Білий гриб в природних умовах росте в лісах, які мають вік не менше 50 років. Важливим показником для його зростання є вологість і температура повітря. На дачі, присадибній ділянці чи в погребі білі гриби вирощують штучним чином. Для цього їм створюються необхідні природні умови. Особливої змісту вони не вимагають, оскільки невибагливі в догляді. При масштабної організації справи вирощування білих грибів стає вигідним бізнесом.
1
Умови штучного вирощування
Лісові білі гриби добре ростуть на садовій ділянці за умови вологості повітря 60%. Вони зупиняються в рості при посухи, навіть в разі наявності води в грунті. Рослина засихає, оскільки його тіло не захищене від випаровування.
Якщо в саду температура повітря в межах 19-27 градусів, і варто дощова погода, то час зростання гриба складає 30 днів. У висоту він досягне 13 см, а діаметр його капелюшки буде приблизно 17,5 см.
Гриб живе протягом 13-15 днів. Потім зупиняється ріст ніжки, а потім і капелюшки. Рослина починає старіти.
На дачній ділянці для посадки підбирається місце, де ростуть ялина або сосна. Їх коренева система впливає на розвиток грибниці. А що знаходиться на них смола дезінфікує навколишній простір.
Якщо на дачі ростуть фруктові дерева, то вирощування проводиться далеко від них.
Якщо немає городу, то в якості місця посадки використовується підвал. Тут можна вирощувати також печериці та гливи. Для останнього виду в якості посадки можна застосовувати і пні.
Крім домашніх умов грибне господарство організовується в промислових масштабах. Раніше такий бізнес вважався збитковим, але останні технології це спростували.
2
способи вирощування
Вирощування грибів будинку можливо при створенні природних умов зростання. Для цього підійде підвальне приміщення. Якщо є присадибна ділянка, то отримати урожай можна декількома способами. Для цього потрібно мати грибницю або міцелій.
2.1
Вирощування в погребі
З огляду на те, що вирощування грибів не вимагає великого освітлення, розведення грибного господарства ведеться в погребі. Відмінності будуть тільки в кольорі капелюшки, яка прийме світліше забарвлення.
Льох готується наступним чином:
- всі стіни і підлогу бетонуються;
- белятся вапном з додаванням мідного купоросу;
- монтується система вентиляції;
- підтримується температура повітря в межах 12-15 градусів;
- необхідна вологість - 80%;
- на вентиляційні отвори надаватися москітна сітка.
Щоб виростити урожай, готуються дерев'яні тари, в які вкладається чорнозем. Субстрат готується з лушпиння соняшнику, листя, сіна або тирси. Попередньо він просушується, щоб позбутися від гнилі.
Після цього земля шарами укладається в ящики, які розставляються на стелажі підвалу. Грибниця поміщається в субстрат на глибину 5 см. При появі перших сходів для зниження температури льох провітрюють. За допомогою пульверизатора проводять обприскування 2 рази в день теплою водою. І на 6 годин включають освітлення. Урожай дозріває через 21 день.
Вирощування на стелажах в ящиках
2.2
За допомогою грибниці
Для того щоб вирощувати урожай за допомогою грибниці, її потрібно садити під породою такого ж дерева, де вона викопує. Далі навколо стовбура - в радіусі 70 см - знімається шар грунту глибиною 28 см.
Яма заповнюється слухаючими елементами:
- виритим субстратом;
- голками і листям дерева;
- корою стовбура.
Після цього ведеться посадка грибниці. Зверху вона посипається сумішшю з голок, піску і грунту. Грунт притискається і поливається.
2.3
З використанням капелюшків
Збираються капелюшки, а також чорнозем з-під дерева і голки, де росли гриби, і невеликі гілки з листям. Все перемішується. Головне, щоб верхівки були червивими.
Поміщаються капелюшки в джерельну або дощову воду на 24 години. Потім розминаються або перетираються через сито.
Ділянка перекопується і поливається водою, в якій замачивался матеріал для посадки. Перетерті капелюшки розкидаються по поверхні, а зверху присипаються грунтом з-під дерева. Постійно ведеться помірний полив в кількості 4-5 відер. Ця величина скорочується, коли настає пора дощів.
Якщо врожай виросте через рік, значить, частина матеріалу прижилося. Появи грибів на другий рік означає, що прижилися суперечки.
2.4
Міцелієм на ділянці
Як насіння використовується міцелій (вегетативне тіло грибів, що складається з тонких розгалужених ниток - прим. Ред.). Посів ведеться своїми руками у відкритий грунт з травня по вересень.
Технологія посіву наступна:
- 1. Вибирається місце під деревом з достатнім ступенем освітлення. Площа посіву становить 3 кв. м. На цій території знімається 30-сантиметровий шар грунту.
- 2. Укладається підстилка в 10 см з грунту, голок і листя дерев, де росли білі гриби.
- 3. Зверху додається перегній.
- 4. Готується суміш міцелію з піском і нею просівається ділянку. Щоб не допустити вимивання додається 4,5 см шар перегною.
- 5. Місце поливається водою з лійки.
- 6. Потрібно постійно стежити за вологістю ґрунту.
Потім відбувається формування грибниці. Урожай з такої ділянки збирається протягом 5 років.
Посадка на городі
2.5
розмноження спорами
З перезрілій капелюшки вибирається м'якоть. У ній присутні суперечки. З неї робиться однорідна маса. Поміщається вона в 2-літрову пляшку з джерельною або дощовою водою. Сюди ж додається 20 гр дріжджів і 3 ч. Л. цукру. Час настоювання - 14 днів.
Після цього потрібно розвести 150 гр розчину в 10 літрах води. Поливається ділянку навколо дерева дощовою водою. При цьому вони будуть глибше проникати в землю. Постійно потрібно стежити за вологістю на цьому місці. Якщо технологія виконана вірно, то посаджені суперечки на наступний рік дадуть урожай.
Процес вирощування грибів в домашніх умовах не представляє особливої складності. Для цього необхідна ділянка або закрите приміщення на території будинку, посівний матеріал і субстрат. Далі потрібно тільки стежити за вологістю, оскільки цей показник є основним.
