Як приготувати кабачки швидко і смачно

1. Що можна приготувати з кабачків? Рулет з кабачків з грибами
2. Що можна приготувати з кабачків? Оладки з кабачків
3. Що можна приготувати з кабачків? Торт з кабачків

Що можна приготувати з кабачків? Напевно, немає такої господині, яка не чула про таке овочі, як кабачок. Цей овоч відомий всіма і всюди, його знають ще з царських часів XVIII століття. Може хтось і не повірить, але це правда.

Еже в ті давні-давні часи до нас, вже вміли досить смачно і не зовсім звичайно, дуже цікаво і абсолютно різноманітно готувати цей чудовий овоч. Чому?

Мені здається, відповідь очевидна, та й ви самі повинні про це знати - вся справа в тому, що цей овоч надзвичайно корисний для здоров'я організму людини і для нормальної життєдіяльності його функцій.

Цей продукт володіє такими важливими і незамінними вітамінами, такими як: вітамін С, В і А групи, а також вітамін, який в народі ще називають вітаміном молодості - це вітамін Е. До того ж, цей овоч є дуже дієтичним і низькокалорійним продуктом.

Багато дієтологів рекомендують і, можна навіть сказати, наполягають на вживанні цього овочу людям, які борються із зайвою вагою і горять великим бажанням схуднути, причому схуднути абсолютно нешкідливим для свого організму способом, і до того ж, ще щоб ті самі втрачені кілограми не повернулися назад .

Але існує такий міф, що цей продукт зовсім не має смаку і з нього неможливо приготувати щось їстівне. Сьогодні ми з вами розвіємо цей міф і розглянемо абсолютно різні і несхожі, кому-то може зовсім і невідомі, страви з кабачків.

Адже цей овоч можна варити, смажити, тушкувати, запікати, маринувати, фарширувати і, що найголовніше, робити ці страви шалено смачними. Так що ж можна приготувати з кабачків?

Що можна приготувати з кабачків? Рулет з кабачків з грибами

Це чудове блюдо, в процесі приготування якого, ми використовуємо корисний, смачний і дієтичний овоч кабачок в поєднанні з не менш смачними грибами.

Великим плюсом цієї страви є те, що в ньому зовсім немає процесу обсмажування, смаження, тобто, немає рослинного масло.

Отже, для приготування рулету з кабачків з грибами нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Для тіста:

• Кабачки (бажано молоді) - 2 штучки;
• Яйця курячі - 3 штуки;
• Розпушувач - 1 чайна ложка;
• Борошно пшеничне - 1 склянка;
• Зовсім трохи вершкового масла, щоб змастити деко для випікання.

Для начинки нам потрібно:

• Гриби печериці - якщо свіжі, то десь 300 - 400 грам;
• Сир твердий - 100 грам;
• Вершки - 200 мілілітрів, жирністю не більше 10%;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком;

Почнемо приготування нашого чудового блюда. Спочатку ми візьмемося за приготування начинки для рулету. Отже, беремо печериці добре їх миємо, нарізаємо кубиками і відправляємо на сковороду, до них виливаємо вершки, потім солимо і тушкуємо все це.

Потім натираємо на дрібній або середній тертці сир. Уже можна включити духовку, щоб вона нагрівалася, включаємо на 180-190 градусів.

Тепер беремося за приготування тіста. Беремо кабачки, моєму їх, потім очищаємо від шкірки і насіння. Кабачки натираємо на крупній тертці. Додаємо до них жовтки, солимо і додаємо розпушувач і борошно. Все це добряче вимішуємо.

Тепер, змащуємо деко вершковим маслом, потім кладемо на нього лист фольги і теж змащуємо його. Потім викладаємо на нього тісто з кабачків і добре його розрівнюємо за допомогою ложки. І випікаємо в розігрітій духовці десь 20-25 хвилин.

Після того, як корж спечеться, перевертаємо його на поверхню столу і викладаємо на нього нашу начинку, робимо це акуратно, щоб вийшло рівномірно. Зверху на начинку викладаємо натертий сир.

Найголовніше робити це швидко, поки корж ще теплий, щоб сир зміг розплавитися небагато. А можна ще хвилин 5 в духовці потримати. Ось і все, чекаємо, коли рулет охолоне, щоб його було легше розрізати і потім можна їсти.

Смачного!

Що можна приготувати з кабачків? Оладки з кабачків

Це досить незвичайне, але дуже і дуже смачна страва з кабачків, яке виходить дуже м'яким і ніжним, порадує і припаде до смаку всім членам сім'ї або друзям.

Отже, для того щоб приготувати оладки з кабачків, нам знадобляться такі інгредієнти:

• Кабачки - 2 штучки;
• Яйця курячі - 2 штучки;
• Дріжджі сухі - 20 грам;
• Пшеничне борошно - 1 склянка:
• Сіль - 1/4 (або 0,25) чайної ложки;
• Рослинна олія для смаження - 1/2 (0,5 - половина) склянки;
• Хто любить, можна при подачі додатися сметану, як доповнення до страви - приблизно 0,75 склянки.

Отже, що ж, приступимо, безпосередньо, до процесу приготування цього чудово страви, до того ж зовсім простого в готуванні.

Перше, що нам потрібно зробити - це добряче вимити, позбавити від шкірки і насіння і потім, натерти, найкраще, на крупній тертці наші прекрасні кабачки.

Після того, як це виконали, залишаємо і не чіпаємо їх десь хвилин 10-15. Після закінчення потрібного часу, додаємо до наших кабачкам курячі яйця, потім додаємо сіль і дріжджі.

Всі ці інгредієнти гарненько вимішуємо, або збиваємо, як краще назвати цей процес. Тільки робимо це обов'язково ручним віночком. Чи не полінуйтеся, результат того вартий.

Отже, кілька минути збиваємо, потім просіваємо борошно і додаємо її до основної маси. Тепер добре перемішуємо тісто, після того як додали борошно, і продовжуємо ще кілька хвилин гарненько вимішувати наше тісто на оладки.

Потім накриваємо отримане тісто якимось рушником або серветкою і ставимо в тепле місце настоятися, десь хвилин на 30-40. Після того, як пройшло необхідний час, добре розігріваємо сковороду і на ній 2-3 столові ложки рослинної олії.

Коли поверхня сковороди добре розжариться, обережно викладаємо на неї за допомогою ложки наші оладки. Обсмажуємо оладки близько 2-3 хвилин з одного боку і приблизно 2-4мінути з іншого боку, до золотистої скоринки з обох сторін.

Потім таким же чином смажимо і інші порції оладок. І не забуваємо стежити за рослинним маслом на сковороді, якщо це буде необхідно, то додаємо по 1 столовій ложці рослинного масла на кожну порцію оладок.

Що можна приготувати з кабачків? Торт з кабачків

Ви, напевно, і подумати про таке не могли, але це блюдо - торт з кабачків, дійсно існує. До того ж, воно ще й надзвичайно смачне і не таке калорійне, як солодкі торти.

Для приготування торта з кабачків нам знадобляться:

Для коржів:

• Молоді кабачки - 1,2 кілограма;
• 5 столових ложок пшеничного борошна;
• Яйця - 3 штуки;
• Сіль - половина чайної ложки;
• Чорний мелений перець - половина чайної ложки;

Для начинки:

• Помідори - 5 штук;
• Майонез - десь 300 мілілітрів;
• Часник - 3 зубчики;
• Рослинна олія для смаження - зовсім небагато;
• Хороший пучок свіжої зелені.

Отже, почнемо приготування цього чудового блюда. Беремо кабачки, моєму їх, очищаємо від шкірки і насіння і натираємо на крупній тертці.

Після цього висипаємо їх у друшляк і залишаємо хвилин на 15. По закінченню часу, віджимаємо кабачки і поміщаємо їх в миску. Потім додаємо до них яйця, солимо, перчимо, додаємо борошно і вимішуємо тісто.

Тепер обсмажуємо коржі в рослинному маслі на розігрітій сковороді, повинно вийти близько 5-6 коржів.

Робимо крем: видавлюємо в майонез часник і добре перемішуємо.

Помідори миємо, позбавляємо від шкірки і плодоніжок, потім нарізаємо кубиками і відправляємо їх в мисочку.

Тепер приступаємо до формування торта. Змащуємо перший корж майонезом і викладаємо нарізані кубиками помідори, накриваємо наступним коржем. Проробляємо це з кожним коржем, крім останнього.

Його змащуємо майонезом і посипаємо дрібно посіченою зеленню, прикрашаємо помідорами. Наш надзвичайно смачний і красивий торт готовий!

Відправляємо його в холодильник на годинку, щоб він просочився, і можна їсти.

Смачного!