Як виглядає хороший розчинну каву?

1. Отже, як повинні виглядати ідеальні розчинні гранули?
2. А як щодо способу виготовлення?

Вважається, що найкращий - це натуральна кава з тільки що змелених зерен. А чи існує хороший розчинну каву? Звісно так! Причому мова йде не про найдорожчих продуктах. Високу ціну часто диктують рідкісні сорти, що використовуються при виробництві, а також розкручена марка. Так-так, якісний продукт цілком може «жити» серед середніх за ціною товарів. Як його знайти? Потрібно уважно дивитися на самі гранули, і звичайно ж, читати інформацію на упаковці.

Отже, як повинні виглядати ідеальні розчинні гранули?

Найсмачніший розчинна кава повинен на всі сто відсотків складатися із зерен, які для нас дбайливо виростили і зібрали на плантаціях. В ідеалі, це повинна бути «чистокровна» арабіка. Суміш арабіки та робусти, або ж сама робуста - трохи гірше, але все ж це кава, тобто те, заради чого ми купуємо ту чи іншу банку або упаковку.
А ось домішки глини, мелених оливкових кісточок, ароматизаторів та барвників нам точно не сподобаються. Тому краще вибирайте кави в прозорій банку: так ви зможете подивитися на її дно. Що там знаходиться: цілі гранули, або ж купа пилу? Друге свідчить про наявність неприємних добавок. Не забудьте оцінити і самі гранули: «правильні» виглядають незграбно і мають світло-коричневий колір. Втім, наявність дуже темних, до чорноти, гранул теж говорить про хорошу якість даного продукту.

А як щодо способу виготовлення?

На сьогодні їх два: метод випаровування, а також вакуум плюс заморозка. У першому випадку виходить порошкоподібний (у вигляді піщинок) і гранульований кави. Вважається, що в такому продукті менше кофеїну, та й аромат цього напою часто створюють за допомогою хімії. У другому випадку проводиться сублімований кави. Цей продукт вважається найбільш якісним: його натуральний аромат зберігається, та й відсоток кофеїну в кожній чашці буде високим, завдяки чому такий напій можна використовувати в якості ранкового «будильника».

сублімований кава , Як правило, дорожче гранульованого - і ця різниця в ціні цілком виправдана, так як і процес його виготовлення складніше. Вам попався дешевий сублімат? Задумайтесь, чи варто його брати - можливо, вам пропонують підробку ...