Строительная компания » »

Як зберігати моркву в погребі взимку?

  1. Коли прибирати морква на зберігання?
  2. Умови зберігання моркви в погребі
  3. Способи зберігання моркви на зиму
  4. Зберігання моркви в пакетах на зиму
  5. Зберігання моркви на зиму в деревній стружці
  6. Зберігання моркви в погребі в цибулинні
  7. Зберігання моркви в домашніх умовах в глині
  8. Зберігання моркви в сталевий посуді
  9. Зимівля в парафіні
  10. Будиночок з паперу

До настання холодної пори року необхідно вирішити багато проблем зі зберіганням моркви. Від умов зберігання в приміщенні і своєчасності збору врожаю буде залежати його якість і лежкість. Як правильно зберігати моркву взимку в льосі - в нашій статті.

Коли прибирати морква на зберігання?

На строки збирання овочів впливають два фактори: сорт культури і кліматичні умови в регіоні. Кращий період для збору врожаю - з 20-х чисел вересня до третьої декади жовтня, в Середній смузі і Північної частини країни на 7 днів раніше, тому що плоди набирають вагу в кінці вересня. Морква легко переносить перші осінні заморозки до 8º. У другій декаді жовтня температура знижується в середньому до -2º, тому сповільнюються процеси обміну в коренеплодах, що сприяє їх тривалому зберіганню.

Збір врожаю проводиться тільки в суху погоду. Бадилля слід обрізати до головки. Діставати з грунту морква треба вилами з плоскими зубцями, щоб не пошкодити. Якщо вона сильно брудна, промити водою, висушити і розділити на три групи. Великі коренеплоди залишити в підвалі до наступного року, пошкоджені використовувати для консервації, дрібні - на раннє вживання. Попередньо необхідно овочі першої групи перенести в кімнату для просушки на 2-3 дні з температурою 6-8º.

Читайте також: Вирощування кавунів в Підмосков'ї, у відкритому грунті

Умови зберігання моркви в погребі

Щоб зберегти коренеплоди протягом холодної пори року в приміщенні, необхідно створити відповідні умови. Температура повітря в льосі повинна бути 0-1º, при 2º і вище, рослини починають в'янути і можуть загинути від білої гнилі. Оптимальним рівнем вологості вважається 90-95%. Вентиляція повинна бути середньої інтенсивності, інакше надлишок повітря буде сприяти проростанню овочів. Потім слід утеплити стіни і стелю, покрити льох гідроізоляційним матеріалом і захистити продукти від грунтових вод.

Перед тим як перенести морква в підвал необхідно прибрати все сміття, залишки торішніх культур і продезінфікувати гашеним вапном або сірчаної шашкою. До закладки рекомендується потримати коренеплоди в приміщення з температурою 13-15º від 7 до 14 днів. Цей прийом допоможе на першій етапі виявити заражені і слабкі плоди, які не підходять для зберігання.

Читайте також: Лілії відцвіли що робити далі?

Способи зберігання моркви на зиму

Зимівля моркви в погребі із застосуванням крейди

Мел створює слабощелочную середу і запобігає загнивання плодів.

Застосовують два варіанти обробки:

  1. Нанести на поверхню моркви, або як кажуть в народі «припудрити», сухим крейдою (200 г на 10 кг овочів).
  2. Занурити коренеплоди в рідкий крейдяний розчин (вода і крейда в співвідношенні 1: 3), а потім висушити.

Зберігання моркви в пакетах на зиму

Для цього знадобляться пакети місткістю 5-30 кг Для цього знадобляться пакети місткістю 5-30 кг. Під час зимівлі в поліетиленових мішках овочі повинні перебувати у відкритому вигляді. Морква виділяє вуглекислий газ, перебуваючи у відкритому стані, його концентрація значно зменшується, цієї кількості достатньо, щоб захистити себе від старіння і захворювань. Якщо закрити мішок, коренеплоди почнуть гнити, тому слід зробити в ньому отвори для вільного доступу повітря. Утворення конденсату в пакетах - це перша ознака високого рівня вологості в льосі. Щоб прибрати зайву вологу, необхідно розсипати на підлогу вапно.

Може бути цікаво

Зберігання моркви на зиму в деревній стружці

Якщо застосовувати цей метод, морква потрібно класти рядами, розділяючи кожен з них тирсою, які виступають в якості наповнювача Якщо застосовувати цей метод, морква потрібно класти рядами, розділяючи кожен з них тирсою, які виступають в якості наповнювача. Для цих цілей використовують стружку хвойних дерев, так як в ній міститься достатня кількість фітонцидів, які збільшують термін зберігання коренеплодів, захищають від захворювань і не дають їм проростати. Якщо немає контейнерів для зберігання, можна викладати овочі шарами з тирсою на горизонтальні полки з відстанню 15-20 см від стін і підлоги.

Зберігання моркви в погребі в цибулинні

У цьому способі принцип укладання коренеплодів залишається той же, що і у випадку з тирсою, які замінюють лускою цибулі та часнику У цьому способі принцип укладання коренеплодів залишається той же, що і у випадку з тирсою, які замінюють лускою цибулі та часнику. Суха шкірка запобігає проникненню бактерій і грибкових захворювань.

Зберігання моркви в домашніх умовах в глині

Глина покриває поверхню коренеплодів, утворюючи захисну оболонку, яка не дасть їм в'янути в зимовий період Глина покриває поверхню коренеплодів, утворюючи захисну оболонку, яка не дасть їм в'янути в зимовий період. Її можна зробити двома способами.

  1. Необхідно 0,5 відра глини залити водою, через 24 години перемішати до стану однорідної маси і повторно додати 1-2 л води. Протягом 4-х днів глина буде перебувати у вологому стані. Після цього дно ящика укрити поліетиленовою плівкою, викласти в один шар овочі з проміжком 1-2 см, щоб вони не стикалися, залити отриманою сумішшю і дати час висохнути. Коли перший шар просохне, зробити другий, вилити глину і залишити на кілька днів. Далі повторювати порядок дій до верхньої частини ящика.
  1. Спочатку слід приготувати суміш, для цього заповнити на половину відро глиною, а вільний простір водою і перемішати. Потім по черзі опустити коренеплоди в приготований склад, розкласти в приміщення з хорошою вентиляцією, щоб засохла зовнішня оболонка. Після цього скласти овочі в картонний або дерев'яний ящик.

Зберігання моркви в сталевий посуді

Для цього коренеплоди потрібно відчистити від грунту, помити, висушити і в вертикальному положенні встановити в ківш або каструлю, накрити серветкою, закрити кришкою і залишити на всю зиму в підвалі або льосі.

Також можна застосувати два незвичайних методу, як зберегти моркву на зиму.

Зимівля в парафіні

Для цього необхідно відчистити коренеплоди від грунту, промити водою, дати час просохнути і по черзі опустити в металеву ємність з розплавленим парафіном Для цього необхідно відчистити коренеплоди від грунту, промити водою, дати час просохнути і по черзі опустити в металеву ємність з розплавленим парафіном. Цей варіант обробки дозволить зберігатися моркви при 0-2º без втрати смакових якостей і корисних елементів до 5 місяців.

Будиночок з паперу

Кожну морква потрібно загорнути в папір, потім укласти в ящики або на горизонтальні стелажі в погребі з відстанню від підлоги і стін 15-20 см Кожну морква потрібно загорнути в папір, потім укласти в ящики або на горизонтальні стелажі в погребі з відстанню від підлоги і стін 15-20 см.

Існує велика кількість способів, як зберігати моркву в погребі взимку. При використанні хоча б одного з перерахованих вище ви без проблем зможете зберегти свій урожай до наступного року.

Читайте також: Сад та город своїми руками, не як у всіх, цікаві ідеї

Коли прибирати морква на зберігання?
Коли прибирати морква на зберігання?