салату в банку з печерицями можна влити 1 ст. л. оцту, щоб вони промаринувалося)
- 2 зубчики часнику
- 100 гр. сиру
- 250-300 гр. курки
- майонез
- сіль
- олія соняшникова
приготування:
- Курку відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, якщо Ви використовуєте курячі стегенця або гомілки, знімаємо шкіру і відокремлюємо м'ясо від кісток. Нарізаємо м'ясо середніми за величиною шматочками.
- Морква варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо і тремо на крупній тертці. Чистимо і дрібно ріжемо цибулю, злегка обсмажуємо його на соняшниковій олії до золотистого кольору і змішуємо з половиною тертої моркви.
- Яйця варимо круто (з моменту закипання 5-7 хв.), Охолоджуємо, чистимо і обполіскувати водою. Окремо трьом на крупній тертці білки, на дрібній - жовтки.
- Середніми шматочками нарізаємо печериці.
- Чистимо і трьом на дрібній тертці часник. Сир тремо на крупній тертці.
- З тієї частини моркви, яку ми змішали з цибулею, викладаємо на тарілці «часточку апельсина», займаючи приблизно 2/3 тарілки (за бажанням цей шар можна трохи посолити). Змащуємо шар майонезом.
- Зверху викладаємо шар курки. Змащуємо майонезом.
- Викладаємо шар маринованих грибів.
- Тертий сир змішуємо з жовтками, часником і майонезом і викладаємо на гриби. Додатково злегка змащуємо майонезом поверхню салату і добре промазуємо боки.
- Прикрашаємо салат. З решти моркви викладаємо боки «апельсинової дольки» і передню, а потім верхню частини салату, залишаючи незаповненим місце для білків. З тертого білка викладаємо «прожилки». А можна зробити ще простіше: весь салат покрити морквою, намітити майонезом прожилки, а потім викласти зверху на майонез білки.
- Даємо салату «Апельсинова долька» постояти 1-2 години в холодильнику, щоб він встиг просочитися, і подаємо до столу. Перед подачею можна прикрасити салат свіжою зеленню.
Смачного!
До нового побачення на сайті «Наш Рецепт» !
