- Склад і калорійність ківі
- користь ківі
- для кісток
- Для сну
- для серця
- для нервів
- для зору
- для легких
- для кишечника
- для нирок
- Для статевої системи
- для шкіри
- для імунітету
- Ківі для вагітних
- Шкода і протипоказання ківі
- Як вибрати ківі
Ківі був вирощений в північному Китаї і вперше прибув до Нової Зеландії на початку 20 століття. Китайський агрус - перша назва, яка не закріпилося за фруктом. Плід стали називати на честь птаха, що живе в Новій Зеландії.
Місцями масового вирощування ківі є США, Італія, Франція, Японія та Чилі.
Ківі - це невеликий подовжений плід, покритий коричневою ворсистою шкіркою.
Ківі буває двох сортів: золотого і зеленого. М'якоть ківі може бути зеленого або жовтого кольору. Усередині плоду є дрібні чорні кісточки, розташовані у вигляді овального візерунка. По запаху ківі нагадує полуницю.
Ківі вживають окремо і додають в салати. Очищений ківі використовують для прикраси кондитерських виробів.
Ківі допомагає размягчать м'ясо. Завдяки кислотам, м'ясо швидко втрачає жорсткість.
Склад і калорійність ківі
Ківі багатий фолієвою кислотою, омега-3 жирними кислотами і антиоксидантами.
100 гр. м'якоті містять вітаміни від денної норми:
- С - 155%;
- К - 50%;
- Е - 7%;
- В9 - 6%;
- В6 - 3%.
100 гр. м'якоті містять мінерали від денної норми:
- калій - 9%;
- мідь - 6%;
- марганець - 5%;
- магній - 4%.
У ківі міститься фруктоза, яка може замінювати цукор. Вона не впливає на рівень інсуліну.
Калорійність ківі - 47 ккал на 100 гр.
користь ківі
Завдяки складу, ківі надає благотворний вплив на різні системи організму і покращує його роботу.
для кісток
Мідь у складі ківі зміцнює опорно-рухову систему. Це властивість важливо для дітей, оскільки у них швидко ростуть кістки.
Для сну
Науково доведено, що ківі впливає на якість сну у дорослих людей, які страждають від безсоння. За це властивість відповідають антиоксиданти і серотонін. Щоб позбутися від безсоння, вживайте 2 ківі за 1 годину до сну протягом 4-х тижнів.
для серця
Калій в м'якоті ківі зміцнить серцево-судинну систему і нормалізує її роботу. Регулярне надходження калію в організм дозволить захистить від гіпертонії та ішемічної хвороби серця.
Насіння ківі - це джерело омега-3 жирних кислот, що знижують ризик розвитку інсульту та ішемічної хвороби серця.
для нервів
антиоксиданти в складі ківі зміцнюють нервову систему. У складі золотого ківі антиоксидантів більше, ніж в зеленому.
Речовини, що містяться в м'якоті, допомагають в профілактиці аутизму і проблем раннього розвитку у дітей.
для зору
Вітамін А в ківі покращує зір.
Ківі містить вітамін С, що знижує ризик розвитку очних захворювань.
для легких
Ківі захищає дихальну систему від захворювань. Щоденне вживання 1 фрукта вбереже від астми, хрипів і задишки.
Дослідження показали, що вживання ківі зменшує тривалість і тяжкість симптомів інфекцій верхніх дихальних шляхів у літніх людей.
для кишечника
Ківі допоможе швидко налагодити роботу травної системи. Клітковина усуває синдром роздратованого кишечника, запори, діарею, здуття живота і болю в ньому. Завдяки ківі, можна нормалізувати обмін речовин і поліпшити травлення.
для нирок
Калій в ківі позбавляє від каменів в нирках і запобігає їх повторне утворення. Регулярне вживання ківі налагодить роботу сечовидільної системи.
Для статевої системи
Амінокислоти в складі фрукта допомагають в профілактиці і лікуванні імпотенції.
для шкіри
Склад ківі корисний для шкіри, волосся і нігтів. З'їдайте щодня по 1 ківі, і ви зможете отримати норму кальцію, вітамінів А, Е і С, які відповідають за еластичність шкіри, красу волосся і структуру нігтів. Фосфор і залізо в ківі допоможуть надовго зберегти молодість шкіри і сповільнити появу сивого волосся.
для імунітету
Вітамін С зміцнює імунітет. У ківі його міститься більше, ніж в інших цитрусових. Антиоксиданти в складі фрукта зміцнюють організм і покращують його здатність боротися з вірусами і бактеріями.
Ківі для вагітних
Ківі корисний при вагітності, так як він містить фолієву кислоту і вітамін В6. Елементи допомагають плоду нормально розвиватися і покращують стан нервової системи жінки.
Шкода і протипоказання ківі
Ківі можна вживати людям з:
- алергією на вітамін С;
- гастритом;
- виразкою шлунка;
- підвищеною кислотністю шлункового соку.
Шкода може виникнути при надмірному вживанні. З'являться набряки, висип, свербіж, нудота і розлад травної системи.
Як вибрати ківі
- М'якість плода. Якщо ви натиснете на нього і відчуєте легке продавлювання, то ківі стиглий і готовий до вживання. Надмірна м'якість або твердість вказують на зіпсованість або недозрілість.
- Запах. Ви повинні відчувати суміш аромату полуниці і дині. Кислий запах говорить про бродінні під шкіркою.
- Зовнішній вигляд. Ворсинки на шкірці повинні бути жорсткими, але легко зчищатися. На фрукті не повинно бути темних плям, які свідчать про пошкодження плоду.
Як зберігати ківі
Ківі надовго збереже корисні властивості і свіжість при низьких температурах, але не нижче нуля. Зберігайте плід в холодильнику.
Якщо ківі недостатньо стиглий, його можна залишити на пару днів при кімнатній температурі - він дозріє і стане більш м'яким. Для зберігання ківі слід підібрати ємність з вентиляційними отворами, так як без доступу повітря плоди можуть гнити і покриватися нальотом.
З огляду на всі перераховані вище властивості ківі, його можна віднести до найбільш корисним для людини продуктів, таким як лимони і грейпфрути . Ківі - це смачний плід, який може стати десертом для дітей і для дорослих.
