Хто б міг подумати, що один і той же рослина може виробляти дві абсолютно різні форми чаю? І білий, і зелений чай отримують з рослини Camellia Sinensis, тільки біла заварка зібрана набагато раніше ніж зелена, перш, ніж листя повністю відкрилися і все ще покриті ніжними білими волосками. Але чому тоді зелений чай отримав таку велику популярність за останні кілька років, в той час як білий чай все ще залишається досить невідомим?
Одна з причин полягає в тому, що білий чай все ще досить рідкісний. Молоді листочки чайного дерева збирають всього кілька днів в році, в суху безвітряну погоду, рано вранці. Збирачі чаю не мають права їсти часник, цибулю та інші остропахнущімі продукти, щоб запах не зіпсував аромату листочків. Якщо під час збору листа йде дощ або дме вітер, то весь урожай пропадає, а ціни на білий чай сильно зростають.
До складу білого і зеленого чаю входять практично одні і ті ж речовини, проте білий чай вважається кращим. Ось деякі з причин, за якими Ви можете захотіти вибрати саме білий чай.
кофеїн
У той час як і білий, і зелений чай містять більш низький рівень кофеїну ніж інші форми чаю, вміст кофеїну в білому чаї ще нижче ніж в його зеленому кузена. Це робить білий чай кращим вибором для вечірнього напою, якщо Ви хочете розслабитися.
антиоксиданти
Ви вже напевно знаєте, що, антиоксиданти борються з вільними радикалами у Вашому організмі, які руйнують наші клітини і прискорюють процеси старіння. Оскільки листочки білого чаю зібрані в такому ранньому "віці" і дуже акуратно оброблені, вони містять набагато більше антиоксидантів, ніж будь-які інші сорти чаю, навіть вельми популярного зелені сорти; майже в три рази більше!
Фтор.
Хто б міг подумати, що одним з переваг білого чаю є наявність фтору, який допомагає зберегти здоров'я порожнини рота. І хоча білий чай не містить великої кількості фтору, який Ви можете знайти в багатьох видах зубної пасти, рівень фтору все-таки досить високий, щоб був ефект.
смак
Смак - це ще один важливий аспект. І хоча смакові переваги відрізняються для кожного, багато людей знаходять м'який і солодкий смак білого чаю набагато більш привабливим, ніж в зеленого.
Дослідження показали, що люди, які регулярно п'ють білий чай мають велику щільність кістки, ніж ті, які не роблять цього. З цієї причини білий чай є хорошим засобом профілактики остеопорозу і артриту.
Зоя Павлова За матеріалами англомовних сайтів
Хто б міг подумати, що один і той же рослина може виробляти дві абсолютно різні форми чаю?