Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати дуже смачне дитяче печиво на сухому молоці.
Впевнені, одного разу спробувавши, невагоме дитяче печиво припаде до душі багатьом любителям домашньої випічки.
Складові:
- борошно - 150 г;
- сухе молоко - 150 г;
- цукор - 50-70 г;
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 100 г.
1. Яйце збиваємо вручну віночком або міксером з цукровим піском - досить домогтися легкої піни. Цукор, щоб структура готових виробів вийшла максимально тонкої, вибирайте дрібний-дрібний або ж замініть його цукровою пудрою.
2. Потім додаємо порцію сухого молока, яке в рецепті грає головну роль і не підлягає заміні. Завдяки цьому компоненту печиво набуває теплий, вершково-молочний присмак. Продовжуємо замішувати до густого і в'язкого стану.
3. В окремому ковші розтоплюємо брусок вершкового масла, трохи охолоджуємо - переливаємо жовтий склад в миску і перемішуємо, видаляючи великі згустки. Зупиняємося при гладкою, однорідної консистенції.
4. Просіваємо через дрібне сито пшеничну муку - працюємо відразу над мискою. Дозування борошна може різнитися - необхідно довести тісто до шовковистою, без грудок, але липкою текстури.
5. На промаслений пергамент викладаємо «острівці» тесту - використовуємо кондитерський шприц або звичайну десертну ложку. Якщо тісто рідкуватий, можна на аркуші залишити великі краплі, своєрідні зигзаги. А якщо тісто більш щільне, пластичне, то запросто скачувати вручну кульки, коржі, джгути. Конфігурація майбутнього дитячого печива - на розсуд пекаря. У нашому прикладі заготівлях надає довгасту, а також круглу форму. Заздалегідь прогреваем духовку до максимуму, знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо приблизно 10-12 хвилин.
6. Остудив, дитяче печиво злегка «припудрюємо» - зберігаємо в скляних ємностях, подаємо з молоком, какао, улюбленими кисломолочними напоями.
