Холодна і дощова осінь наганяє тугу. Рятуючи ситуацію, вирішила приготувати на вечерю смачний пиріг, щоб весь будинок «захопив» аромат тепла і щастя. Сьогодні у мене сирний пиріг з італійськими травами. Любителі сиру по достоїнству оцінять цей вишуканий пиріг. Сир можна використовувати будь-яких твердих сортів: »Гауда», «Чеддер», «Едам» ...
Інгредієнти: 250 мл молока, 1 ч. Л. солі, 2 ст. л. цукру, 25 гр свіжих дріжджів (7 гр сухих), 100 мл оливкової олії, 100 г вершкового масла, 1 яйце, 600-700 гр борошна, 1 ст.л італійських трав, 1 ч.л. цедри лимона, 200 гр твердого сиру.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. У оливкова олія додаємо 1 ложку цукру, сіль і оговтується на плиту, щоб вони розчинилися. В дріжджі додаємо решту цукру і даємо їм підійти. У ледь теплу суміш додаємо дріжджі, молоко і акуратно перемішуємо лопаткою.
Просіяти половину борошна і замісити тісто, продовжуючи додавати порціями решту борошна. Для легкого замісу змастити руки оливковою олією. Тісто замішуємо інтенсивно, розтягуючи його і складаючи в кілька шарів. Втручаємося в тісто невеликими шматочками вершкове масло. Тісто має вийти гладким, м'яким і однорідним. Змастити миску оливковою олією і відправити в неї тісто, закутавши пакетом. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Другий раз обмять тісто і дати підійти ще раз. Включити духовку на 180 градусів.
Присипати поверхню столу борошном. Розкачати тісто завтовшки в 1 см, натерти зверху сир, посипати травами, цедрою лимона і «скропити» невеликою кількістю оливкової олії. Згорнути тісто в рулет і розрізати на рівні частини. Укласти «трояндочки» в форму, залишаючи проміжок між ними. Тісто підійде і заповнить всю форму.
Змастити пиріг яйцем і залишити на 15-20 хвилин.
Пиріг збільшився в обсязі, натерти зверху сир і відправити запікатися в духовку на 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Готовність пирога легко можна визначити по аромату! Як тільки почастішав марафон на кухню - саме час перевірити готовність.
Подивіться, яка гарна у цього пирога рум'яна сирна скоринка 🙂 Хіба не такий пиріг підніме тужливий настрій і додасть щастя в похмурий холодний вечір?
Дуже цікавим буде пиріг, якщо додати в нього бринзу, кріп і трохи вершкового масла. Він буде більш соковитіше, навіть трохи «мокрим», але також шалено смачним.
Гурмани і любителі сиру оцінять його смакові якості! Доповнити такий пиріг можна білим охолодженим вином.
Як шкода, що неможливо передати насичений сирний аромат, який переплітається з італійськими травами. Ароматний, смачний, смачний і ще раз смачний 🙂
Обов'язково приготуйте сирний пиріг у вихідні! Адже так прекрасно, коли тепла випічка збирає всіх разом за переглядом цікавого фільму, або за душевними бесідами в колі друзів, або просто для вечері біля каміна ...
Не дайте холодної осені зіпсувати вам вихідні, внесіть трохи тепла і сонячного настрою, а зробити це легко - спечіть сирний пиріг! Перевірено особистим досвідом, готуємо душевно!
Подивіться, яка гарна у цього пирога рум'яна сирна скоринка 🙂 Хіба не такий пиріг підніме тужливий настрій і додасть щастя в похмурий холодний вечір?
