абсент відомий, як дуже міцний алкогольний напій . Його називають «Зеленої феєю» за характерний колір, отриманий від трав, включених до складу. Полину, на якій він настоюється, приписують галюциногенні властивості, що наукою точно не доведено.
Поєднання фортеці з таким ефектом змушує приймати його з великою обережністю, вважаючи за краще помірні дози. Не всі знають, скільки градусів в абсенті конкретно, скільки спирту він містить. Хоча про нього розказано багато міфів і легенд, пов'язаних з його нібито містичним дією на людей.
властивості
Абсент відрізняється цікавими властивостями. Зелена фея, яка живе в напої згідно з переказами, могла забрати розум у людини, що вживає його. Перерахуємо деякі його характеристики:
- По-перше, це колір, отриманий від екстракту полину та інших трав.
- Фортеця абсенту - від 50 до 85 градусів. Популярні види містять 70% алкоголю. Це найміцніший напій з усіх наявних в світі, поступається лише спирту. У перекладі з грецької назва означає «непридатний для пиття». Воно відображає поєднання фортеці та гіркого смаку.
- Колір може бути не тільки зеленим, а й мати різні його відтінки. Існує жовті, червоні і коричневі види. У першому випадку напій готують з етапом старіння або витримки. Хлорофіл при цьому втрачає своє забарвлення, жовтіючи. Червоним напій стає через добавки - гранатового соку, а коричневим через чорну акації. Залежно від виробника він також може бути прозорим. Тобто - не включає етап підфарбовування трав'яними настоями.
- Крім питання, скільки градусів містить абсент, є проблема з приводу його наркотичних властивостей, які порівнюють з ефектом від марихуани. У полину є речовина туйон, що вважається токсином, що викликають галюцинації при значних дозах. До даного міцного алкоголю додається ще таке специфічне вплив.
Цікаво! Абсент можна приготувати і вдома за допомогою самогонного апарату . Кількість градусів залежить від технології, за допомогою якої він зроблений.
Радимо почитати: Коктейлі з абсентом готуємо в домашніх умовах
Трішки історії
Вважають, що абсент з'явився в кінці 18 століття в Швейцарії, як лікарський засіб. Його використовували від хвороб і спазмів. Згодом міцний напій стали продавати не тільки в аптеках, а й в барах. В теперішньому часі законодавства багатьох країн забороняють цей напій або вимагають очищення додатково.
В Америці його очищають від туйону при виробництві. Наркотичні властивості після цього в ньому відсутні. Але магазини Д'юті Фрі не потрапляють під такі закони, тому там можна купити неочищену версію.
У давнину абсент готували, вимочуючи полин в спирті, в результаті чого фортеця доходила до 90%. Зараз цей показник залежить від марки і виробника. Мінімальна значення - близько 50%.
З давніх часів напій цінували ті, хто бажає швидко сп'яніти. Більш того, серед його шанувальників було більше жінок, ніж чоловіків. Представниці різного віку часто пропускали чарочку міцного абсенту. Адже вони носили корсети, що не дозволяють перевантажувати травлення великими обсягами.
Про ефективне складі абсенту
Головна відмінність абсенту від інших алкогольних напоїв - присутність туйона. За його змістом спиртне класифікують наступним чином:
- Висока, від 25 до 100 мг / літр. Їм відрізняється швейцарська (Swiss La Bleue), чеська (King of Spirits) різновиди.
- Низьке процентний вміст, до 10 мг / літр. Приклад - європейські види.
- Туйон відсутня в деяких швейцарських і французьких марках.
Класифікація прийнята і за ступенем фортеці:
- Мала, до 65 градусів.
- Висока, до 85 градусів.
Технологія приготування абсенту - перегонка настоянки трав на спирту, отримання дистиляту. Після цього до нього додатково додають спиртовий екстракт трав, які надають аромат і забарвлення. Рецепт включає:
- гіркий полин;
- насіння анісу;
- м'яту і мелісу;
- спеції: кардамон, мускатний горіх;
- воду;
- спирт.
Ще по темі: Рецепт абсенту з самогону в домашніх умовах
Фортеця і її наслідки
Абсент впливає на організм, безпосередньо залежить від того, скільки градусів в ньому. Це досить міцний напій, щоб навіть в невеликих кількостях викликати сильне сп'яніння з похміллям . Якщо додати галлюциногенное вплив, можна припустити ефект звикання. Наслідки - пристрасть до алкоголю.
Рекомендована доза не повинна перевищувати 30 мл за один раз. Протягом вечора годі було випивати більше 2 стопок. Вживаючи абсент з користю, не можна ставитися до нього безвідповідально. Помірність же може перетворити спиртний напій в лікарський засіб, яким його і вважали в давнину.
Зараз популярним методом розпивання абсенту є додавання його в коктейлі. А також прийнято розбавляти його сиропами.
Буде корисно: Як правильно пити абсент в домашніх умовах?
Корисно знати! Гарним доповненням буде лід і лимонна часточка.
