TatyankaC Кухарчук 6 рівня
- 3 липня 2013, 14:47
- 993494
Ділюся рецептом сирників без яєць і борошна (борошно потрібна тут тільки для обвалки). Хтось скаже, сирників на сайті штук 100, і буде правий. Але ці сирники готуються моментально з мінімального набору продуктів і завжди-завжди виходять. Рецептом цих сирників поділилася зі мною найбільшої доброти жінка-кухар, яка годувала наш офіс вранці, обідів і вечорами. Вона приходила на роботу до 7.00, щоб до 9.00 у нас були гарячі сирники, млинці, омлети, каші і багато-багато інших смакоти. Зі мною, напевно, вона поділилася рецептом з жалості: я була дуже вагітна і завжди голодна)) Тепер цим рецептом користуються всі мої родичі, друзі і дякують завжди мене, а я - її)))
Сир, цукор і манну крупу змішати. Якщо сир рідкий, додайте манки трохи більше, плюс дайте тісту постояти хвилини 3, щоб манка заробила.
Якщо сир сухий, твердий, крупинками, то рекомендую додати трохи рідини в тісто (молоко, сироватка, кефір або навіть вода).
На 300 г такого сиру я додаю приблизно 1-1,5 ст. л. рідини.
Замішуємо тісто. Тісто липке і пухке. У блюдце насипаємо борошно. Ложкою зачерпує тісто, кладемо на руку, присипану борошном і формуємо кульки. Ідеальний, як я думаю, кулька - розміром з каштан в оболонці. Сьогодні я готую сирнічкі поменше, щоб їх спробував мій синочок (кульку розміром з волоський горіх).
