- Чорний кмин - користь, застосування і властивості
- Чорний кмин: вирощування
- Посадка чорного кмину
- Догляд за калінджі
- Чорний кмин - досвід вирощування: відео
- Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- Підпишіться на оновлення в наших групах.
Йтиметься про дивовижний рослині, що прийшов до нас з глибини століть. Це гарна квітка, прянощі і лікарська рослина одночасно. Грецький вчений Гіппократ (V століття до н.е.) називав його «чорне насіння». Чорний колір насіння зумовив і ботанічна назва рослини нигелла (від лат. Nigellus - чорнуватий). Більш поширені назви - калінджі, чорнушка або чорний кмин.
Це однорічна рослина сімейства Лютикова. Стебло прямостояче, сильно розгалужений, висотою до 50 см. Листя перисті, дрібні, ажурні. Квітки досить великі, поодинокі білі або блакитні на довгих квітконіжках. Після запилення плодолистики зростаються в насіннєві коробочки. Всередині знаходиться плід з чорними насінням, що володіють специфічним смаком і запахом. У дикому вигляді зустрічається в Східній Азії, Південній Європі і Північній Африці.
Як лікарська рослина, чорний кмин у нас мало кому відомий, а тим часом на Сході його цілющі властивості використовуються вже понад 3 тисячі років. Ще в Давньому Єгипті чорний кмин застосовували для лікування шлунково-кишкових захворювань, а масло широко використовувалося в косметології. Цікаво, що посудину з маслом чорного кмину був виявлений в гробниці фараона Тутанхамона. І цей факт говорить про значущість цієї рослини, адже брали з собою в інший світ тільки все найцінніше.
У Старому Завіті (в книзі пророка Ісаї) також вказується на незаперечну важливість чорного кмину і детально описуються способи видобутку олії з цієї рослини. Відомий грецький лікар Діоскорид, що жив в I столітті н.е., писав, що «чорне насіння» використовувалося для лікування головного болю, виведення з організму глистів, збільшення кількості молока у годуючих матерів і поліпшення загального стану організму.
Особливою популярністю користується чорний кмин в медицині Сходу. Там його називають рослиною пророка. Тому що саме пророк Мухаммад згадував його в багатьох хадисах, приводячи докладні рецепти і способи його застосування при конкретних захворюваннях. Йому ж належить відомий вислів: «Воістину в чорному кмину є ліки від усіх хвороб, окрім смерті». Ці слова підтверджують дослідження сучасних вчених.
Посилання по темі: Чорний кмин (калінджі) - застосування та корисні властивості
Чорний кмин - користь, застосування і властивості
Масло насіння цієї рослини виявилося не тільки засобом для підвищення імунітету, але і перевершило за своїми антибактеріальними властивостями найсильніші антибіотики. Воно виявилося дієвим проти кишкової палички, золотистого стафілокока, бактерії і навіть вібріона холери.
Також вживання чорного кмину стимулює вироблення кісткового мозку, а значить, є ідеальним засобом для запобігання розвитку ракових пухлин. Цей факт підтвердили вчені раково-імунно-біологічної лабораторії Південної Каліфорнії.
Чорний кмин можна назвати універсальними ліками, оскільки він, завдяки своїм складом, має безліч цілющих властивостей і здатний позитивно впливати на різноманітні біологічні процеси в організмі.
Насіння містить макро- і мікроелементи: кальцій, залізо, мідь, фосфор, калій, магній, марганець, цинк, молібден, хром, селен, стронцій, бор і йод; вітаміни, особливо Е і В, природні антибіотики, жирні кислоти: олеїнову, ліноленову та ін .; ефірні масла; глікозиди, сапоніни і клітковину. Вміщені в насінні фермент ліпаза і вітамін Е роблять благотворний вплив на роботу печінки і підшлункової залози. Також встановлено, що вітамін Е уповільнює старіння, сприяє кращому сприйняттю інформації, зміцнює пам'ять.
Арабські лікарі ще в глибоку давнину для поліпшення пам'яті рекомендували щодня з'їдати 3 г мелених насіння, змішаних з 10 г меду. Це ж засіб допомагає розчиняти жовчні камені і камені в нирках.
Використання насіння чорного кмину дозволяє поліпшити зір, підвищити імунітет, впоратися з депресією, зняти втому, полегшити стан при алергічних захворюваннях, тому що чорний кмин очищає організм: виганяє кишкових паразитів, виводить токсини, знищує багато вірусів, грибки і бактерії.
Досить ефективні насіння при виснаженні організму, як засіб від кашлю, втамування болю. Чорний кмин зігріє організм при охолодженні, полегшить важкі отруєння, допоможе при лікуванні хронічних захворювань: холециститу, ентероколіту, гепатиту, панкреатиту. Прийом насіння благотворно позначається і на серцево-судинній системі: знижує ламкість капілярів, покращує кровообіг, нормалізує тиск, перешкоджає утворенню тромбів.
Протягом багатьох століть застосовували це природний засіб для збереження стрункості і поліпшення кольору обличчя. Всього одна кавова ложечка розмелених насіння натщесерце - і шкіра станетчістой, а колір обличчя ідеальним.
Застосовується чорний кмин і зовнішньо для лікування багатьох шкірних захворювань: екземи, дерматиту, псоріазу, фурункулів, позбавляючи. Сумішшю мелених насіння і яблучного оцту в старовину зводили бородавки, родимі плями, виліковували облисіння, усували лущення шкіри і біль в суглобах.
Щоб поліпшити опірність організму шкідливим впливам, зміцнити здоров'я, уникнути багатьох захворювань, утримувати в тонусі тіло і мозок, рекомендується дорослим людям щодня з'їдати, запиваючи водою, по 1 ч. Ложці цільного або перемеленого чорного кмину. Дітям від 3-х до 12 років дають половину дорослої дози.
Позитивно впливає на весь організм і лікувальний чай. За рахунок прискорення обміну речовин відбувається природне очищення і виведення шкідливих елементів з організму. Не дивно, що цей напій стає популярним і в якості засобу для схуднення.
Приготувати напій можна двома способами. 8 першому використовують цілі насіння. Потрібно 1 ч. Ложку (5 г) залити окропом (250-300 мл) і томити на повільному вогні (краще на водяній бані) 10-15 хв. Потім наполягати протягом 1 години. Пити 3 рази на день за 20 хв. до їди по третині склянки. Для другого способу насіння потрібно змолоти на кавомолці і заварювати, як звичайний чай. Беруть 1 ч. Ложку на I склянку окропу, настоюють 10 хв. Випивають натщесерце незадовго до сніданку. Можна додати мед. Чай ефективний при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, має сечогінну і жовчогінну дію, нормалізує тиск, сприяє лактації. Корисний при гінекологічних захворюваннях, а також здатний полегшити перебіг астми і сечокам'яної хвороби, поліпшити сон.
Для очищення печінки і підвищення імунних сил організму протягом 3-х місяців приймають суміш мелених насіння чорного кмину, оливкового масла і меду в рівних частинах. П'ють по 1 ч. Ложці суміші 2 рази в день. Застосування чорного кмину можливо разом з вживанням будь-яких інших ліків. Це природне і порівняно м'яке ліки, воно не зцілює миттєво. Лікування хронічних захворювань вимагає тривалого застосування - від 3-х до 6 місяців. При цьому можливе загострення захворювань - це нормальна реакція організму. Вживання чорного кмину в цілому допомагає природному цілющому процесу, що відбувається в організмі, успішніше справлятися з інфекціями, перемагати захворювання і підтримувати здоров'я людини.
Насіння чорного кмину в сучасних умовах - це природний і безпечний стимулятор енергії і обміну речовин для організму, знесиленого екологією, стресами і багатьма хронічними захворюваннями.
Крім вражаючих цілющих властивостей, чорний кмин має і унікальними кулінарними якостями.
Чорний кмин: вирощування
І на завершення хочу зупинитися на тому, як виростити це унікальне рослина на своїй ділянці. Але перш підкреслю, що існує багато його різновидів. Найбільш відомі два види, які ми і вирощуємо. Перший nigella saliva, чорнушка посівна або істинний чорний кмин, рослина висотою 30-50 см. Насіння трикутної форми, з горизонтально розташованими складками, дуже схожі на насіння цибулі. Запах гострий, пряний, мускатний. Саме ця рослина має найсильнішими лікувальними властивостями.
Другий вид nigella damascene, чорнушка дамаська або турецька чорний кмин, висотою до 75 см. Насіння його більш округлої форми. Вони мають приємний запах, що нагадує запах суниці. Цей вид став улюбленим декоративним рослиною в Європі з середини XVI століття. Через свою привабливості він є більш популярним рослиною, ніж чорнушка посівна. Це садова рослина відомо також під поетичними назвами «дівиця в зелені» або «любов в тумані». Її пишна ажурна зелень і яскраві насіннєві коробочки можуть використовуватися для складання букетів.
Посадка чорного кмину
Чорний кмин - рослина холодостійка, сіють насіння у відкритий грунт ранньою весною, а також під зиму. Насіння відмінно зимують в грунті і проростають при температурі + 6-8сС. Краще вирощувати на пухких поживних грунтах з нейтральною реакцією. На 1 кв. м знадобиться 1 г насіння.
Сіяти краще рядами, з міжряддями 30-35 см для чорнушки посівної і 40-45 см - для чорнушки дамаської. Глибина загортання 2,5-3,5 см. Після посіву грунт можна прикрити плівкою до появи сходів. Сходи з'являються через 12-15 днів. Вони легко переносять нетривалі весняні заморозки. Після того, як рослини трохи підростуть, їх потрібно прорідити, залишивши між ними 15-20 см. У листі багато каротину і аскорбінової кислоти, їх корисно додавати в салати як зелені, разом з іншими пряними рослинами.
Чорний кмин віддає перевагу відкритим місця, щедро зігріті сонцем. У тіні росте погано. Не терпить сусідства грунтопокривних рослин. При вирощуванні краще не використовувати мульчування - це погано впливає на рослини. Він не любить як тривалих періодів посухи, так і зайвої вологості. Потрібен помірний полив при необхідності.
Догляд за калінджі
Через 40 днів після посіву молоді рослини зацвітають. Їх цвітіння зберігається протягом півтора місяців. Під час цвітіння і плодоношення можна підгодувати фосфорно - калійними добривами.
Але підгодівлі вносять обережно: кмин не любить надлишку будь-яких добрив. Найкраще висаджувати після тих культур, під які вносили органіка в попередньому році, або після гороху, квасолі, бобів.
Насіння дозріває в кінці серпня - початку вересня. Збирання врожаю починають при дозріванні 2/3 насіння. Рослини зрізують, зв'язують невеликими снопики і розміщують для просушки під навісом, обов'язково підстеливши тканину, так як з перевернутих насіннєвих коробочок можуть обсипатися насіння. Просушувати їх можна, просто розклавши на тканину і періодично перевертаючи. Після того, як рослини висохнуть, потрібно буде відокремити насіння і використовувати їх для лікування.
Читайте також: Корисні властивості цибулі про яких мало хто знає
Чорний кмин - досвід вирощування: відео
Кмин чорний. Мій досвід вирощування.
© Автор: Тетяна ТЕРЕЩУК
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
