Як їдять селера і як його приготувати: рецепт пюре з селери, як готувати стебла і маринований селеру »eТепліца

1. Користь і шкода селери
2. Як приготувати пюре з селери
3. Рецепт селери маринованого
4. Спосіб приготування стебел селери
5. Маринований корінь селери - відео

Селера сьогодні все більше набирає популярність. Його активно використовують в програмах для схуднення, але мало хто знає, як готувати незвичайне рослина. Селера їдять в смаженому, хлопець, маринованому і вареному вигляді. Пропонуємо познайомитися з кращими рецептами маринованого овоча, зі способами приготування пюре і стебел селери.

Користь і шкода селери

Селера дуже поширений на заході, у нас він вживається набагато менше. Зовсім недавно цей продукт почав з'являтися в супермаркетах, але він не користується великим попитом. Тим часом, незвичний овоч вважається одним з найбільш корисних.

селера

Він містить вітаміни групи В і вітаміни А, С, є джерелом таких мінералів, як калій і фосфор. Періодичне вживання селери нормалізує роботу серцево-судинної системи, руйнує і виводить зайвий холестерин, працює на зміцнення імунітету. Крім того, цей зелений овоч вважається афродизіаком, адже він нормалізує роботу сечостатевої системи.

Порада. Вживати можна всі частини рослини: корінь, стебло і листя. Корінь і стебло використовують, як звичні для нас овочі, причому стебла можна їсти і в сирому вигляді. А ось листя продаються найчастіше висушеними, як приправа.

У їжу вживають коріння, листя і стебла селери

Незвичайний овоч можна готувати звичайними способами: варити, смажити, тушкувати і запікати.

Як приготувати пюре з селери

Селера часто додають в інші страви, так як він має виражений аромат. Але в вигляді пюре овоч найбільш смачний, його пом'якшує термічна обробка і смак молока. Крім того, пюре з зеленого овоча низкокалорийно і має низький глікемічний індекс. Його активно використовують в дієтичному харчуванні, замінюючи селерою звичайна картопля. Велику порцію смачного пюре можна приготувати з 1 кг. кореня селери, вершків (200 мл.) і часнику (2 зубчики).

Пюре з селери

Етапи готування:

1. Необхідно почати з дій, знайомих будь-якій господині. Вимити корінь селери і очистити його від шкірки. Не лякайтеся різкого запаху, він стане набагато слабкіше під час відварювання.
2. Далі слід нарізати корінь кубиками.
3. Покладіть кубики в каструлю і залийте невеликою кількістю води. Рідина не повинна закривати овоч повністю.
4. Варити потрібно 20-30 хв. до тих пір, поки корінь не стане м'яким.
5. Далі чинимо з селерою, як зі звичайним пюре. Потрібно його посолити, додати часник і вершки і розмолоти в блендері. При бажанні додати зелень. Маса повинна вийти однорідною, м'якою і дуже смачною!

Суп-пюре з селери

Рецепт селери маринованого

Приготування за цим рецептом займає всього 10-15 хв., І для нього не потрібні ніякі особливі продукти. Головне, запастися самим коренем селери. Інгредієнти смачного страви:

• 1 кг. кореня селери;
• ½ л. гострого червоного перцю;
• 2 ч. Л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. оцту;
• 1 перець болгарський;
• соняшникова або оливкова олія;
• 4 ст. л. соєвого соусу.

Натертий корінь селери

Як маринувати селера:

1. Помити корінь, очистити його від шкірки і натерти на тертці. Блюдо буде краще виглядати, якщо взяти тертку для корейської моркви.
2. Приготування маринаду. Нагріти на сковороді рослинне або оливкове масло, додати туди всі наявні спеції і добре перемішати.
3. Через 10 хв. додати до масла зі спеціями оцет і соєвий соус. Прогріти все разом.
4. У натертий корінь перекласти вміст сковорідки. Поставити на ніч в холодильник. Селера за цей час відмінно просочиться маринадом, придбає м'якість і ніжний аромат.

Маринований корінь селери

Спосіб приготування стебел селери

Як ми вже писали, стебло дієтичного овоча можна вживати в сирому і термічно обробленому вигляді. Головне, він містить клітковину і велику кількість вітамінів, і, як би ми його не приготували, принесе користь організму. В першу чергу із зелених стебел виходять прекрасні салати. Хрустка зелень добре поєднується з різними овочами та приправами і надає страві незвичайну родзинку.

стебла селери

Порада. Якщо мова йде про ніжних хрустких стеблах селери, то готувати їх - одне задоволення і простір для фантазії. До складу рецепта можна включати: куряче м'ясо, м'ясо індички, насіння соняшнику, яблука. А також родзинки, виноград, варені курячі яйця, горіхи, грейпфрут і апельсин. Можна додавати кабачки, томати, огірки, редиска, гарбуз і інші овочі. Майонез в таких вітамінних салатах використовувати не рекомендується. Найкраще заправляти їх оливковою олією і лимонним соком.

Салат із стебел селери з морквою

Для смачного салату з додавання черешків селери знадобляться:

• 1 пачка зелених стебел селери;
• олія кукурудзяна або оливкова;
• червоний, чорний перець;
• цукор, кунжут, сіль і соєвий соус - за смаком.

Етапи приготування:

1. Живці нарізати поперек.
2. Додати цукор, сіль, спеції;
3. Потім влити соєвий соус і кунжут
4. В останню чергу скропити салат олією і залишити на деякий час просочитися. Ця страва здивує найбільш вимогливих кулінарів!

Салат із селери з куркою

Якщо ви ніколи не пробували селера - спробуйте, він вартий того. Особливо корисний селера тим, хто мріє скинути пару зайвих кілограм, адже ви більше калорій витратите під час приготування цього овоча, ніж отримаєте під час їжі. Цікавий овоч привнесе свіжий струмінь в ваш щоденний раціон харчування, подарує нові нотки смаку і аромату. А страви з додаванням кореня або стебла селери захопить і близьких і гостей.

Маринований корінь селери - відео

Страви із селери - фото