Вирощування гарбуза у відкритому грунті: від посіву насіння до збору врожаю.

1. Вибір і підготовка ділянки під посадку
2. різновиди гарбуза
3. підготовка насіння
4. Посів насіння у відкритий грунт
5. Вирощування розсади гарбуза
6. Як поливати і підгодовувати рослини
7. Штучне запилення гарбуза
8. Як зібрати і зберегти плоди?
9. Хвороби і шкідники гарбуза
10. Шпалерний метод вирощування гарбуза

Цей овоч родом з Південної Америки, де його почали вирощувати ще 8000 років тому індіанці. Вони вважали гарбуз знаком сонця і не тільки вживали її для їжі, але і робили з неї посуд. Завдяки іспанським мореплавцям гарбуз потрапив з Америки до Європи, де її з успіхом вирощують уже понад 400 років.

Гарбуз - дуже корисний продукт, дієтичний і низькокалорійний. Містить багато вітамінів і мікроелементів, надає лікувальну дію на організм людини. Тому її включають в раціон при хворобах шлунка і печінки, вживають в їжу для схуднення. Рекомендують вживати гарбуз і при захворюваннях серця, гіпертонії, для заспокоєння нервової системи.

Як правило, гарбуз вирощують у відкритому грунті. Рослина добре себе почуває під відкритим небом, при цьому займає дуже багато місця, тому в теплиці невигідно відводити під нього дорогоцінну площу. Як виняток, можна висадити гарбуз в теплиці вздовж бічних стінок, а потім випустити стебло назовні. Корінь залишається в теплиці, а вся рослина росте зовні. Завдяки такому агротехнічному прийому насіння можна висівати на два тижні раніше. А з урахуванням того, що коренева система знаходиться в сприятливих температурних умовах, прискорюється ріст і розвиток рослини. Таким чином отримують виграш у часі до початку плодоношення на місяць і більше. Такий прийом вирощування гарбуза особливо цінний в кліматичній зоні середньої смуги і північних регіонах, де часовий період вирощування рослин короткий і простий спосіб культивування цієї культури у відкритому грунті не дозволяє отримати урожай в повному обсязі.

Гарбуз краще вирощувати через розсаду. У рослини велика листова маса і величезні, порівняно з іншими овочами, плоди. Природно, для їх росту потрібно багато вологи. Найбільш комфортним періодом для розвитку рослин є кінець весни - початок літа, коли волога природним шляхом потрапляє в грунт від рясних опадів, і температурний режим найбільш сприятливий. Тому головним завданням городників є забезпечення швидкого розвитку рослин до настання спекотного і сухого літнього періоду. Висаджування розсади в ранні терміни дозволяє рослині, поки коренева система ще слабка, швидко наростити вегетативну масу і зав'язати плоди. У міру розвитку коріння проникають в грунт і беруть на себе забезпечення рослини вологою. Коренева система у гарбуза потужна і розгалужена. Її стрижневий корінь може проникати на глибину до 2 - 3 м і більше, а бічні корені розташовуються на глибині до 50 см і можуть займати площу в кілька квадратних метрів.

Вибір і підготовка ділянки під посадку

Гарбуз любить світло і тепло. Тому для посадки цієї культури підбирають добре освітлювані сонцем ділянки землі. Найкраще садити гарбуз після бобових, коренеплодів, картоплі, цибулі та капусти. Корисно в одну лунку висаджувати боби і гарбуз. Гарбуз захистить бобові від сонця, боби збагатять грунт азотом, який так необхідний гарбузі.

Удобрюють ділянку ще з осені - при перекопуванні грунту необхідно внести органічні і мінеральні добрива: на кожен квадратний метр вносять 5 кг компосту або перегною, 15 г хлористого калію і 30 г суперфосфату. Гарбузи не люблять кислий грунт, тому при його високій кислотності необхідно внести деревну золу або вапно. Перекопка грунту повинна бути глибокою - на повний штик лопати. На початковому етапі розвитку гарбуза їй потрібен, в першу чергу, азот. Тому навесні, за тиждень до посадки, потрібно зробити неглибоку перекопування і внести на кожен квадратний метр 20 г аміачної селітри .

різновиди гарбуза

Існує три види гарбуза: твердокорая, великоплідна і мускатна.

До твердокорой гарбузам відносяться кабачки, патисони та цукіні. Вони мають тверду товсту кору, ніж обумовлено назву цього виду. М'якоть у плодів також груба і щільна, причому щільність її збільшується в міру дозрівання. Твердокорой гарбуза мають невеликі плоди, але зате ранній термін дозрівання.

Великоплідні гарбуза мають великі плоди круглої форми. Їх вага може досягати 20 кг і більше. Їх застосовують для вживання в їжу і на корм худобі.

Мускатні гарбуза смачніше і солодший попередніх двох видів, містять більше вітамінів. Але вони все пізньостиглі, тому не у всіх регіонах їх можна вирощувати.

У нас гарбузом прийнято називати саме великоплідний вид.

На Україні гарбуз називають шинком (в перекладі з тюркської мови шинок - це гарбуз). Від слова «шинок» і пішло слово «кабачок».

підготовка насіння

Для посіву потрібно брати насіння, які зберігалися не більше 3-х років. Насіння гарбуза життєздатні до 8 років, однак після 3-х років зберігання їх схожість починає зменшуватися.

Спочатку роблять калібрування. Відбирають повноцінні великі насіння. При вирощуванні через розсаду насіння потрібно попередньо проростити. Їх на 3 години поміщають в воду з температурою 50 ° C. Така процедура знезаразить насіння і стимулює їх проростання. Потім насіння на кілька днів поміщають у вологу тканину і чекають появи паростків. Гарбуз - теплолюбна рослина, тому щоб воно легше переносило тимчасові похолодання, проклюнулися насіння корисно загартувати. Для цього в тій же вологої тканини поміщають їх в холодильник на нижню полицю. Через 12 годин насіння готові до посадки.

Посів насіння у відкритий грунт

У південних районах, або при використанні ранніх сортів, насіння гарбуза можна сіяти прямо у відкритий грунт. Робити це потрібно тоді, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 12 ° C. Лунки роблять глибиною близько 10 см, поливають водою і в кожну лунку висаджують 2 - 3 насінини. Відстань між лунками в ряду 1 м, між рядами - 1,5 м. Практикують посадку насіння в одній лунці на різну глибину. При можливому похолоданні сіянці, посаджені неглибоко, можуть загинути, і тоді їх замінять інші сіянці, посаджені глибше. Після сходів в кожній лунці залишають один сильний сіянець, всі інші вищипують.

Вирощування розсади гарбуза

Вирощування через розсаду є більш надійним способом. Готують ємності об'ємом не менше 300 мл. В якості ємності городники застосовують пластикові пляшки. Для цього з них нарізають кільця висотою 8 - 10 см і наповнюють їх грунтом. Грунт повинен бути легким і містити 30 - 50% перегною. Коренева система у гарбуза відновлюється погано. Посадка насіння в такі ємності без дна дозволить висаджувати розсаду у відкритий грунт разом з ємністю.

Посів насіння проводять за 20 - 22 дня до передбачуваної дати висадки розсади. Висаджують насіння на глибину 5 см носиком вниз. Температура повинна бути 22 - 25 ° C. Після сходів температуру знижують на кілька градусів. Поливають розсаду регулярно, але помірно. При вирощуванні проводять два рази підгодівлю комплексним добривом. Готова до висадки розсада повинна мати 3 - 4 розвинених листка і міцний короткий стебло. Перед посадкою розсаду гартують. Висаджують розсаду в грунт на такій же відстані, як і при посіві насіння. Після посадки корисно грунт навколо рослин замульчувати для збереження вологи.

Як поливати і підгодовувати рослини

На початковому етапі зростання обов'язково потрібно проводити полив теплою водою. У гарбуза більша поверхня листя, через які відбувається посилене випаровування вологи. Тому рослини потрібно поливати. Особливо рясно потрібно поливати їх перед початком цвітіння і при зав'язуванні плодів. Після поливу роблять неглибоке розпушування грунту. Це треба робити обережно, щоб не травмувати коріння. Дуже чуйні гарбуза до дощування - обприскування рослин теплою водою з дощувальних установок. Поливи припиняють за місяць до збирання врожаю, щоб поліпшити лежкість плодів.

Завдяки розгалуженій кореневій системі гарбуза не дуже вимогливі до підживлення. Якщо грунт родюча, їх можна взагалі не робити. Але якщо грунт не надто поживний, або ви хочете виростити великі плоди, рослини бажано підгодовувати.

Першу підгодівлю роблять через 10 днів після посадки. Для цього розводять свіжий гній (1 л гною на відро води) або курячий послід (0,5 л на відро води). Другу підгодівлю цим складом роблять в період початку плодоношення. Всього можна зробити 3 - 4 таких підгодівлі.

В якості органічних, крім коров'ячого гною і пташиного посліду, можна застосовувати зелені добрива у вигляді настою перебродило кропиви або інших трав. Настій розводять перед застосуванням водою, 1:20 на ранній стадії росту рослин, і 1:10 для вже зміцнілих. З моменту початку плодоношення корисно проводити поливи настоєм золи, (1 склянка золи розчинити в 10 л води).

Органічну підгодівлю чергують з мінеральними.

В якості мінеральної підгодівлі 10 г нітрофоски розводять в 10 л води для першого підживлення, і 15 г - для другої підгодівлі. Можна 1 чайну ложку сульфату калію і чайну ложку суперфосфату розчинити в 10 л води і полити рослини.

Вносити розчин добрив краще не прямо під корінь, а в борозенки, зроблені по кільцю навколо рослини на глибину 7 - 8 см і на відстані 20 см від стовбура.

При похмурій холодній погоді ефективність кореневих підгодівель різко знижується, тому що рослини гарбуза не можуть засвоювати з грунту деякі елементи при низькій температурі. У таких випадках виручають позакореневе підживлення . У 10 л води розчиняють 40 г суперфосфату, 15 г калійної солі і 30 г сульфату амонію і обприскують рослини по листу.

Формування гарбуза у відкритому грунті полягає в проведенні наступних агротехнічних прийомів: пасинкування, прищипування, засліплення квіток, видалення зайвих пагонів і листя. Якщо ці операції не проводити, ви отримаєте урожай невеликих плодів, з яких значна частина буде невизревшіх. Сорти гарбуза бувають кущовими і длінноплетістих, і формуються вони по-різному.

Кущові гарбуза скоростиглі. Їх вигідно вирощувати на невеликих ділянках, т. К. Кущі у них компактні і займають мало місця. У них смачні плоди, але невеликих розмірів, від 0,5 до 3 кг. Висаджують їх більш густо, за схемою 70 × 70 см. Формування цього типу гарбуза проводиться таким чином. Після появи на головному стеблі першого плода, стебло прищипують над 4 - 5 листком вище плода. Вирощують рослину в один або два стебла. Якщо в одне стебло, то видаляють всі пасинки і бічні пагони. Якщо в два стебла, на другому теж залишається один плід і стебло прищипують. Листя, які затінюють плоди, видаляються.

Длінноплетістие гарбуза відрізняються великою кількістю і інтенсивним зростанням пагонів. Якщо їх не прищипувати, загальна довжина пагонів досягає 50 м і більше. Плоди на длінноплетістих гарбузах виростають великими, їх розмір залежить від формування рослин. Залежно від поставленого завдання, рослини формують в одну, дві або три батоги. Форміровку в одну батіг роблять, якщо хочуть виростити плід максимального розміру. Для цього залишають тільки один плід на головній батоги, всі інші зав'язі і пагони видаляють. Головний пагін прищипують над 5 - 7 листком вище залишеного плода. При вирощуванні в дві батоги на головному пагоні залишають 2 - 3 плоду і прищипують його над 5 листком вище крайнього плода. Крім головного, залишають один найсильніший бічний пагін, на ньому залишають один плід і прищипують над 5 листком. При вирощуванні в три стебла залишають два бічних втечі і по одному плоду на них. На головному пагоні залишають 1 - 2 плоду. Прищипують над 5 листком. Всі зайві пагони, які виростають після формування рослин, видаляються, а квітки засліплює.

Прищипують втечу тоді, коли довжина батога досягне 1,5 м. Щоб уберегти плоди і батоги від загнивання, під плоди підкладають дерев'яні підставки, а під батоги роблять підпірки.

Прищипування потрібно проводити вранці, щоб до настання вечора ранки встигли зажити.

Батога по можливості краще направляти в південну сторону. Цим забезпечують краще висвітлення і розвиток рослин.

Довгі батоги на відстані 1 м від кореня рекомендується присипати грунтом. У цьому місці утворюються коріння, які забезпечать додаткове харчування рослині.

Всі процедури формування рослин потрібно завершити до першої половини серпня, щоб поживні речовини були спрямовані на зростання і дозрівання плодів.

Різні сорти по-різному реагують на види формування. Тому досвідчені городники радять застосовувати кілька способів формування, щоб визначити найбільш вдалий для даного сорту.

Штучне запилення гарбуза

Квітки гарбуза запилюються комахами. Але якщо в період цвітіння йдуть дощі, років комах-запилювачів припиняється. Внаслідок цього не станеться запилення жіночих квіток і зав'язі загинє. В такому випадку необхідно провести штучне запилення. Для цього зривають чоловічі квітки і прикладають їх тичинки черзі до маточки жіночих квіток. Відрізнити квітки просто - чоловічі квітки ростуть на довгій ніжці, а у жіночих в підставі видно зачатки зав'язі. Операцію запилення потрібно проводити вранці, в 10 - 11 годин, після розпускання квіток, т. К. Ближче до вечора вони в'януть.

Як зібрати і зберегти плоди?

Плоди гарбуза можна зберігати дуже довго, зимові сорти зберігаються аж до весни. Але для цього потрібно дотримуватися правила їх збору та зберігання. Урожай збирають у вересні в ясний день. Гарбуз вважається зрілою, якщо її плодоніжка всохла. Гарбузи обережно зривають з плодоніжкою, намагаючись не пошкодити її. Якщо збір врожаю проводять при вологій погоді, плоди потрібно підсушити на свіжому повітрі під навісом перед зберіганням. Якщо погода ясна, плоди розкладають на освітленому місці на тиждень, щоб сонце їх добре прогріло, після такої процедури термін їх зберігання збільшиться. У похмуру погоду прогріти плоди можна у котла або батареї опалення. Треба намагатися не пошкодити поверхню плодів. Якщо на поверхні будуть рани і подряпини, плоди почнуть гнити. Плоди можна зберігати в підвалі, низька температура і висока вологість для них згубними. Краще зберігати при кімнатній температурі.

Хвороби і шкідники гарбуза

Хвороб у цієї культури трохи, але їх треба знати. Головна - борошниста роса . Ознаки цієї хвороби - білий наліт на листках. Якщо не вжити жодних заходів, рослини можуть загинути. Спровокувати захворювання може полив холодною водою або перепади температури повітря. Для лікування потрібно обприскати рослини препаратами Топаз (розчинити 2 мл препарату в 10 л води) або Строби (20 г на 10 л).

Несправжня борошниста роса (пероноспороз). На листках з'являються світло-жовті плями, які з часом зливаються і рослина засихає. Лікування за допомогою препаратів Строби, Картоцід.

Антракноз. На листі і черешках з'являються вдавлені плями з рожевим нальотом. Лікують рослини від цього захворювання бордоською рідиною (100 г на 10 л).

Хорошим засобом для профілактики і лікування на ранній стадії всіх грибкових захворювань є Фітоспорін-М. Обробку роблять обприскуванням по листу згідно з інструкцією.

З шкідників небезпечними для гарбуза є баштанна попелиця і слимаки. Баштанна попелиця - це темно-зелені комахи, які висмоктують сік з листя. Для боротьби з нею готують настій чистотілу (3 кг чистотілу на 10 л води, настояти добу) і обприскують рослини. можна застосувати лушпиння цибулі (На 10 л води - 150 г лушпиння, настояти 5 днів), або розчин мила (200 г мила на 10 л води). Слимаки також становлять небезпеку для гарбуза. Вони спочатку пошкоджують листя, а потім і зав'язі. Для захисту рослин обсипають їх по колу сумішшю суперфосфату, мідного купоросу і гашеного вапна.

Шпалерний метод вирощування гарбуза

При вирощуванні звичайним методом в розстил гарбуз займає дуже багато місця. Це часто відбиває бажання вирощувати цю культуру для власників невеликих городніх ділянок. У таких випадках можна підняти рослина в повітря. На добре освітленому місці на відстані 2 м один від одного потрібно закопати два дерев'яних стовпчика висотою 2 м (або бетонні стовпчики). Зверху на стовпчики кріплять міцну перекладину, щоб витримала вагу до 100 кг. Між стовпчиками ставлять опалубку з підручних матеріалів (шифер, дошки) на висоту 50 см. В опалубку засипають на дно тирсу, солому, гілки та доверху опалубки заповнюють землею. Лунки роблять густо, через 30 - 40 см, додають перегній і висаджують розсаду. Біля кожної рослини вбивають кілок, і від нього до поперечини простягають міцні мотузки або дріт, навколо якої обвивають рослини у міру зростання. При сильному вітрі пагони можуть розгойдуватися і плоди можуть обірватися. Тому замість мотузки або дроту ще краще встановити вертикально металеві штирі або дерев'яні жердини. Догляд за рослинами такий же, як при звичайному вирощуванні. Бічні пагони видаляють, а на головному пагоні залишають 3 - 4 зав'язі. При висаджуванні великоплідних сортів з такою маленькою площі можна отримати до 150 кг плодів. Плюс цього методу ще в тому, що підстилка з гілок і соломи перегниває, забезпечуючи коріння харчуванням. У ґрунті не застоюється волога і забезпечений хороший дренаж. Плоди поміщають в сітки і підвішують до перекладині. Завдяки тому, що стебла і плоди не лежать на землі, вони добре прогріваються і провітрюються, рослини інтенсивно розвиваються і дають гідний урожай. Такі шпалери можуть прослужити багато років.