Сумаховие (анакардієві або фісташкові) (Anacardiaceae) - не дуже велике сімейство дводольних рослин (всього близько 80 пологів і 600 видів), але дуже давнє і важливе. Це дерева і чагарники з черговими перістосложниє або простими листками без прилистки. Квітки або, нерідко, роздільностатеві, правильні, дрібні, в волотисте суцвіттях.
Сумаховие ростуть в тропіках і субтропіках обох півкуль, лише деякі ростуть в помірно теплих районах.
Всі представники сімейства - деревні форми, серед них зустрічаються справжні гіганти, як, наприклад, види роду драконтомелюм (Dracontomelum), одне з самих потужних дерев тропічних лісів Південно-Східної Азії. Однак багато інших видів - чагарники або невеликі деревця - часто дуже отруйні або сильно обпалюють шкіру від найменшого дотику. Такі часто встречающіемя на узбережжях Антильських островів види роду метопіум (Metopium). А інше родове назва токсікодендрон (Toxicodendron) говорить сама за себе.
Отруйні плющ, дуб і сумах
До роду токсікодендрон (Toxicodendron) належать відомі рослини отруйний плющ, отруйний дуб і лакове дерево. «Дерево отрути» - такий переклад родового назви, що походить від двох грецьких слів: toxicum - отрута, dendron - дерево.
Отруйний плющ, наукова назва рослини токсікодендрон вкорінюється (Toxicodendron radicans), не має відношення до Плюща, а названий так за схожість з ними по формі зростання. Раніше він називався сумах отруйний (Rhus toxicodendron).
Отруйний плющ поширений в США повсюдно, тоді як отруйний дуб частіше зустрічається на Західному узбережжі.
Отруйний дуб також не є дубом, а названий так через схожість його листя з листям білого дуба. У США росте два види отруйного дуба: Toxicodendron diversilobum ( «західний отруйний дуб») і T.toxicarium ( «східний отруйний дуб»).
Ці види рослин є дерев'янисту ліану або невеликий чагарник, форми росту варіюють від ступеня освітленості. У всіх видів отруйного дуба і отруйного плюща листя зібране в розетки, по три листка в кожній.
Листя, стебла, насіння, квіти, ягоди і коріння токсікодендрон містять молочний сік, чорніючий на повітрі при виділенні. «Коли, після прогулянки в зарості чагарників, ви побачите, що руки і ноги покриті червоними зудять плямами, то схоже, що це викликано отруйним плющем, або отруйним дубом або сумахом. Але незалежно від того, з яким рослиною ви зіткнулися, причина одна: масло під назвою «урушіол». Воно сочиться, коли мнеться будь-яка частина рослини - коріння, листя або квіти », - пояснює Уилльям Епштейн, доктор медицини, професор дерматології в медичній школі Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Опіки бувають у багатьох випадках дуже важкими, аж до смертельного результату, особливо у дітей.
Незважаючи на отруйність токсікодендрон, його застосовують у вигляді настоянки листя в медицині для лікування ревматизму, невралгії і радикулітів.
Декоративні та лакові
Але є й неотруйні види сумаху, мають декоративне значення. Наприклад, Сумах пухнастий, або оленерогій (оцтове дерево) (Rhus typhina).
Росте у вигляді дерева на сухих і кам'янистих грунтах сходу Північної Америки. Досягає висоти 10-12 м. Має прекрасну, декоративну, ажурну крону, товсті, пухнасті, світло-бурі пагони, що нагадують оленячі панти. Кора на старих пагонах коричнева, расстресківающаяся.
Великі, довжиною до 50 см, непарноперисті листя з дивовижною бархатистою поверхнею складаються з 11-31 листочка, дkіннозаостренних на вершині і грубозубчатих по краю, зверху матово-темно-зелених, знизу білувато-сизих. Восени листя блідо-помаранчеві до густо-бордових тонів.
Рослина дводомна. Дрібні квітки зібрані в густі кінцеві пірамідальні волоті до 20 см завдовжки, осі яких густо волосисті. Тичинкові квітки жовтувато-зелені, маточкові - червоні. У період дозрівання плодів кулясті кістянки, покриті червоним щетинистим опушенням, дуже прикрашають рослини, часто до весни.
Має дві декоративні форми: ланцетну (f. Laciniata) - з глубокозубчатимі, ланцетними листочками; розітнуту (f. dessecta) - з перисторозсіченим листочками
Лакове дерево (Toxicodendron vernicifluum або Rhus verniciflua) росте в Азії, особливо в Китаї та Японії. Виростає до 20 м у висоту, з його соку отримують надзвичайно стійкий лак. Серед інших назв цього дерева - японське лакове дерево і японський сумах.
А тепер про смачні
Безперечно, одна з найважливіших плодових дерев тропіків - індійське манго (Mangifera indica).
Дерева манго відрізняються надзвичайно високою врожайністю, винятковими смаковими якостями плодів, надзвичайно багатих вітаміном С.
Плоди індійського манго (кістянки) в довжину досягають 40 см. Спочатку цей вид культивувався на п-ве Індостан, де він відомий в культурі вже більше 4000 років. В наші дні його вирощують у всьому світі в тропіках і субтропіках. Найбільш північними областями розведення є країни південного Середземномор'я.
У цьому дереві використовують практично всі: плоди, квітки, смолу, листя, кору, деревину. Плоди їдять в сирому вигляді, роблять з них сухофрукти, варять з них (в тому числі з незрілих) компот, желе, мармелад. В Азії гостро приправлений, солодкий, мармеладообразний чатні з вареного манго є улюбленою добавкою до різних страв. Перемелені кісточки використовуються як складова частина пряних соусів. Квітки манго їстівні і дають, крім того, густий солодкий мед. Висушені і розтерті в порошок кісточки плодів використовуються як засіб проти віспи, ревматизму. діареї і глистів. Червона смола. виділяється гілками, є потогінну і антисептичним засобом. Відвар з листя застосовується як полоскання при ангіні і зубного болю. Кора використовується при лікуванні ревматизму і як блювотний, з неї отримують також коричнево-жовтий барвник для шовку.
В ході селекції було отримано понад 1000 сортів манго. Плоди хороших сортів великі. без волокон. солодкі і дуже ароматні. Хороші сорти повсюдно відносяться до порівняно дорогих плодів, що продаються на ринку. Старі дерева дуже величні. В Індії відомий екземпляр зі стовбуром близько 9 м в окружності і довжиною горизонтальних гілок понад 20 м. Крона дерева покриває поверхню близько 2200 кв. м.
Крім індійського манго, інші види цього роду мають, як правило, місцеве значення. Так, різко пахне манго (Mangifera foetida) зростає в Південно-Східній Азії (на півострові Малакка і в Індонезії). У цих же країнах воно популярно, але непридатне для експорту через його неприємного запаху.
Пахуча манго (Квини) (Mangifera odorata) зростає в Східній і Південно-Східній Азії, плоди цього дерева також продають на ринку, і вони також неприємно пахнуть. Але це дерево невибаглива у вирощуванні, в порівнянні з іншими видами манго, тому його часто вирощують в садах. Плоди цих двох видів манго потрібно ретельно очищати, знявши товстий шар шкірки, тому що вона містить клейкий, що викликає роздратування на шкірі, молочний сік.
Ще один вид чудове манго (Mangifera magnifica) має невеликі сіро-зелені плоди. М'якоть плоду товщиною 1-3 см, неволокнистих. білувата до моменту дозрівання соковита, ароматна, на смак кисла, або кисло-солодка, злегка пахне скипидаром. Їх консервують як овочі в кисло-солодкому маринаді, а в стиглому стані вони переработиваются на чатні і інші пряні соуси. Це вид поширений на півдні Бірми і Таїланду, в західній частині Малайзії, на Суматрі і на Борнео.
Серед сумахових є також ще фруктові дерева з плодами, схожими на сливу, вирощуються переважно в Південній Америці. Жовтий момбін (іспанська тропічна слива) (Spondias mombin) однодомне розлога листопадне в сухий період дерево висотою до 30 м. Що досягають до моменту дозрівання дині 50см звисають супліддя несуть на собі золотисто-жовті яйцеподібні плоди розміром до 4 см. М'якоть плода схожа на смак сливи .
Є ще червоний момбін (Spondias purpurea), його плоди червоного кольору трохи крупніше за розміром кисло-солодкі. трохи в'яжучі.
Ще одна важлива рослина садів і плантацій з сумахових - горіх кеш'ю, або яблуко-кажу (Anacardium occidentale). Це сильно розгалужене вічнозелене дерево висотою до 15 м.
Його плід горіх кеш'ю зігнутий у формі бобу, його шкаралупа містить пряне, їдке, отруйна масло (Cardol - масло кажу), яке викликає сильне роздратування шкіри. А ядро горіха отруйна в сирому вигляді, їстівне після нагрівання багате жирами (близько 45%) і білками (20%).
Яблуком кажу називають плодоніжки, яка до моменту дозрівання плоду сильно набухає і утворює помилковий грушовидний плід розміром 5-10 см, соковитий. ароматно кисло-солодкий, багатий вітаміном С. Його їдять в сирому вигляді, переробляють в мармелад, желе або сироп. З його соку в деяких регіонах роблять вино (вино кажу) і оцет. Основними районами розведення кешью є Індія, Бразилія, Нігерія, Мозамбік, Індонезія і Танзанія, а також регіони Центральної Америки.
Родина фісташки справжньої (Pistacia vera) Середня Азія, де вона утворює фісташки рідколісся. Фісташка - високий чагарник або деревце з пір'ястими листям і кілька крилатими черешками. Плоди (фісташкові горіхи) досягають 2 см довжини і відрізняються прекрасним смаком.
Іран багато століть культивував фісташки, потім це дерево стали культивувати по всьому Середземномор'ю.
Пізніше фісташка була культивована в Каліфорнії (перший комерційний урожай в 1976) і Австралії.
Ось така невелика, але давнє і цікаве сімейство.
Тетяна Захарова
джерела:
Еленевскій А.Г., Соловйова М.П., Тихомиров В.М. Ботаніка: систематика вищих або наземних рослин. Му, 2006
Б. Новак, Б. Шульц Тропічні плоди. , 2002
http://yadflora.narod.ru/
http://www.fruitnews.ru/
вікіпедія
