Рукола салат: корисні властивості

1. Вибираємо сорт руколи для вирощування:
2. Що важливо враховувати:
3. Про унікальну користь руколи:
4. Остерігатися чи шкідників?

Отже, можна рукколу (салат) виростити вдома самостійно адже корисні властивості рукола салату унікальні. Для цього потрібно вибрати насіння певного сорту, а також забезпечити оптимальні умови для росту. До речі, родом рукола з Середземномор'я і вирощували цей салат ще в Стародавньому Римі. У цьому матеріалі хочеться приділити увагу тому, як вирощується ця зелень, а також, чим корисна рукола для організму.

Смак руколи гострий і трохи гіркуватий. Якщо ви ще не пробували зелень, то не поспішайте її вирощувати: можливо, до смаку буде складно звикнути. З цієї причини спочатку купите цю зелень в магазині і поробуйте її, а потім вже починайте вирощувати салат рукколу у себе вдома на підвіконні. У цьому матеріалі крім основ вирощування розглянуто детально, ніж корисний салат з руколи.

Цікаво! Багато хто називає рукколу салатом, хоча, насправді це пряна зелень. Вона використовується в кулінарії Середземномор'я також, як у нас звичний кріп або петрушка. З цієї пряності можна не тільки робити салати, але додавати при приготуванні м'яса і риби. А ще ми знаємо, як виростити помідори з насіння в домашніх умовах .

Вибираємо сорт руколи для вирощування:

• Ранні сорти. Збирати перший урожай можна буде вже через 25 днів. Особливо слід виділити «Покер» та «Рококо».
• Сорти середньої швидкості росту. Збирати врожай можна буде тільки на 35-ий день. Тут можна виділити сорт «Ейфорія», «Сицилія», «Корсика».
• Окремо хочеться відзначити сорт «Пасьянс». Це дворічна рослина, яке буде радувати урожаєм протягом декількох сезонів.

Вирощування руколи на підвіконні

Рукола (салат) виростити вдома досить легко. Підходить будь-який сезон, але для новачків найкраще садити зелень ранньою весною і протягом літа. Потрібно буде регулярність поливати салат, рихлити землю, щоб до коріння надходило більше кисню. Також забезпечувати достатню кількість світла, але влітку і пізньою весною це не буде проблемою. Ви знаєте, як розмножувати орхідею фаленопсис в домашніх умовах ?

Що важливо враховувати:

• Ні в якому разі не використовувати добрива при вирощуванні руколи. Справа в тому, що ця зелень швидко вбирає все нітрати і зберігає їх;
• Для поліпшення смакових якостей салату важливо висаджувати його на відстані, не ближче 25 сантиметрів;
• Найкраще рукола салат буде рости будинку на сонячному підвіконні;
• Досить поливати раз в кілька днів. Надмірний полив призведе до того, що зелень буде занадто гіркою;
• Оптимальна температура для вирощування - від 18 градусів тепла;
• Коли висота кущика буде 10 см і вище, можна знімати перші листочки для вживання;

Рукола салат зовсім не капризний при вирощуванні в домашніх умовах. Більш того, він не тільки додасть нові смакові нотки до страв, але просто прикрасити підвіконня. Важливо пам'ятати, що ця зелень любить тепло і сонце. Після висаджування насіння вже на п'ятий день з'являться перші сходи. Рекомендується їх пересадить подалі один від одного або навіть в окремі гірки.

Порада! Щоб листя були смачними в процесі всього вирощування, не можна давати кущику цвісти. Якщо квіти з'являються, то потрібно їх обов'язково обривати.

Про унікальну користь руколи:

1. Якщо людина активно бореться із зайвою вагою, то ця трава повинна бути в раціоні круглий рік. Рукола містить мінімум калорій, але багато клітковини. Завдяки такому складу після вживання корисної трави довго не з'являється почуття голоду, при цьому людина відчуває себе відмінно.
2. Дієтологи рекомендують навіть влаштовувати розвантажувальні дні на рукола, щоб нормалізувати метаболізм, активувати висновок з організму шлаків і токсинів. Така чистка наповнює енергією.
3. Якщо людина страждає від ламких волосся і нігтів, сухий і проблемної шкіри, то потрібно втирати в проблемні місця масло руколи (у випадку з нігтями і шкірою). Для поліпшення волосся мити голову відваром руколи.
4. Що стосується вживання в кулінарії, то корисні властивості рукола салату будуть відмінно проявлятися в будь-якому рецепті. В Італії рукола використовується для салатів як у нас петрушка або кріп, тобто, додавати для смаку її можна практично скрізь.

Про які особливості пам'ятати

Вибирайте для вирощування слаболужною або, якщо є така можливість, то повністю нейтральний грунт. Коли грунт кислий, то рослина в ній складно приживається. Садити насіння в грунт потрібно не більше, ніж на 0,5 сантиметрів.

Важливо! Якщо у вас вдома холодно або на вулиці зима, то для успішного проростання краще зробити плівкове укриття і поставити ємність з грунтом в темне місце до появи перших сходів.

Остерігатися чи шкідників?

Рукола містить багато ефірних масел. Тому, їй не тільки не страшні різні шкідники , Але вона взагалі буде, виділяючи ефірні масла, відлякувати комах з вашого підвіконня. Але грибковою інфекцією можуть бути вражені коріння, тоді стебла почнуть в'янути. Якщо уважно оглянути коріння ураженого салату, на них будуть білі бульбашки. Вилікувати грибок неможливо, так що, заражену зелень потрібно буде просто знищити.

Абсолютно нічого немає складного в тому, щоб виростити вдома салат рукколу. Ця рослина любить світло і тепло. Важливо поливати його регулярно, раз в два дні. Частий полив або відсутність такого призведе до того, що зелень буде гіркою. Плюс до всього пам'ятайте, що рукола не можна давати цвісти, інакше, листочки стануть непридатними для вживання в їжу. Тому, щоб витягти максимум корисних властивостей з салату рукколи потрібно навчитися самостійно і правильно вирощувати цю зелень круглий рік.