- апарати скороморозильні
- Плитковий скороморозильні апарат з вбудованим компресорно-конденсаторним агрегатом
- Апарати скороморозильні вертикально-плиткові типу АМПВ
- Апарати скороморозильні повітряні з автономною холодильною установкою типу АМВ
- Апарати скороморозильні пельменні типу АПС
- Апарати скороморозильні стелажні типу АМС
- Апарати скороморозильні спіральні типу АСМ
- Апарати скороморозильні тунельні типу АСМТ
- Апарати скороморозильні Флюідізаціонние типу АСМФ
- решту обладнання
- Агрегати компресорно-конденсаторні типу АКК
- Апарати охолодження води
- Комплекси скороморозильні плиткові
- Лінія з виробництва швидкозаморожених овочів продуктивністю 500 кг / год.
Ми представляємо весь спектр холодильного, скороморозильного і теплообмінного обладнання, виробництво якого здійснює завод компанії "ГРАН". Тут так само Ви можете ознайомитися з цінами на теплообмінне обладнання.
Холодильне та морозильне обладнання для складів зберігання продуктів - теплообмінне обладнання, замороження продуктів, конвектори, конденсатори.
Якщо Ви потребуєте консультації або допомоги в підборі оптимального комплекту, а також хочете довідатися про ціни на теплообмінне, холодильне та скороморозильні обладнання, то Ви можете відправити свій запит прямо з нашого сайту або подзвонити за телефонами, вказаними в розділі "Контакти".
апарати скороморозильні
Апарати скороморозильні плиткові типу АСМП
Апарати типу АСМП призначені для швидкої заморозки риби та інших харчових продуктів в блоки прямокутної форми як російського (800х250х60мм) так і європейського (485х255х60мм) стандартів. Апарати можуть бути виконані в береговому і морському виконанні. Апарат призначений для установки в контур холодильної машини з насосною системою циркуляції холодоагенту. В якості холодоагенту можуть бути використані: аміак, хладон-22, розсіл.
В основі роботи апарату лежить заморожування продукту, укладеного в металеві блок-форми, контактним способом між двома плитами з порожнинами, по яких циркулює киплячий холодоагент. Конструкція апарату забезпечує вертикальне переміщення морозильних плит, що дозволяє здійснити вільну завантаження-вивантаження блок-форм з продуктами і достатній контакт блок-форм з морозильними плитами, що забезпечує хорошу теплопередачу від продукту до холодоагенту.
Конструкцією апарату передбачена подпрессовка продукту, укладеного в блок-форми, які поміщені в міжплиткові простору апарату. Подпрессовка здійснюється гідроциліндрами. Для роботи гідравлічної системи необхідна насосна гідравлічна станція.
Плитковий скороморозильні апарат з вбудованим компресорно-конденсаторним агрегатом
Апарати морозильні плиткові з вбудованим компресорно-конденсаторним агрегатом призначені для заморожування риби, м'яса та інших харчових продуктів в блокових формах або спеціальній тарі на переробних підприємствах і на судах.
Компресорно-конденсаторний агрегат виконаний на базі гвинтового компресора фірми BITZER з конденсатором водяного охолодження або з виносним повітряним конденсатором.
Морозильний апарат складається з двох відсіків: морозильного, що представляє собою термоізольовану камеру (шафа, зібраний з панелей типу "Сендвіч"), і холодильного, в якому розташований компресорно-конденсаторний агрегат.
Апарати скороморозильні вертикально-плиткові типу АМПВ
Апарати скороморозильні вертикально плиткові призначені для швидкої заморозки риби і відходів від розбирання риби, фаршеобразних продуктів, м'яса та інших продуктів на судах і берегових підприємствах рибної, м'ясної та плодоовочевої промисловості.
Апарат повинен працювати від системи холодопостачання, виконаної за насосної схемою з можливістю подачі гарячої пари холодоагенту в плити для полегшення відділення плит від заморожених блоків. В якості холодоагенту можуть бути використані: аміак, хладон-22, розсіл.
В основі роботи апарату лежить швидка заморозка продукту контактним способом в осередках, утворених міжплиткових простором. Осередки формують блоки з певними розмірами: 800х250х100мм або 800х250х60мм. Апарати розраховані на заморожування риби та інших харчових продуктів, що завантажуються навалом зверху в осередку апарату.
Апарати скороморозильні повітряні з автономною холодильною установкою типу АМВ
Апарати призначені для швидкої заморозки в потоці холодного повітря кінцівок краба, креветок в картонній тарі, рибного філе та інших продуктів в упакованому і не упакованому вигляді, а також великої риби на гратах або піддонах
Апарат підключається до холодильного агрегату з температурою кипіння холодоагенту мінус 40 ± 20С. Існують моделі з вбудованим агрегатом. Апарат може мати морське і берегове виконання.
Повітроохолоджувачі забезпечують охолодження і циркуляцію повітря у відсіках камери .
Подача холодоагенту в батареї повітроохолоджувачів здійснюється за допомогою терморегулюючого вентиля.
У відсіках апарату встановлюються стелажі, в яких розміщуються коробки. На стелажах встановлені знімні полки для зручності монтажу. Стелажі встановлені на рамі і закріплені болтами.
Апарати скороморозильні пельменні типу АПС
Апарати типу АПС призначені для швидкого заморожування пельменів та інших подібних продуктів. Заморожування продуктів відбувається в потоці холодного повітря з примусовою циркуляцією.
Апарат являє собою теплоізоляційну камеру з розміщеною всередині транспортною системою, конвеєром стрічковим вивантаження і повітроохолоджувачем, сполученим трубопроводами з холодильним агрегатом.
Камера апарату збирається з панелей типу "Сендвіч". Підстава забезпечує природну циркуляцію повітря під підлогою камери, що виключає промерзання підлог приміщення під час експлуатації апарату.
Завантаження продукту здійснюється на верхній стрічковий конвеєр, з якого продукт послідовно перевантажується на нижележащие конвеєра. Вивантаження продукту з камери проводиться конвеєром вивантаження.
Поруч з транспортною системою встановлений воздухоохладитель, який складається з ребристо-трубного випарника з піддоном і вентиляторів. Обдув транспортної системи з продуктом забезпечує система огорож.
Випарник трубопроводами з'єднаний з холодильним агрегатом. Агрегат, виконаний на базі компресора фірми Bitzer, як холодоагент використовується хладон-22.
Апарати скороморозильні стелажні типу АМС
Апарат призначений для швидкого заморожування в потоці холодного повітря пельменів, покладених на піддони. Можлива також заморозка інших дрібноштучних продуктів.
Принцип роботи апарату заснований на заморожуванні в потоці холодного повітря продукту, розміщеного на піддонах.
Агрегат, виконаний на базі компресора фірми Bitzer, як холодоагент використовується хладон-22.
Апарати скороморозильні спіральні типу АСМ
Апарати типу АСМ призначений для установки на переробних підприємствах харчової промисловості в складі комплексу з виробництва швидкозаморожених напівфабрикатів. Апарати можуть бути використані для швидкого заморожування м'ясних котлет, пельменів, порційних страв з м'яса і риби, фасованих продуктів переробки м'яса, риби, плодів і овочів.
Заморожування продуктів відбувається в теплоізоляційної камері на сітчастої транспортерної стрічці транспортної системи апарату в потоці холодного повітря при швидкості повітряного потоку до 3 м / сек.
Апарат складається з наступних основних частин: транспортна система; теплоізоляційна камера; холодильна машина; шафа управління.
Камера теплоізоляційна збирається з панелей типу "Сендвіч". Камера змонтована на рамі з швелера. У камері розміщені транспортна система з приводом. Направляючі рами формують кручені лінію (спіраль), за якими здійснюється рух стрічки.
З верхнього витка спіралі стрічка транспортерна направляється по напрямних на пристрій мийки та сушки стрічки, яке є також пристроєм вивантаження продукту.
Поруч з транспортною системою встановлений воздухоохладитель, який складається з ребристо-трубного випарника, піддону з електронагрівачами і осьових вентиляторів.
Випарник трубопроводами з'єднаний з холодильним агрегатом. Агрегат, виконаний на базі компресора фірми Bitzer, як холодоагент використовується хладон-22 або хладон-404а.
Апарати скороморозильні тунельні типу АСМТ
Апарат призначений для заморожування будь-яких видів продуктів в потоці холодного повітря як в упакованому, так і в не упакованому вигляді. Також дані апарати можуть бути використані для загартування морозива.
В апараті встановлений воздухоохладитель, що забезпечує охолодження і циркуляцію повітря в камері. Вентилятори встановлені на повітроохолоджувачі забезпечують циркуляцію повітря між полицями візків, на які укладається продукт. Воздухоохладитель підключається в контур холодильної машини, що працює на аміаку або хладоне-22 з температурою в робочих умовах мінус 35 - 40 0С.
Апарати скороморозильні Флюідізаціонние типу АСМФ
Апарати типу АСМФ призначені для швидкої заморозки в потоці холодного повітря методом флюидизации ягід, фруктів і дрібно нарізану овочів. Заморожування ягід, плодів і дрібно нарізану овочів відбувається за принципом «киплячого» шару в потоці повітря, що подається крізь стрічку знизу вгору. Продукт на конвеєрі подається в камеру і потрапляє в холодний висхідний потік повітря. Швидкість потоку повітря така, що частинки продукту виявляються в підвішеному стані, завдяки цьому на поверхні частинок продукту дуже швидко утворюється заморожена кірка, що перешкоджає змерзання частинок в грудки. Доморожування продукту відбувається на другий стрічці.
решту обладнання
Льодогенератори типу ЛГА
Льодогенератори типу ЛГА призначені для виробництва лускатого льоду з прісної води. Льодогенератори застосовуються в рибному господарстві для збереження улову в свіжому вигляді, в ковбасному виробництві для отримання високоякісного фаршу, в сільському господарстві для збереження товарного вигляду щойно зібраного овочів, фруктів, зелені.
Льдогенератор складається з наступних основних частин: льдогенераторний модуль; агрегат компресорно-конденсаторний; щит автоматичного управління. Основними елементами льдогенераторного модуля є нерухомий порожнистий барабан з подвійними стінками і обертається фреза. Порожнина між стінами є испарительной частиною холодильної системи. При обертанні фреза зрізує шар льоду утворюється на внутрішній стінці барабана.
Залежно від моделі льдогенераторний модуль і компресорно-конденсаторний агрегат виконуються на єдиній рамі.
Агрегати компресорно-конденсаторні типу АКК
Агрегати компресорно-конденсаторні призначені для роботи в складі швидкоморозильних апаратів, льдогенераторов, холодильних складів і інших споживачів холоду.
Агрегат складається з рами, на якій розташовані: компресори; конденсатор водяного або повітряного охолодження; ресивер; маслоотделитель; отделители рідини; запірна арматура і трубопроводи; шафа управління.
Компресорно-конденсаторний агрегат виконаний на базі гвинтових компресорів BITZER. Компресори працюють з економайзером. Конденсатори повітряного охолодження виносні. Залежно від моделі ресивери та маслоохолоджувачі повітряного охолодження виконуються виносними.
Повернення буря з холодоагентом масла в компресор передбачається пристроями в відділювачах рідини.
Апарати охолодження води
Установки для охолодження води до температури +1 ... + 4 0С використовуються при виробництві: мінеральної води, соків та сиропів; пивного сусла після варіння і підтримки заданої температури в чанах при бродінні; вина, коньяку до температур, близьких до замерзання, для додання прозорості та видалення опадів; водних розчинів спирту, що застосовуються при виробництві горілки, джин-тоніків і іншої алкогольної продукції; прес-форм при виробництві пластмас; в машинобудівній галузі для металообробних верстатів; молочної промисловості; в пекарному виробництві для замісу тіста.
Апарат складається з наступних основних частин: випарник-водоохладитель; агрегат компресорно-конденсаторний; пульт автоматичного управління.
Водоохолоджувальні установка (чиллер) - холодильна установка, в якій холод передається через вертикальні пластини подушкового теплообмінника тонкій плівці рідини, яка стікає зовні пластин.
Робота компресора забезпечує безперервну циркуляцію хладагента в замкнутій системі апарату. Холодоагент, вступивши до водоохладитель, починає кипіти з поглинанням тепла з охолоджувальної води.
Комплекси скороморозильні плиткові
Комплекси скороморозильні плиткові серії КСП призначені для заморожування риби, м'яса та інших харчових продуктів у вигляді блоку безпосередньо біля місця лову або переробки.
Склад обладнання, що входить в комплекс:
Контейнер на якому змонтований весь комплекс;
Апарат швидкоморозильних;
Відцентровий водяний насос;
Пристрій відтавання блок-форм;
Станція насосна гідравлічна;
градирня;
Конденсатор повітряного охолодження (встановлюється на даху контейнера);
маслоохладитель повітряний
Лінія з виробництва швидкозаморожених овочів продуктивністю 500 кг / год.
Лінія з виробництва швидкозаморожених овочів являє собою набір обладнання з миття, чищення, обробленні і заморожування овочів різних видів і сортів.
Продукт висипається в бункер-накопичувач стрічкового конвеєра. Конвеєр подає продукт в мийну машину, де відбувається мийка та відділення домішок (каменів) від продукту. З мийки сировина потрапляє в бункер-накопичувач стрічкового конвеєра і потім з цього конвеєру і пристрою розподілу в одну з двох машин очищення PL40. Пристрій розподілу направляє потік сировини в одну або в іншу машину очищення, де відбувається очищення сировини від шкірки. Потім очищений продукт миється в бункері з водою транспортера.
Після операції мийки продукт подається транспортером на інспекційний стіл на вісім робочих місць. На інспекційному столі робочі зачищають, видаляють очі і вкраплення в овочах. Після цього продукт знову піддається миттю в бункері з водою транспортера. З цього транспортеру миті і оброблені овочі подаються в універсальну різальних машин KUJ, де піддаються різанні на частини різних розмірів в залежності від встановленої насадки.
За стрічкового конвеєру подрібнений продукт подається в спеціальну мийну машину GEWA 3800. Після мийки по конвеєру овочі потрапляють в інактиватор (бланширователь), де піддаються термічній обробці водою або парою з певною технологічним процесом температурою.
Так як з бланширователях продукт виходить з високою температурою, то його необхідно охолодити на конвеєрі охолодження. Потім, перед заморожуванням, з нарізаних овочів необхідно видалити вологу і ще охолодити. Цим операціями продукт піддається на конвеєрі осушення і охолодження. Віброконвеєр служить для подачі рівномірним шаром нарізаних овочів з конвеєра охолодження на конвеєр сушіння і додаткового охолодження.
Після охолодження продукт надходить в апарат швидкоморозильних повітряний типу АСМФ-1000, де заморожується до температури -18 ° C. Готові заморожені овочі з апарату заморозки надходять в фасувальний модуль, де вони зсипаються в мішки і відправляються на склад зберігання. Відходи від процесу переробки овочів збираються в пристрій для збору відходів і дрібниці.
