Нектарин - нова перспективна кісточкових плодова культура. Йому підходять кліматичні умови Криму. Хоча нектарини існують 4-5 тис. Років, а в Нікітському ботанічному саду їх вирощують з 1866 р, культура ця приваблива для садівників-любителів.
Особливою популярністю користуються плоди нектарина у відпочиваючих курортних міст Криму. Нерідко на ринках Ялти, Сімферополя та інших міст вартість плодів нектарина кращих сортів перевищує номінальну вартість плодів персика звичайного.
Це відповідає рівню світового стандарту. І на світовому ринку плоди великоплідних сортів нектарина реалізують дорожче плодів персика звичайного в два-три рази. Це можна пояснити оригінальністю плодів нектарина, їх екзотичністю і привабливим зовнішнім виглядом, універсальністю використання і недостатньою поширеністю рідкісної і цінної культури.
Важливо і те, що відсутність опушності у плода нектарина не викликає алергічного подразнення шкіри людини при збиранні врожаю і використанні плодів в їжу, іноді проявляється при контакті з опушенням персика звичайного.
Крім того, плоди нектарина - цінний продовольча продукт, що володіє дієтичним і лікувально-профілактичну дію, а також необхідну сировину в консервній і кондитерській промисловості для приготування компотів, варення, цукатів, сухофруктів, соків, заморожених часточок в цукровому сиропі і цілих плодів розсипом, а також пасти.
З цукатів можна приготувати оригінальні цукерки в шоколаді. Ще можна приготувати смачний десерт з нектарина, моцарели і шоколадного соусу.
Корисні властивості персика
У плодах нектарина міститься: глюкоза, фруктоза, органічні кислоти (в основному лимонна і яблучна); вітаміни С, Р, активні сполуки, пектинові речовини, сполуки фосфору, калію. магнію, заліза, натрію, кремнію, сірки.
Нікітський ботанічний сад вперше інтродуктіровал в Крим нектарин 147 років тому (1866). Оригінальна помологічна нектаріновой колекція - одна з найбільш повних у Європі. Вона включає більше 260 сортообразец, в тому числі понад 133 сортів зарубіжної селекції з 20 країн світу.
Два сорти нектарина вперше внесені до Державного реєстру сортів рослин України. Крім того, близько 10 перспективних і інтродукованих і більше 10 сортів вітчизняної селекції, рекомендованих співробітниками Нікітського ботанічного саду, а потім проходять випробування в Державній комісії по випробуванню та охороні сортів рослин.
Кращі з них ми пропонуємо садівникам-любителям півдня України випробувати на своїх присадибних і дачних ділянках.
Найбільш поширені сорти - це Нікітський 85, Рубіновий 8, Рубіновий 4, інжировим нектарин і інші.
Нікітський 85
Дерево середньої зимостійкості, посухостійкості і сили зростання, з округлою кроною. Квітки яскраво-рожеві, дзвонові. Сорт самоплодовий. Плодоносить на пагонах всіх типів. Вступає в плодоношення на третій рік життя. Урожайність 12-15 річних дерев висока і регулярна - 38-45 кг з дерева. Дозрівання плодів раннє.
Знімна зрілість настає в перших декадах липня.
М'якоть жовта, ніжна, слабоволокністая, соковита, гармонійного смаку, дуже ароматна. Порожнина навколо кісточки одного кольору з м'якоттю. Кісточка від м'якоті відділяється погано. Насіння гірке. Придатні для вживання в свіжому вигляді, для приготування соку. У кулінарії можна використовувати для приготування солодких страв.
інжировим нектарин
Ще зростає в Криму привабливий інжировим нектарин.
Він відрізняється від своїх побратимів, тим що м'якоть у нього білого кольору, яка легко відділяється від кісточки. Оригінальний за зовнішнім виглядом і нагадує форму інжиру. Вживають більше в свіжому вигляді. Додаткову інформацію можна отримати за Адресою: Крим, Велика Ялта, Нікітський ботанічний сад.
