Як виростити цибулю порей

1. Біологічні особливості.
2. Посів, вирощування.
3. Коли посіяти порей на розсаду і як її вирощувати?
4. Догляд та підживлення.
5. Хвороби і шкідники.
6. Збір і зберігання врожаю.

З одного боку, вирощувати порей легко, а з іншого - є свої нюанси, особливо на стадії розсади.

Лук - це, мабуть, єдиний овоч, який ми вживаємо в їжу майже щодня. Погодьтеся, він значиться в описі рецептів багатьох страв. З усього різноманіття сімейства цибулевих овочевих культур тільки цибулю-порей за своїм хімічним складом і харчовим властивостям є найбільш цінним. Він багатий солями калію, має сечогінну дію, їм лікують ревматизм, ожиріння, камені в нирках ...

Порей має менш гострий смак, ніж ріпчаста цибуля, він широко використовується в кулінарії, його можна вживати у свіжому вигляді, консервувати, приготований з цибулі-порею сік має дуже цінні дієтичні властивості.

Лук-порей - древнє овочева рослина, його дикий предок - цибуля виноградний родом з Азії, Середземномор'я, Канарських і Азорських островів. Окультурення цього лука почалося в Малій Азії та Палестині. У сучасному світі цибулю-порей відомий у багатьох країнах, більш того, він є однією з найважливіших овочевих культур.

Біологічні особливості.

Лук-порей - рослина дворічна. Він не утворює цибулини в звичному розумінні цього слова. У перший рік життя розвивається помилковий стебло циліндричної форми і широкі довгі листи, розташовані віялоподібно. Помилковий стебло цибулі-порею є головною продуктивною частиною рослини, його товщина може досягати 7 см, а висота 30 см і більше. А на другий рік з'являється квітконосний втечу з великим кулястим суцвіттям, яке в кінці вегетації дає чорні тригранні насіння. Схожість насіння зберігається приблизно п'ять років.

Насіння цибулі-порею починають проростати при температурі 2 ˚C. Сходи цибулі заморозків не переносять, а коли трохи підростуть, невеликі морози їм не страшні. Вкорінені дорослі рослини зможуть перезимувати у відкритому грунті при наявності достатнього сніжного покриву.

Ця рослина світлолюбна, тривалість світлового дня не повинна бути менше 10-12 годин, в іншому випадку цибулю-порей буде погано розвиватися. Крім того, порей має підвищені вимоги до вологості і родючості грунту. Кращі грунти для нього - вологі суглинки багаті перегноєм, що мають нейтральну ступінь кислотності.

Посів, вирощування.

У районах з тривалим теплим періодом порей можна вирощувати посівом насіння в грунт ранньою весною. В цьому випадку сіяти краще попередньо пророщені до наклюнувшіеся стану насіння. Так як сходи ростуть дуже повільно, і молоді рослини швидко заглушуються бур'янами, слід часто прополювати посіви або використовувати гербіциди. Насіння сіють на дно борозен, глибина яких 8-10 см, глибина посіву 1,5-2 см, відстань між рядами 50-60 см, а між рослинами в ряду 5-10 см.

Але зазвичай цибулю-порей вирощують розсадним способом.

Коли посіяти порей на розсаду і як її вирощувати?

Насіння на розсаду висівають за 50-60 днів до висадки рослини у відкритий грунт. Але оскільки сорти порею бувають дуже різні, з великою різницею за термінами дозрівання, то подивіться всі ж рекомендацію по посіву на пачці. Найбільш пізні сорти мають термін вегетації 200 днів і навіть більше. Тому їх сіють в лютому місяці. Взагалі, такі пізні сорти доцільно вирощувати тільки в південних регіонах.

У середній смузі і на північ від акцент варто робити на середньостиглих і ранніх сортах. Як завжди, середньостиглі - більш врожайні. Вони встигають до початку або середині осені.

Перед посадкою насіння замочують в теплій воді на добу, посів роблять на глибину 0,5-1 см з інтервалом в один сантиметр. До появи сходів посівні ящики рекомендується тримати в теплому місці, коли з'являться перші сходи, миски з розсадою виставляють на світло в більш прохолодне приміщення. При досягненні паростків 7-10 см розсаду пікірують за схемою 2х2.

Основна проблема при вирощуванні розсади порею, та й інших луків - витягування розсади і її вилягання, в слідстві чахлість. Це відбувається рівно з тієї ж причини, що і з помідорною розсадою - зайва волога і тепло при нестачі світла. Тому бедт дуже добре, якщо ви зможете організувати розсаді днем ​​максимально яскраве світло, при температурі в районі 20-25 градусів, а вночі - будете опускати температуру до 10-12 градусів. В таких умовах розсада буде міцною і товстої. І не зловживайте водою. Поливайте тоді, коли це необхідно, а не "просто так" кожен день.

Висаджується в грунт розсада повинна мати 3-4 справжніх листків довжиною 15-18 см і стебло, що має товщину в основі не менше 5-6 мм. Перед посадкою коріння розсади укорочують на 1/3 довжини. Рослини висаджують на рівній поверхні з відстанню між рядами 15 см, в ряду - 8-10 см, глибина посадки 3-4 см, але практика показала, що буде краще заглибити розсаду до 6-8 см. Висаджувати розсаду на постійне місце можна в кінці квітня-початку травня.

Догляд та підживлення.

За період зростання цибулю-порей необхідно двічі підгорнути - на початку другої половини літа і в кінці літа або на початку осені. Мета цього прийому - отримання більш довгих вибілених помилкових стебел і надання овочу ніжного приємного смаку.

Підгодовувати рослину слід переважно калійними і азотними добривами (25-30 г добрива на 10 л води), ці підгодівлі дадуть більший ефект в поєднанні з поливами.

Оскільки порей любить нейтральні грунту і багато калію, то підживлення золою будуть дуже доречними.

Лук-порей потребує рясного поливу. У північних районах його поливають в посушливі періоди, збільшуючи обсяг поливу до середини вегетації. На півдні цибулю поливають систематично - через 8-10 діб, поступово збільшуючи норму поливу.

У сприятливих умовах цибулю-порей формує потужну «ніжку» і великі листи. Маса такої рослини разом з листям може досягати 600 г і більше.

Хвороби і шкідники.

Лук-порей має ще одну незаперечну перевагу - він значно менше, ніж ріпчаста цибуля схильний до захворювань і нападу шкідників. Дотримуючись агротехніку вирощування, приділяючи належну увагу грамотному сівозміні і спільним посадкам, неважко виростити здорові рослини.

Проте, варто зазначити основних шкідників цієї культури. Цибулева муха - бич багатьох рослин цього сімейства, відлякати її допоможе спільна посадка цибулі та моркви. Тютюновий трипс, для боротьби з ним існують як хімічні препарати (їх можна придбати в спеціальних магазинах), так і біологічні прийоми (у цього шкідника є природні вороги - хижі кліщі).

Досить поширену борошнисту росу лікують бордоською рідиною. А від білої гнилі можна позбутися за допомогою вапнування ґрунтів.

Збір і зберігання врожаю.

Лук-порей має здатність до тривалого зберігання, більш того, у міру зберігання цибулі вміст вітаміну C в його стеблах не знижується.

Урожай зелені можна починати збирати, коли на рослині буде 4-5 справжніх листків. Після перших заморозків починаються жнива цибулі-порею, спочатку рослина підкопують, потім руками висмикують із землі, обтрушують, видаляють коріння, залишивши приблизно 2 см кореневої мочки, вкорочують листя на 2/3 довжини.

Зберігають цибулю в погребі у вертикальному положенні в піску, який повинен бути трохи вологим, якщо вологість піску буде велика, порушиться повітряний режим і рослина почне гнити. Оптимальна температура в сховище 1-3 ˚C, вологість 90%. В таких умовах цибулю може зберегтися до весни.

Крім традиційного зберігання в льохах і сховищах цибуля-порей можна заморожувати, солити, маринувати і сушити, в висушеному вигляді він стане відмінним доповненням до інших приправ.

Упакований по 5-8 шт в поліетиленових пакетах з перфорацією він може зберігатися в холодильнику до п'яти місяців.

Зі сказаного вище можна зробити висновок - цибуля-порей варто того, що б хоч раз спробувати виростити його у себе на ділянці, як знати, можливо, це буде дуже вдалий досвід.