Калорійність ківі в 1 штуці і 100 грамах

1. Що таке ківі?
2. Які бувають сорти
3. Користь для здоров'я
4. Чим небезпечний екзотичний плід
5. Листковий салат «Смарагдова розсип»
6. Десерт «Фруктова Ялинка»
7. гострі бутерброди
8. Рецепт желе з зеленим чаєм

Ківі родом з Китаю. Там його називали Ян Тао, що перекладається як «полуничний персик». Потім європейці стали називати його китайським агрусом. У сімдесяті роки новозеландські виробники, щоб надати плоду ринкову привабливість, назва його змінили і стали називати ківі як ми називаємо його зараз. Ім'я запозичили у не літаючої птиці ківі, яка віддалено нагадувала форму і колір цих плодів.

Що таке ківі?

Це різновид винограду, плодова ліана. Гілки його як у виноградної лози. Тільки ягода більший і волохата. Здалеку плантації дуже схожі на виноградні. Рослина чутлива, дуже прискіпливе до умов вирощування і зміни температури. Навіть невеликі відхилення від необхідних показників зменшують цвітіння, знищують фрукти. Спроби отримати урожай в різних країнах в значній мірі були збитковими для виробників.

Про калорійності груші читайте тут https://hudelkin.ru/produkty/kalorijnost-grushi-vyalenoj-sushenoj.html

Про користь і шкоду обліпихи для здоров'я людини ми розповідаємо на нашому сайті.

Чим корисні фініки і скільки їх потрібно з'їдати в день - читайте тут https://hudelkin.ru/produkty/finiki-polza-vred-organizma.html

На батьківщині ківі культивують приблизно 300 років. А ще недавно це було дикорослі рослина і його можна було побачити кучерявим по деревах. Сьогодні ківі вирощують в основному в Новій Зеландії. Половина всіх плодів на експорт виробляється саме там. Для себе, свого внутрішнього ринку ківі виробляють Китай, Італія, Іран, Чилі, Греція та інші країни.

Харчова цінність ківі в 100 гр .:

Свіжий 1 0.7 10 Висушена 1.5 0.1 55 В вигляді желе 0 0 15,5 В вигляді пюре 0.7 0.3 8,5

Калорійність ківі на 100 гр .:

Продукт Ккал Свіжий 50.0 Висушена 253,0 У вигляді соку 40.0 В вигляді желе 69.0 В вигляді пюре 47.2

Які бувають сорти

На сьогоднішній день виведені більше 50 сортів цього дводомної рослини. Щоб отримати плоди, поруч повинні рости материнське і батьківське рослини. Час збирання сортів врожаю різні для всіх. Чоловічі сорти не плодоносять. Материнські сорти Montе, Нayward.

1. Бруно - найраніший. Плоди темно-коричневі з червонуватим відтінком, покриті густим волоссям. М'якоть зеленувато-жовта, кисло-солодка.
2. Монте - середньостиглий технічний сорт. Плоди різних розмірів. Шкірка коричнева, волоски довгі, густі. М'якоть зеленого кольору, за смаком нагадує ананас.
3. Аббот - середньостиглий високоврожайний сорт. Середнього розміру. Ягода нагадує грушу. Шкірка коричнева, волоски довгі, м'які. Ароматна на смак.
4. Hayward - пізньостиглий сорт. Плоди великого розміру, понад 100 грамів, шкірка коричнева, рожева, волоски світло-коричневі, шовковисте.
5. КіВіН - лисий ківі, невеликий, розміром нагадує велику виноградину.
6. Gold Kiwi - відрізняється від інших тим, що у нього жовта м'якоть.

Плоди технічних сортів залишають на рослині довго, до початку зими, щоб вони набрали всі необхідні цукру і вітаміни. Якщо плоди необхідно зберігати довго, їх прибирають дуже обережно в кошик або в ящик, потім сортують і упаковують. Всі фрукти ділять на категорії. Три з них підходять для вживання в свіжому вигляді. Пошкоджені, переспілі плоди йдуть на переробку.

Користь для здоров'я

У ківі міститься клітковина, амінокислоти, фруктоза, глюкоза, ціла група вітамінів, бета-каротин, флавоноїди, пектини, лимонна, яблучна і інші кислоти. Ківі корисний сердечникам, позитивно впливає на імунну систему, виробляє колаген.

У Китаї його застосовували при проблемах з травленням, при ревматичних захворюваннях, від каменів в нирках, для захисту волосся від посивіння. Вміст аскорбінової кислоти в цьому фрукті підвищує опір до простудних захворювань. Викликає легкий послаблюючий ефект. Корисний літнім людям. Також ківі використовується в косметології: в різних масках в поєднанні з кисломолочними продуктами і медом - омолоджує, тонізує, підтягує шкіру обличчя.

Сушений (в'ялений) ківі використовується як вітамінна добавка. Він містить всі ті ж корисні речовини, що і свіжий. За смаком солодший і зберігається довше. Його додають в різні напої: компот, морс, кисіль, чай. Кладуть в випічку, додають як пікантний інгредієнт в підливи і соуси для м'яса (сушений ківі робить м'ясо ніжним і соковитим). Відзначається дієтологами як продукт, який сприяє збагаченню організму вітамінами. Його додають в якості дієти для зниження ваги і поліпшення травлення, як легкий вітамінний перекус. Сушену ягоду додають в гречку, геркулес, і інші каші.

Щоб знизити вагу, рекомендується з'їдати два-три шматочки перед їжею.

З сушеного ківі готується напій для схуднення. При деяких захворюваннях даний сухий фрукт їсти не рекомендують (виразка шлунка і кишечника, гастрит, запальні процеси в нирках). Так само, як і свіжий плід, активно використовується в косметології, так як уповільнює процеси старіння, поява сивини. На основі сушених плодів виготовляє лосьйони для обличчя: вони ефективно усувають сальність шкіри, звужують пори, успішно борються з висипом вугрів і запальними процесами.

Чим небезпечний екзотичний плід

При надмірному вживанні плода можна отримати гіпервітаміноз вітаміну C. Чи не корисний ківі тим людям, у кого підвищена кислотність шлунка і інші розлади шлунково-кишкового тракту. Небажано вживати малюкам - може викликати алергію.

Будьте уважні! Сушений плід містить багато цукру!

Ми зібрали кілька корисних рецептів з ківі, щоб ви могли урізноманітнити свій раціон.

Листковий салат «Смарагдова розсип»

1. Ківі, помідори - по 2 шт.
2. Цибуля ріпчаста і зелена цибуля - 1 шт і 2 пір'ячко.
3. Сир і майонез - 50 гр.
4. Яйце куряче - 1 шт.
5. Половина копченої грудинки.

Нарізані продукти укладаємо пошарово: грудку, зелена цибуля, натертий сир, помідор, ріпчаста цибуля, варене яйце (натерти на тертці), зверху покласти нарізану на шматочки ківі. А тепер салату потрібно просочитися 20-25 хвилин.

Десерт «Фруктова Ялинка»

Складові:

1. Виноград білий без кісточок - 200 гр.
2. Виноград чорний - 200 гр.
3. Мандарини - 3 шт.
4. морква - 1 шт.
5. яблуко - 1 шт.

Морква і яблуко використовуються для підстави дерева (виходить 28 см заввишки). Можна додати полуницю. З нею вийде дуже яскрава і ошатна ялинка. Ківі створює нижні гілки.

Приготування: всі фрукти і овочі помити. З яблука вирізати кружок, очищену моркву вставити в вирізане підставу яблука - це буде стовбур. Весь стовбур потрібно утиканий зубочистками, поступово скорочуючи їх догори. Ялинку збираємо знизу. Тут можна покласти більше ківі. Потрібно постаратися закрити всі отвори. На маківці можна вибудувати зірочку з фізалісу.

гострі бутерброди

продукти:

1. Багет.
2. Ківі.
3. Часник.
4. Майонез.

З хліба потрібно зробити сухарики на сковороді або в духовці. Ягоди почистити і нарізати кружечками. Кожен тостик змащуємо сумішшю майонезу і часнику, а зверху укладаємо фруктові кружечки. Щоб бутерброд пом'якшав, його потрібно трохи потримати в холодильнику.

Рецепт желе з зеленим чаєм

1. Ківі.
2. Желатин.
3. Зелений чай.
4. Холодна вода.
5. Окріп.
6. Форми.

Желатин розчиняється в холодній воді і настоюється 15 хвилин. В цей час заварити зелений чай і настояти 5 хвилин. Ягоди очистити, розрізати довільно. Заповнити шматочками фрукта кожну формочку. Розчинився желатин перемішати з чаєм, розлити в формочки і прибрати на холод для застигання.