Вартість навчання на курсі кондитер 8 800 руб.
Тривалість навчання 2,5 міс.
Професія кондитер сьогодні дуже затребувана. Солодощі, торти, тістечка - це те, що робить наше життя приємніше і смачніше. І їх купують до будь-якого свята і свята люди різної статі і віку, незважаючи ні на що.
Стати кондитером просто. Можна піти в вуз, коледж або на наші курси кондитерів.
Головне, що б вас вчили справжні майстри своєї справи, викладачі-практики, які поділяться з вами своїми таємницями і секретами солодкого чарівництва. А саме такі викладачі працюють на наших курсах.
Хороший кондитер повинен вміти готувати тісто різних видів, а так само креми і начинки. Йому важливо не тільки знати класичні рецепти і вміти готувати, враховуючи сучасні вимоги, але і бути в курсі світових трендів. Тонкі нюх і смак, хороша пам'ять і творча уява - це важливі якості справжнього кондитера, який дивлячись на рецепт може уявити собі зовнішній вигляд і відчути смак уявного страви.
Справжній професіонал-кондитер повинен любити свою роботу, тільки тоді все його вироби будуть приготовлені з душею і любов'ю, а значить, будуть смачними.
Представники цієї популярної сьогодні професії затребувані в ресторанах, кафе, їдальнях, кондитерських фабриках.
Навчившись на курсах кондитерів в Новосибірську, ви можете відкрити власну справу. І повірте, у хорошого кондитера завжди є постійна клієнтура.
В ході освоєння програми ви вивчите наступні дисципліни:
- Основна сировина для виробництва кондитерських виробів (борошно, її якість, сортність, вологість, вміст клейковини). Хліб і склад інгредієнтів.
- Технологія приготування бісквітного напівфабрикату (шоколадний, маслений, буше, рулети). Сучасна технологія (емульгатори). Технологія приготування бісквіта.
- Технологія приготування пісочного тіста. Розпушувачі.
- Технологія приготування листкового тіста (дріжджове і бездріжджове).
- Технологія приготування заварного тіста.
- Технологія приготування безе.
- Креми, вершки (масляні, заварні, вершки рослинні і тваринні, крем для торта «Прага»). Стабілізатори.
- Суфле і муси.
- Шоколад і шоколадна глазур. Шоколад для декору і покриття. Глазурі шоколадні та кондитерські.
- Інвентар (кондитерські мішки, виїмки, лопатки, силіконові килимки).
- Дизайн та оформлення кондитерських виробів (гель, посипання, цукати, помадки, желе, шоколадні та цукристі посипання).
Акція-50% знижка для випускників та для тих, хто запишеться на курс підготовки «Кухарів».
Форма навчання кондитерів: очна (групи вранці і ввечері в робочі дні), індивідуально - в будь-який зручний час.
Після закінчення видається кваліфікаційний документ - Свідоцтво кондитера 3 розряду.
