Де садити білокачанну капусту
У капусти вимоги до грунті зовсім інші, ніж у картоплі . Щільність (важка) грунту для неї, наприклад, не так вже й важлива, зате від хімічного складу, навпаки, урожай залежить дуже сильно. Найкраща земля для капусти - це дуже родюча, багата перегноєм грунт з нейтральною реакцією. Тому землю в городі дуже важливо заздалегідь перевірити на кислотність, найкраще - замовивши аналіз в спеціальній лабораторії (це для всіх овочів буде незайвим, тому що серед них є ще більш примхливі, ніж капуста) або запросивши фахівця. Але якщо це для вас занадто дорого, постарайтеся зробити аналіз самостійно.
Підготовка та удобрення грунту
Якщо грунт сама по собі не дуже родюча, в неї доведеться закладати з осені більше добрив, тому що на бідних ґрунтах капуста росте погано, гірше тільки на занадто сухих. Їй взагалі потрібно добрив більше, ніж будь-яким іншим овочам, особливо азоту, який допомагає листю набирати масу, тоді як фосфор і калій потрібні капусті для загального здоров'я і для того, щоб качани не виросли пухкими (втім, пухкими вони стають при нестачі будь-яких добрив) .
Вирощування білокачанної капусти
До речі, різні види капусти відрізняються любов'ю до тих чи інших добрив, і якщо білокачанної і іншим листовим видам капусти потрібно давати побільше азоту, то кольоровий і схожим на неї, начебто броколі, у яких їстівна частина - суцвіття, його треба поменше, а гній вносити і зовсім небажано, тому що тоді замість голівок у них наросте занадто багато листя. Але і білокачанну капусту перегодовувати азотом, Даючи його більше середніх норм, теж не можна - вона стане частіше хворіти, а качани її будуть погано зберігатися, не кажучи вже про таку неприємної речі, як накопичення нітратів (в листі вони збираються як недопереваренная азотне добриво).
Для того щоб забезпечити капусту достатнім харчуванням, ще з осені під неї проводять глибоку оранку з перевертанням пластів землі і вносять в грунт гній, перегній або компост (від 1 до 1,5 відра на 1 м2, в залежності від того, наскільки родючий грунт) , а також всі мінеральні фосфорні та калійні добрива: 40 г суперфосфату і 20 г калійної солі, можна хлористого калію на 1 м2 (джерелом азоту восени служить гній, а мінеральні азотні добрива додають навесні). Якщо грунт дуже кисла або, навпаки, занадто лужна, тоді ж її і вапнують або гіпсують, на кислих грунтах замість вапна або разом з нею (це залежить від того, наскільки вона кисла) найкраще застосовувати добрива, що містять кальцій, які й дозволяють подщелочив грунт, і одночасно захищають капусту від кили. З тієї ж причини при рассадном способі вирощування капусти бажано поверх суміші добрив насипати шар попелу.
Висаджування розсади капусти
Тоді ж нарізають борозни або роблять лунки. До речі, якщо вам на добривах доводиться економити, краще закладати їх не по всій грядці, а тільки в лунку. Навесні, ближче до посадки розсади або перед посівом насіння в грунт, знову треба буде внести мінеральні добрива (вже без органічних) - приблизно 20 г сечовини, 30 г суперфосфату і 15 г калійної солі на 1 м2.
А ось що капуста нормально переносить і навіть любить - це високу вологість. Не випадково вона одна з небагатьох може добре рости в низинах. Тільки не треба плутати вологість і вогкість - якщо земля постійно повністю просякнута водою, а особливо якщо вода застоюється, жоден овоч не витримає. При цьому капуста любить і яскраве сонечко, і тому треба намагатися розміщувати її так, щоб дерева, будинок або інші предмети, які кидають тінь, не закривали її від променів надовго. У тіні вона ні за що не дасть великого врожаю.
У сівозміні кращі попередники для капусти - це картопля, огірки, цибуля і горох; можна сіяти або садити її і після помідорів, бобових, гарбузових (але після великих, на зразок гарбуза або кавуна), обов'язково добре удобривши грунт; а ось туди, де росли родичі капусти по сімейства хрестоцвітних - бруква, ріпа, редис, хрін, листова гірчиця і крес-салат, садити її не можна як мінімум пару років, тому що в цьому випадку вона майже напевно буде хворіти.
