- калорійність ананаса
- Склад і корисні властивості ананаса
- шкода ананаса
- Вибір і зберігання ананаса
- Ананас в схудненні
- Як виростити ананас вдома
- Ананас в кулінарії
Унікальний, усіма улюблений фрукт - ананас - насправді є плодом крупно-Хохолкова трав'янистої рослини, батьківщиною якого є Бразилія. У середній смузі ананаси вирощують в теплицях, але основними постачальниками і раніше залишаються країни Південної Америки, Філіппіни і Таїланд. Ананас є овальний великий плід, що складається з безлічі зав'язей, що утворюють шишковидне супліддя коричнево-зеленого кольору з жовтими вкрапленнями. Зверху розташовуються щільні темно-зелене листя, які мають здатність накопичувати вологу. Ананас має яскраво-вираженим ароматом, кисло-солодким смаком, м'якоть жовтого кольору соковита, пружна і досить щільна.
калорійність ананаса
Калорійність ананаса становить 49 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості ананаса
М'якоть ананаса містить багато грубих харчових волокон, які роблять благотворний вплив на стан травного тракту, нормалізує перистальтику і відновлюючи моторику кишечника. Речовина бромелін, яке міститься в стиглих ананасах, є природним денатуратором білка, що сприяє розщепленню білків тваринного походження. Тому радою з'їдати кілька часточок ананаса після рясного м'ясного застілля не слід нехтувати.
Плід містить достатню кількість вітаміну С , Точніше - 100 г ананаса покривають 80% добової норми аскорбінової кислоти . Відомий факт, що залізо краще засвоюється разом з вітаміном С, тому, якщо м'ясо з якихось причин виключено з меню, то залізо з рослинної їжі можна отримати лише таким способом. Ананас корисний при захворюваннях серцево-судинної системи і для зміцнення стінок судин.
В ананасі присутній марганець , Який разом з кальцієм необхідний для зміцнення і відновлення кісткових тканин після ушкоджень.
шкода ананаса
Ананас може спровокувати виникнення алергічних реакцій, якщо плід є в непомірних кількостях, то роздратування і печіння на губах з'явиться у всіх (calorizator). Чи не рекомендовано вживати свіжий ананас особам з виразковою хворобою шлунка, гастритами і підвищеною кислотністю.
Вибір і зберігання ананаса
При виборі ананаса обов'язково потрібно взяти плід в руки, натиснути на нього - плід повинен бути пружним, що не продавлюватися, не мати темних плям. Стиглий ананас повинен бути важким (іноді вага плода досягає 3-х кілограм), пофарбованим у коричнево-жовтий, зелено-коричневий, жовто-зелений кольори, мати насичений запах. Листя ананаса повинні бути свіжими на вигляд, що не пожухлими і сухими, якщо один або два при невеликому зусиллі витягуються - плід зрілий, його можна купувати.
Зберігати ананас можна при кімнатній температурі, в провітрюваному і позбавленому потрапляння прямих сонячних променів приміщенні, протягом 7-10 днів. Також ананас добре зберігається в холодильнику, в відсіку для овочів і фруктів, дві і більше тижня.
Ананас в схудненні
Завдяки низькій калорійності і здатність розщеплювати білки ананас входить в когорту лідерів продуктів для схуднення. Ананасова дієта для схуднення або ананасна монодиета , Щотижневий розвантажувальний день на ананасах - вибір існує. Ідеальний варіант - з'їдати кілька скибочок ананаса після «важкого» прийому їжі, якщо немає медичних протипоказань.
Як виростити ананас вдома
Якщо у вас від святкового столу залишилися залишки ананаса, то можна спробувати виростити ананас в домашніх умовах. Для цього треба акуратно вирізати або відрізати верхівку, поставити її в воду. Через деякий час корінці проростають, значить можна пересадити в землю.
Для пересадки необхідно вибрати невеликий горщик, розміром трохи більше самого рослини, яке будемо пересаджувати. В землі зробити поглиблення для висадки рослини і в поглиблення необхідно додати трохи деревного вугілля, щоб не було подгніенія рослини. До вкорінення бажано накрити рослину банкою або укутати поліетиленом.
Оптимальні умови для рослини - це температура 23-28 ° С, сонячне місце без прямих променів. Не можна ставити рослину на холодне підвіконня, від цього воно може переохолодитися і загинути. Ананас любить помірний полив, з додаванням лимонної кислоти .
Укорінення рослини відбувається протягом 2-2,5 місяців, про це нам вкажуть нові листя, які з'являться на рослині.
Пересаджувати рослину необхідно щорічно, але розмір горщика не повинен бути сильно більше попереднього, щоб коріння ананаса НЕ розросталися. При правильному догляді ананаса може зацвісти вже до 3-4 років.
Ананас в кулінарії
Ананас хороший в свіжому вигляді, плід можна просто нарізати сегментами або оригінально подати, вибравши різні види нарізки, виклавши в половинки або четвертинки ананаса холодні закуски. Стиглий ананас відмінно поєднується з птахом, бобовими та морепродуктами , курка, запечена з ананасами - класичний рецепт святкового корисного страви. З ананаса готують сік , компоти , Джеми і желе, часточками ананаса прикрашають морозиво і різні десерти, плід запікають на грилі або в духовці як гарнір.
Дізнатися більше про ананасі можна з відео-ролика телепередачі «Жити здорово».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
