У іноградная ягода - живий стимулятор нашого здоров'я. У їдальнях сортах винограду міститься від 15 до 30% виноградного цукру, глюкоза і фруктоза, такі необхідні для нашого організму елементи, як калій, магній, кальцій, фосфор, йод і багато інших.
Ягоди винограду можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, з нього готують варення, джеми, його сушать і в'ялять, отримуючи родзинки, але головне, звичайно, - виноградне вино.
На переробку йдуть не тільки ягоди, а й абсолютно всі частини лози. Листя маринують, з них готують долму, а зелені пагони використовують для приготування різноманітних напоїв та квасу. У хід йдуть навіть вусики.
Однорічні та дворічні саджанці винограду вирощують з живців в шкілки. Вони повинні мати розвинену кореневу систему і пагони з добре визріли очками. При покупці зверніть особливу увагу на стан коренів. Подивіться, щоб вони були пружними, довгими (20 см і більше) і не підморожених. Однорічні саджанці мають, як правило, один пагін, рідше - два. А у дволіток їх кілька.
Садити такий виноград краще навесні. При посадці видаляють поверхневі (верхні) коріння, а на п'яткових (нижніх) оновлюють зрізи. Пагони обрізають на 2-3 бруньки (вічка). У дворічного саджанця при посадці залишають дві втечі, інші видаляють.
Які саджанці краще купувати - однолітки або дворічки? Досвідчені садівники стверджують, що однолітки. Вони легше переносять пересадку і краще приживаються на новому місці. У винограду є два види коренів - провідні (товсті) і всмоктувальні (більш тонкі). Для нормальної життєдіяльності кущ повинен бути забезпечений і тими, і іншими. Але проблема в тому, що при викопуванні дворічного саджанця, коренева система у якого сильніше розвинена, ви неминуче втятий більшу частину всмоктуючих корінців. А значить, рослині потрібно додатковий час і сили на їх відрощування.
Закласти виноградник з живців, звичайно, можна. Але майте на увазі, що вкорінюються вони набагато гірше, ніж саджанці. І рости такі кущі будуть, природно, довше. А значить, зі збором врожаю доведеться почекати. 
А тепер поговоримо про зелені саджанцях. Вирощувати їх починають в кімнатах або теплицях вже в лютому. Отже, період вегетації рослин збільшується на три місяці. До моменту висадки в грунт такі саджанці мають втечу довжиною 20-30 см з 4-5 нормально розвиненими листочками. Крім того, у них є корінці, що просвічують крізь прозорі стінки стаканчика.
Перед посадкою "домашнім" саджанців необхідні процедури, що гартують. Вони полягають в тому, що рослини протягом тижня виносять на відкрите повітря, поступово привчаючи до сонячного світла. Якщо цього не робити, їхні молоді ніжні листочки можуть просто згоріти на сонці.
Коренева система "зелених саджанців" при пересадці не пошкоджується. Тому висаджувати їх можна навіть в спекотні літні дні. Приживаються такі саджанці дуже добре. До осені вже обзаводяться хорошим приростом. У плодоношення вступають швидко, іноді вже на другий рік.
Але досвідчені виноградарі знають, що перші суцвіття на кущах потрібно видаляти, щоб не послабити урожаєм молоді пагони. Всьому свій час. Виноград дуже чуйний на турботу, і в наступному році напевно віддячить вам підвищеним урожаєм.
Як правило, верхні листи прищипують, щоб отримати великоплідні грона. На пагонах, де вони розташовані, прищипують верхівки. На сучках заміщення втечі не прищипують: чим вони сильніші виростуть, тим більше потім будемо урожай.
Щоб виноград взимку не підмерзав, щороку в зиму його необхідно утеплювати. Наприклад, таким чином: по землі шаром в 5-10 см настеляються гілочки ялини, листя, солому. На них опускаються лози. Над усім цим встановлюються рами з підпорами. На рами укладаються настил з тих же матеріалів. Зверху розстеляється плівку або рубіроід. Висота всієї споруди - до 60 см. Зима додатково утеплює будиночок, засипаючи його снігом. Всередині тепло і сухо, лоза відчуває себе нормально. Якщо є небезпека проникнення в будиночок мишей, можна розкласти там приманки з отрутою.
Вкриваючи виноград, потрібно пам'ятати, що протягом всієї зими він повинен бути сухим. Для цього його краще зв'язати, покласти, а зверху вкрити стружкою, сухим листям, сухою тирсою і поліетиленовою плівкою з отворами. Зверху накрити рубіроіда. Звичайно, при посадці краще вибирати ті сорти, які добре переносять наші зими.
Виноград вимагає формування. У перший рік при обрізанні винограду залишаються дві нирки. На наступний рік з цих двох нирок виростають ще два втечі, восени їх знову обрізають на дві нирки. На третій рік виростають вже чотири втечі, які обрізають на шість-вісім нирок. Через рік з них формують чотири рукави, роблячи сучок заміщення, сучок плодоношення на кожному. Сучок заміщення обрізається коротше, ніж сучок плодоношення. Потрібно сказати, що формировка винограду справа не одного року, цим потрібно займатися постійно.
Нижченаведені сорти найбільш придатні для вирощування, вони невибагливі і не вимагають особленного догляду:
"Алешенькін" - сорт дуже раннього терміну дозрівання, високоврожайний, гроно від 500 г до 2 кг. Ягода біла, середньої величини, приємного смаку. Щорічний врожай 10-15 кг з куща.
"Агат Донський" - сверхранний міжвидовий гібрид четвертого покоління. Ягода велика, чорна, м'ясиста. Вага грона від 350 до 600 м Щорічний урожай 15-30 кг з куща. Ягоди можна в'ялити.
"Пам'ять Домбковской" - відомий як чорний, безнасінний, зимостійкий. Сорт дуже раннього терміну дозрівання, урожайний, сильнорослий. Вага грон 300-500 м Ягода середньої величини, чорна, без насіння. Можна сушити і в'ялити. Урожай 10-20 кг з куща.
Сорти для більш досвідчених садівників:
"Кардинал" - сорт американської селекції, раннього терміну дозрівання. Гроно від 300 до 800 г. Ягода рожева, розміром із середню сливу.
"Кодрянка" - сорт раннього терміну дозрівання, молдавської селекції. Гроно від 300 до 800 г. Ягода чорна, велика, подовженої форми.
"Надія АЗОС" - сорт Анапской зональної дослідної станції виноградарства. Ранньо-середнього терміну дозрівання. Вага грона 200-600 м Ягода чорна, подовжена.
"Аркадія" - сорт дуже раннього терміну дозрівання. Гроно від 300 до 1000 г, ягода дуже велика.
"РУСВІТ" - сорт сверхраннего терміну дозрівання. Гроно 300-600 м Ягода подовжена, біла, велика, кругла.
"Тукай" - дуже раннього терміну дозрівання. Гроно 300-600 г, буває до 1,5 кг. Ягода біла, середньої величини, з сильно вираженим мускатним ароматом.
"Мускат Куйбишевський" - сорт раннього терміну дозрівання. Гроно 200-500 м Ягода біла, середня.
"Р-80" - сорт дуже раннього терміну дозрівання. Гроно 200-400 г. Ягода біла, без насіння.
"Космонавт" - комплексно-стійкий гібрид четвертого покоління. Дуже раннього терміну дозрівання. Гроно 200-400 г, ягода чорна, середня.
При підготовці статті використовувалися матеріали Збірника Народних Знань
Фото Ксенії Лісовий спеціально для LadyCity.ru
Обговорити на форумі
Які саджанці краще купувати - однолітки або дворічки?
