- Весняне вирощування шпинату в парнику
- Отримання врожаю шпинату з насіння на городі
- Господині на замітку
Однією з найпопулярніших (причому, вельми корисних) зелених добавок в раціоні людини, крім кропу, петрушки або зеленої цибулі , Є шпинат. До недавнього часу він абсолютно не привертав до себе особливої уваги у вітчизняних садівників, але завдяки своїм поживним властивостям і великій кількості вітамінів, його все частіше можна зустріти і в парниках, і у відкритому грунті.
Оскільки шпинат відноситься до однорічним овочевим рослинам, розмножують його тільки насінням. Дозріває він, як і інша зелень досить швидко, а тому його часто вирощують в якості попередника для городніх культур з більш пізньої посадкою.
Любить він поживну і легкий грунт, наприклад, для вирощування в контейнерах використовують суміш чорнозему і перегною в рівних частках. У відкритому грунті це можуть бути супеси або суглинки, добре удобрені перегноєм. До слова, в супісках за рахунок інтенсивного дренажу потрібно більш рясний полив, оскільки шпинат не може обійтися без вологи.
Велике значення має кислотність грунту - він не терпить кислі грунти, але і в занадто лужної йому бракуватиме потрібних елементів. Кращим варіантом будуть слабощелочние або нейтральні грунти.
Світла шпинату також потрібно багато, а тому в теплицях обов'язково постійне використання фітоламп .
Весняне вирощування шпинату в парнику
Шпинат починають висівати в парниках вже в кінці лютого. Варто сказати, що незважаючи на походження з регіонів Близького Сходу, ця культура досить терпляча до холодного клімату і здатна проростати при температурі близькій п'яти градусів за Цельсієм. Природно, при таких умовах схожість буде не активною, а рослини досить тендітними. Саме тому в теплиці намагаються підтримувати температуру в діапазоні від дванадцяти до вісімнадцяти градусів за Цельсієм.
Ємності для посіву шпинату беруть середніх розмірів: підійдуть широкі ящики або довгасті балконні контейнери глибиною близько десяти сантиметрів. Їх наповнюють грунтом і виконують борозенки на відстані п'ятнадцять сантиметрів. Насіння цієї культури досить великі, а тому їх просто розкладають з інтервалом сорок сантиметрів у шаховому порядку і вкривають невеликим шаром грунту (до двох сантиметрів). При вирощуванні сортів шпинату, що утворюють великі кущики, посів здійснюють з відстанню в міжряддях не менше двадцяти п'яти сантиметрів.
Відео 1. Пророщування насіння шпинату в папері
У попередній підготовці насіння шпинату не потребують, але якщо виконати замочування в чистій воді кімнатної температури приблизно на добу, проростання буде більш активним і швидким.
Посіви добре зволожують крапельним поливом і вкривають плівкою до появи сходів. Останні з'являються протягом двох тижнів і до цього моменту посіви провітрюють і щодня поливають. Після проростання плівку прибирають.
До першого збору врожаю з моменту посіву проходить трохи більше місяця. У цей період шпинат інтенсивно досвічують, щоб світловий день становив не менше шістнадцяти годин. Полив виконують через день, інакше при нестачі вологи зелень шпинату стане жорсткою, а самі кущі можуть випустити стрілки і припинити формування листя.
Отримання врожаю шпинату з насіння на городі
Для посадки у відкритий грунт ділянку для посіву готують з осені. Грунт перекопують на глибину п'ятдесят сантиметрів і вносять фосфорні та калійні добрива. При кислій реакції грунту вносять вапно, а мінеральні комплекси відкладають до ранньої весни. Якщо удобрювати органікою в період росту рослини, смакові якості останнього можуть погіршитися і урожай буде не придатний для їжі.
Час посіву шпинату вибирають в залежності від наявних кліматичних умов: для більш південних регіонів - це кінець квітня, а в середній смузі - початок червня.
Висівають по схемі: тридцять сантиметрів між рядами і сорок сантиметрів між кущами в ряду. При занадто щільній посадці в подальшому може знадобитися проріджування. До слова, шпинат можна висівати між рядами хрестоцвітних, наприклад, капусти броколі , Що зведе до мінімуму появу на грядках бур'яну і буде корисно для обох культур.
Заглиблення в грунт виконують на два сантиметри, що дозволить запобігти вимерзання насіння в разі пізніх заморозків. Аналогічно вирощування в парнику, на грядках можна зробити укриття посівів плівкою з обов'язковим щоденним провітрюванням.
Для поліпшення вегетації можна внести невелику кількість азотистих добрив, але в половинній дозі від стандартної підживлення рослин у відкритому грунті, оскільки шпинат має властивість накопичувати в собі надлишок мінеральних компонентів, що робить його подальше вживання в їжу не безпечним.
Збір врожаю виконують, коли листя досягають восьми сантиметрів в довжину. Їх зрізають ножицями біля основи і гарненько промивають в проточній воді. У свіжому вигляді шпинат, як і ароматна зелень кропу , Зберігається не більше тижня при температурі близько восьми градусів за Цельсієм. Великий урожай можна законсервувати або гарненько подрібнити ножицями і заморозити невеликими брикетами. У такому вигляді шпинат може зберігатися кілька місяців, не знижуючи своїх корисних якостей.
Відео 2. Корисні властивості шпинату
Господині на замітку
Відео 3. Приготування шпинату в сметані
Відео 4. Шпинат, запечений з яйцем
Відео 5. Смузі зі шпинату
Інша зелень:
