- Осетинський пиріг з бринзою і зеленню
- Пиріг з бринзою та зеленню в мультиварці
- Листковий пиріг з бринзою і зеленню
- Заливний пиріг з бринзою і зеленню
Випічка з несолодкої начинкою виходить дуже ситної і смачної. Рецепти пирога з бринзою і зеленню чекають вас нижче.
Осетинський пиріг з бринзою і зеленню
Складові:
Для тіста:
- молоко коров'яче - 130 мл;
- борошно просіяне пшеничне - 250 г;
- сухі швидкодіючі дріжджі - 10 г;
- рафінована олія рослинна - 30 мл;
- сіль;
- цукор - 1 ч. ложка.
Для начинки:
- сметана - 50 г;
- бринза - 300 г;
- масло - 30 г;
- зелень кропу - 50 г;
- зелена цибуля - 30 м
приготування
Цукор і сухі дріжджі розводимо теплим молоком, залишаємо трохи постояти, щоб опара піднялася і забродила. Далі всипаємо борошно з сіллю. Розмішуємо і додаємо рослинне масло. Замішуємо тісто, прикриваємо його вологою тканиною і залишаємо хвилин на 40.
Для начинки, бринзу подрібнюємо, зелена цибулька і кріп подрібнюємо. З'єднуємо бринзу зі сметаною, зеленню і гарненько розминаємо руками. Отриману масу скачуємо в кулю.
Тепер підійшло тісто розгортаємо руками в коло. По центру кладемо начинку. Зверху защипуємо краю тесту, накриваємо і даємо постояти 5 хвилин. Тепер долонею акуратно розгортаємо тісто, розподіляючи начинку рівномірно. У самому центрі робимо невелику дірочку, щоб утворюється пару був вихід. Випікаємо пиріг до рум'яності в добре нагрітій духовці близько півгодини. А потім промазуємо маслом.
Пиріг з бринзою та зеленню в мультиварці
Складові:
Для тіста:
- майонез - 6 ст. ложок;
- сметана - 200 мл;
- яйця - 4 шт .;
- борошно пшеничне просіяне - 1 стакан;
- розпушувач - 10 г;
- сіль.
Для начинки:
- свіжий кріп - 50 г;
- сир твердих сортів - 100 г;
- бринза - 150 г.
приготування
Замішуємо тісто з усіх наведених інгредієнтів. Бринзу розминаємо виделкою. Якщо вона занадто тверда, то можна натерти її на терці. Сир також подрібнюємо за допомогою терки. Змішуємо бринзу з сиром, трохи підсолюємо і добре розмішуємо. Чашу мультиварки промазуємо маслом, наливаємо половину тіста, розподіляємо начинку, притрушуємо її подрібненим кропом і заливаємо рештою тестом. У режимі «Випічка» випікаємо пиріг 80 хвилин.
Листковий пиріг з бринзою і зеленню
Складові:
- бринза - 180 г;
- масло - 35 г;
- часник - 2 зубчики;
- курячі яйця - 2 шт .;
- готове листкове тісто - 450 м
приготування
Бринзу подрібнюємо виделкою, вбиваємо 1 ціле яйце і білок, додаємо подрібнений часник. Листкове тісто ділимо навпіл, кожну частину розгортаємо пластом розміром приблизно 30 на 15 см, викладаємо начинку і звертаємо рулетом. Змащуємо форму маслом, викладаємо рулети. Верх змащуємо збитим жовтком. При 200 градусах випікаємо 20 хвилин.
Заливний пиріг з бринзою і зеленню
Складові:
Для тіста:
- пшеничне борошно - 150 г;
- кефір - 200 мл;
- сіль - щіпка;
- яйця - 2 шт .;
- пісок цукровий - 25 г;
- сода - 5 м
Для начинки:
приготування
Очищену цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. Прогріваємо на сковороді рослинне масло і злегка обсмажуємо в ньому цибулю. Поверх розміщуємо помідори, нарізані тоненькими пластинками. Кладемо зверху бринзу, нарізану кубиками. Зелень подрібнюємо і посипаємо нею вміст сковороди. Хвилини 2 даємо інгредієнтів потомитися разом, а потім знімаємо з плити.
Всі інгредієнти поміщаємо в миску і замішуємо тісто. Акуратно заливаємо їм вміст сковороди. При 180 градусах випікаємо заливний пиріг близько півгодини.
