Нечасто можна побачити, як на садовій ділянці вирощують цвітну капусту. Тим часом кольорова капуста значно корисніші білокачанної капусти, головки її багатшою білком, містять більше вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Цвітна капуста перевершує качана і за змістом мінеральних солей.
Свою назву кольорова капуста отримала через невірне уявлення про будову її пагонів, складових голівку: вважалося, що це квіткові освіти, насправді головка цвітної капусти складається з стеблових пагонів, а квіткові бруньки закладаються на зелених пагонах.
Чомусь кольорову капусту рідко вирощують городники. Можливо, справа в тому, що вирощувати її важче, ніж качана капусту, частіше бувають невдачі: виходять дрібні пухкі головки, придатні лише для приготування супу. Часто це відбувається тому, що посів проводять несортованими насінням. При вирощуванні розсади кольорової капусти часто не вносять в підгодівлі бор і молібден, в яких вона має особливу потребу. І нарешті, буває, що висаджують яка переросла розсаду.
Агротехніка цвітної капусти. Вимоги цвітної капусти до умов вирощування в основному ті ж, що і для кочанной капусти, але з усіх різновидів капусти цвітна - саме вимоглива рослина до умов зовнішнього середовища, особливо до родючості грунту і вологості не тільки грунту, але і повітря, для чого в спекотні годинник дня кольорову капусту необхідно обприскувати водою. При високій температурі і низькій вологості повітря головки швидко розсипаються, тобто стеблинки, що становлять головку, розходяться і щільність її втрачається. Щоб цього не сталося, цвітну капусту краще вирощувати серед куліс високостебельних рослин або в міжряддях плодового саду за умови освітлення рослин сонцем хоча б протягом декількох годин і доглядати за цвітною капустою, зволожуючи серед дня поливом-дощуванням з лійки або через шланг.
При недостатньому і несвоєчасному поливі, так само як і при недостатньому харчуванні рослин, виходять дрібні, пухкі головки.
Догляд за цвітною капустою теж необхідний. Для вирощування великих і щільних головок цвітної капусти потрібно, щоб наростання листя йшло швидко, що може бути забезпечено азотним харчуванням. Надалі необхідні підгодівлі розчинами органічних добрив, а на початку формування головок необхідно додавати по 2 г борної кислоти і молибденовокислого амонію на 10 л рідини. При недоліку бору в рослин нерідко відмирають точки росту і починають загнивати головки, а при нестачі молібдену, особливо на кислих грунтах, у рослин деформуються листя. В цей же час необхідний догляд за цвітною капустою фосфорно-калійними підживлення.
Якість головок цвітної капусти, їх білосніжність, забезпечується додатковим доглядом за рослинами: прикриттям їх від сонця, або зв'язуванням листя, або надламиваніе пари листя над головкою, або зірваними нижніми листям. Іноді на голівках з'являється опушення, махровість, однак на смакові якості цвітної капусти це не впливає. Таке явище спостерігається при м'якій погоді в поєднанні з високою нічною температурою.
Прийоми агротехніки дозволяють отримати з однієї площі два врожаї, якщо вирощувати кольорову капусту серед кочанной. Цвітну капусту потрібно висаджувати в кінці квітня, а качана сорти Московська пізня - в середині травня. До цього часу кольорова капуста встигає розвинути хорошу розетку листя, але так як листя у цвітної капусти прямостоячі, вона не заважає розвитку кочанной. Цвітну капусту висаджують на відстань 70x70 см, а качана - в рядках між нею по одній рослині. Капуста сорту Московська пізня відрізняється потужною листовою розеткою, великі листи якої створюють куліси, прикривають рослини цвітної капусти і створюють найкращі умови для виростання здорових головок (знижена температура, підвищена вологість повітря, захист від сонячних променів).
Цвітна капуста може також служити кулісним рослиною для огірків при розміщенні рослин в чергуванні по два ряди. Насіння огірків зазвичай висівають на три-чотири тижні пізніше висадки розсади кольорової капусти. Поєднання цих культур при подальшому зростанні найбільш сприятливо для обох рослин, що відрізняються підвищеною вимогливістю до родючості грунту, її вологості, а також і до відносної вологості повітря.
Швидке зростання листя цвітної капусти теж можна забезпечити доглядом за рослиною, а саме: слід поливати розсаду при її посадці не чистою водою, а слабким розчином сечовини або сульфату амонію (столова ложка на 10 л води, з розрахунку 1 л під рослину).
На десять днів раніше можна виростити головки цвітної капусти, якщо висаджувати розсаду під тимчасові плівкові укриття, де і температура повітря, і вологість його більш сприятливі для рослин, ніж у відкритому грунті. Під плівку або інший покривний матеріал розсаду висаджують в два ряди з площею живлення 60x30 см. Щоб не допускати перегріву цвітної капусти, необхідно часто провітрювати теплицю, відкриваючи укриття по торцях і з підвітряного збоку. Його можна зняти при встановленні нічної температури не нижче 6 ° C.
Рекомендуємо ще один прийом агротехніки вирощування цвітної капусти: радимо вирощувати не один сорт цвітної капусти, а кілька, з різним терміном достигання головок. Слід також висівати насіння безпосередньо у відкритий грунт одночасно з посадкою розсади кольорової капусти. В цьому випадку необхідно забезпечити молоді рослини такими ж умовами харчування, як і при вирощуванні розсади. Найкраще внести в кожну лунку перед посівом насіння по півлітровій банці рассадной поживної суміші, що також попередить утворення ґрунтової кірки. При проріджуванні сходів спочатку потрібно залишити по дві рослини в лунці, а при другому проріджуванні - по одному краще. Площа харчування та ж: 60x30 см. При посіві цвітної капусти насінням в грунт сходи не уражаються чорною ніжкою, у рослин розвивається більш потужна коренева система, вони краще протистоять жаркій погоді і більш стійкі до шкідників і хвороб.
Після зрізання головок цвітної капусти можна виростити новий урожай з пагонів, що виростають з пазушних бруньок біля кореневої шийки рослин. Однак для формування більших головок слід залишати на кожній рослині лише по одному побіжу, піклуючись про своєчасне поливі і підгодівлі цвітної капусти.
Секрет вирощування ранньої капусти у відкритому грунті
Ефективні засоби обробки капусти від шкідників
Як виростити цибулю на дачі
Вирощуємо кабачки Грибовський-37 і патисони Білі-13
Посадка ранньої картоплі
Як вирощувати бобові: квасоля, горох, боби
Вирощуємо самі редьку, ріпу, брукву
