Гoтoвім джин, ром, текілу, коньяк, віскі, абсент, лікер, чачу, кальвадос, мартіні, вино, бурбон, горілку в дoмaшніх yслoвіях

1. склад
2. рецепти
3. особливий джин
4. Готуємо джин-тонік
5. Що подати до столу
6. Чи є користь?

Що таке джин? Знавці, що розбираються в тонкощах приготування алкогольних напоїв, без запинки дадуть відповідь: «Це міцний алкоголь, основними інгредієнтами якого є спирт і ялівцеві ягоди». Ось з чого роблять джин.

Джин - алкогольний напій, відомий всьому світу останні пару сотень років. Перший рецепт «народився» в Нідерландах - в цій країні почалася історія джина. Гості, які бували в Голландії, пробували там незвичайний напій і просили поділитися секретами його виготовлення. Так напій почав переможний хід по Європі.

Назва цього спиртного походить від слова «ялівець». Цікаво, чи можна приготувати джин по якомусь простому рецептом в домашніх умовах в наш час? Будь ласка, - зараз ми представимо вашій увазі пару способів.

склад

Перед тим, як зробити джин в домашніх умовах, переконайтеся в наявності на кухні наступних продуктів:

• зернового самогону (2 л);
• 10-15 ягід ялівцю;
• апельсина або лимона (знадобиться цедра вагою 5-10- г);
• спецій (коріандр, аніс, кориця, фенхель).

Рецепт джина включає спеції в невеликій кількості: від 1 до 3 г кожного виду. Якщо ви бажаєте змінити рецепт напою в домашніх умовах, можете міняти інгредієнти - виключати, або додавати спеції.

Досвідчені винороби урізноманітнюють смак травами: додають фіалку або солодку. Згодом, експериментуючи, ви складете власний рецепт і будете пригощати гостей джином за унікальним рецептом. Поки скористаємося готовими технологіями.

рецепти

Взявши перераховані вище інгредієнти, засипаємо їх в банку. Пам'ятайте: ягоди ялівцю повинні бути синього кольору, без видимих ​​пошкоджень, з трьома кісточками. Цедру лимона (або іншого цитрусового) зрізаємо тонко, щоб наступна за нею біла прошарок не потрапила в майбутній напій.

Вміст банки заливаємо самогоном (можна спиртом). Закриваємо, ставимо в темне місце. Наполягаємо майбутній напій джин 10 днів.

Далі приходить час використання куба. Отфильтровав напій, розбавляємо його прохолодною водою, щоб вийшло близько 350. Заливаємо в куб. Згідно з рецептом справжнього джина, необхідно відібрати головну фракцію (це 150 г). Відбираємо фракцію питну, а хвостову частину залишаємо.

Після обробки апаратом напій залишаємо «відпочити» на тиждень -10 днів. На цьому етапі приготування джина в домашніх умовах додаємо ірис або кардамон для поліпшення смакових якостей. Скільки градусів має мати напій в результаті? Приблизно 45. Якщо буде більше - не відчують смак ягід і приправ.

Як приготувати джин без використання апарату? Є рецепт приємного домашнього напою, що нагадує джин.

беремо:

• самогон або горілку (500 мл);
• ягоди ялівцю (10 штук);
• воду (75 мл);
• цукровий пісок (25 г).

Ягоди розминаємо, заливаємо алкоголем. Нехай суміш 6 днів коштує в темному місці. Фільтруємо через 7-10 днів, доливаємо в майбутній напій цукровий сироп, зварений на воді. Ще на 6 днів залишаємо в темряві.

Домашній джин, виготовлений своїми руками, приємний на смак. Він не справжній? Зате корисний, повністю натуральний, готується легко.

особливий джин

Любителі міцного алкоголю хвалять джин «Бомбей сапфір». Будинки приготувати його складно, так як необхідна ретельна дистиляція - дистиляцію ділять на 3 етапи, кожен з яких триває 8 годин.

«Бомбей сапфір» шукайте на прилавках магазинів. Він розлитий в пляшки з прозорого блакитного скла. Сам джин, коли його розіллють по келихах, - безбарвний, блакитний відтінок надає напою колір тари.

«Бомбей сапфір» - дорогий алкоголь, так як його виробництво трудомістке і тривало. В період третьої перегонки додають спеції і коріння, завдяки яким джин насичується яскравим ароматом і повним смаком. П'ють його охолодженим, додаючи в стакан кубики льоду, а закушують лаймом або маринованою цибулею.

Готуємо джин-тонік

Якщо ви любите джин з тоніком, не купуйте готові напої: в них багато добавок, здатних спровокувати алергію. Приготуйте напій вдома - рецептів джина-тоніка багато.

З чим п'ють джин, щоб він перетворився в легкий коктейль, який припаде до вподоби рафінованої дамі? використовують:

• газовану мінеральну воду;
• кока-колу;
• соки.

Добре підійде тонік - гіркуватий безалкогольний напій, яким слід розбавляти міцний джин.

Рецепти різні, розбавляти можна в будь-яких пропорціях: взявши джин і добавку в частках 1 до 1 або 1 до 3. У першому випадку вийде швидше чоловічий варіант, у другому - жіночий.

Коли ви готуєте джин і його різновиди, тримайте під рукою цитрусові. Підходять для розведення джина соки:

• апельсиновий;
• грейпфрутовий;
• мандариновий.

Розливаючи тонік по ємностей перед прийомом гостей (беріть високі прямі склянки або келихи), надіньте на краєчок кожного по шматку лимона або лайма. Кислуваті цитрусові ідеально відтіняють смак коктейлів з джина.

Що подати до столу

Отже, джин-тонік наливаємо в високі келихи. Для чистого джину знадобляться маленькі чарки з товстим дном. Чому? Прийнято подавати алкоголь в охолодженому вигляді, а товсте скло довго зберігає холод.

Перш ніж налити джин або тонік гостям, киньте в склянки й чарки кубики льоду.

Чим закушують джин?

Давайте виходити з смаку напою. Це «серйозний» алкоголь - гіркуватий, міцний і терпкий.

Отже, солодощі (тістечка, торти, цукерки з молочного шоколаду) недоречні. Закушувати джин рекомендують м'ясом, рибою, сиром. Джин - аперитив, що збуджує апетит, тому його подають перед тим, як виставити на стіл гарячі страви.

Сервіруючи стіл, зробіть «м'ясні» і «рибні» тарілки. Розкладіть на них нарізані шматочками:

• копчену ковбасу;
• бекон;
• карбонат.

Рибу вибирайте солону, копчену. З сирів віддайте перевагу твердим сортам:

• «Блюготланд»;
• голландському;
• «Маасдам».

Урізноманітнюють стіл фруктові страви. Цитрусові можуть стати відмінним доповненням до застілля і послужити терпкою закускою. Підійдуть також:

• несолодкі, кислуваті яблука;
• ківі;
• білий виноград.

Якщо ви знаєте, що серед гостей будуть дами, запропонуйте їм в якості закуски для джина-тоніка шоколад. Але не купуйте молочні плитки: нехай це буде якісний гіркий шоколад. Представниці прекрасної статі оцінять шоколад з добавками: з горіхом, перцем, шматочками апельсина, сухофруктів.

Оригінальною закускою для джина стане звичайний огірок. Хтось із задоволенням з'їсть шматочок, посипаний сіллю, а хтось віддасть перевагу кинути кружечки свіжого огірка прямо в келих. Вибирайте маленькі міцні огірочки, так як в великих багато соку - вони швидко розм'якнуть на тарілці.

Чи є користь?

Наостанок - про властивості джина, точніше, про те, чи може він принести користь. Якщо не зловживати напоєм, а пити «по чарочці» в особливих випадках, можна поліпшити стан свого здоров'я. Джин готують на основі настою з ягід ялівцю, а вони містять органічні кислоти, цукру, залізо - всі ці речовини необхідні організму для нормалізації процесу метаболізму.

Настої і відвари ялівцю допомагають при:

• поганому апетиті;
• зниженні швидкості обмінних процесів;
• накопиченні надлишку жовчі в жовчному міхурі.

Вони володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями, чистять кишечник, виганяють токсини.

Але пам'ятайте: джин - такий же алкоголь, як горілка або коньяк. Якщо у вас високий тиск, проблеми з нирками або серцем, вам варто утримуватися від прийому джина і його «розведеного побратима» - джина-тоніка. По крайней мере, до досягнення стійкої ремісії.

Пара простих рецептів джина, наведених вище, допоможе вам почати виробництво джина на власній кухні. А може бути, ви вже пробували готувати джин, і у вас вийшов чудовий напій? Розкажіть про секрети і тонкощі - нехай інші теж освоять методи приготування домашніх алкогольних напоїв, які не поступаються за смаком промисловим, але більш корисним завдяки натуральному складу.

https://posamogonu.ru/home-alko/dzhin-v-domashnih-usloviyah - link