Столовий буряк - це дворічна рослина родини лободових. Буряк - це цінний дієтичний продукт, так як вона містить велику кількість цукрів, вітамінів, мінеральних солей. Коренеплоди буряка зберігаються дуже довго, що дозволяє їх використовувати в їжу практично весь рік.
Для успішного вирощування буряка треба знати, що це теплолюбна рослина довгого дня, що потребує постійного надходження вологи. Задоволення цих біологічні особливості та приносить хороший урожай. Агротехніка вирощування буряка полягає в наступному:
Час посадки:
Буряк від інших рослин відрізняється значно більшою теплолюбні. Оптимальні строки посіву буряка насінням для Білорусі і Підмосков'я - перша декада травня. При вирощуванні буряка розсадним способом, посів на розсаду проводиться в другій декаді квітня, а висадка розсади в грунт - в другій декаді травня.
Поготовку грунту для вирощування буряка:
Кращі попередники для буряка - це рання картопля, а також ті культури, під які в минулому році вносили органічні добрива (цибуля, огірки, капуста).
На бідних грунтах під буряк вносять органічні і мінеральні добрива і при необхідності вапно. Краще їх вносити восени. Восени на 1 кв. м ділянки вносять: 5 - 6 кг гною або компосту (або 3 - 4 кг перегною, 100 - 150 г курячого посліду) і 0,5 - 1 кг вапна. Навесні під перекопування на 1 кв. м вносять 15 - 20 г аміачної селітри, 10 -15 г подвійного суперфосфату і 20 - 30 г калійної солі.
Посів буряка:
Як вже було написано раніше, буряк - це досить теплолюбна рослина. Насіння її проростає при температурі грунту 6 - 8 градусів. Її молоді сходи пошкоджуються заморозками (до -2, -3 градусів). Добре ж розвивається вона при температурі 18 -28 градусів.
Оптимальні строки посіву буряка для Білорусі і Підмосков'я - перша декада травня.
Краще висаджувати буряк уже намоченими насінням. Насіння намочують на 12 годин в розчині мікродобрив або стимуляторів росту.
Насіння висівають в підготовлені борозенки на глибину 3 - 4 см і на відстані 2 - 3 см один від одного. Відстань між борозенками - 10 - 15 см. Перед посівом борозенки добре проливаються. Після посіву грунт потрібно трохи прикатать. Буряк добре росте в свместних посівах з іншими культурами на одній грядці. Читати докладніше: Що посадити з буряком на одній грядці .
Догляд за посадками:
Основний прийом на початку вирощування буряка - це боротьба з грунтовою кіркою і видалення бур'янів. У період освіти 3 - 4 справжніх листків проводять проріджування. Залишають рослини на відстані 3 - 4 см один від одного. При другому проріджуванні між рослинами залишають відстань а 6 - 8 см.
Підживлення буряка проводять мінеральними добривами. В першу половину вегетаційного періоду буряк потребує азотних добривах, а другу половину - в калійно-фосфорних. Добрива вносять на відстані 7 - 10 см від рослини і на таку ж глибину в грунт, після чого проводиться полив. На 1 кв. м вноситься 5 - 6 г аміачної селітри, 5 - 7 г суперфосфату і 5 - 7 г хлористого калію. Всього виробляють три підгодівлі - першу через 2 0 3 дня після появи сходів, другу - коли коренеплід досягне розміру волоського горіха. Третя підгодівля проводиться через з тижні після другого.
Буряк дає хороші врожаї при високій забезпеченості водою. Оптимальна вологість повинна становити 75 - 80%. Хоча рослина має потужну кореневу систему і здатне витягувати вологу їх глибоких шарів грунту, регулярні її поливи значно збільшують урожай. Ще один ефективний прийом в вирощуванні буряка - це мульчування грунту, шар мульчі зберігає вологу в ґрунті.
Для отримання більш раннього врожаю, можна виростити буряк розсадою. Молоді рослини буряка добре переносять пересадку. До місячного віку розсаду вирощують вдома в ящиках, або в теплих парничках (подивіться статтю « Невеликий парник біля південної стіни: відмінний спосіб збільшити сезон вирощування ранньої зелені «). Потім розсаду, що мають 3 - 4 справжніх листочка в другій декаді травня висаджують на постійне місце.
Збір врожаю:
Забирають вирощений буряк до заморозків, одну з перших. Кількість днів від сходів до збирання врожаю - від 45 до 65, в залежності від сорту. Листя потрібно обрізати в рівень з головкою коренеплоду. У кімнатних умовах буряк зберігається 1,5 - 2 місяці; для тривалого зберігання її поміщають в льох або підвал в ящики, пересипаючи коренеплоди піском.
Крім коренеплодів в їжу вживають і листя буряка. Вони містять значно більшу, ніж в коренеплодах, кількість вітаміну С, а також бетаїн, що регулюють тиск. Бадилля добре додавати в супи, а також обсмажувати і додавати в салати.
(Visited 1 447 times, 6 visits today)
