- Овочі >> зелені рослини >> Салат-латук Салат-латук (лат. Lactuca sativa) відноситься...
- Прибирання і зберігання
Овочі >> зелені рослини >> Салат-латук
Салат-латук (лат. Lactuca sativa) відноситься до однорічним рослинам, належить до сімейства складноцвітих, або айстрових. Його походження не пов'язують з певною місцевістю, оскільки є сорти китайського, американського, австралійського, європейського походження. А ось про зростання в дикому вигляді нічого не відомо. У салату латуку є багато різновидів. Раніше найпоширенішим у нас був листової, але сьогодні нікого не здивуєш качановим, римським. Поки менш поширені спаржевий і сривной, однак і вони культивуються всі частіше.
Сорти і види салату-латуку:
Качановий. Він спочатку утворює листя, а потім з розетки формується пухкий качан. Є три групи: ранньостиглий, середній і пізній. У першій вегетаційні період становить близько 45 днів, у другій - 50-60, і у третій - до 80 днів.
сорти:
- ранньостиглі - Беттнера, Валентині, Кам'яна голівка, Первомайський;
- середньостиглі - Зелений круглий, Фестивальний, Берлінський жовтий, Рамсес;
- пізньостиглі - Крижана гора, Крупнокочанний, Паризький зелений, кучерявець одеський.
Листовий. В їжу використовують листя, що утворюють красиву розетку з рівним краєм або фестонами.
Найбільш популярні сорти - Ризький і Московський парниковий. Дають листя у віці 35-40 днів.
Римський (Ромен). У нього овальні листя, які Рослинники штучно збирають в качани, пов'язуючи зовнішні листя. При цьому наростаючі всередині з розетки листи стають білими і дуже ніжними.
У нас поширені сорти Балон і Паризький з вегетаційним періодом близько 75 днів.
Спаржевий салат родом з Китаю, утворює стебло з потовщенням і подовженими листям. У нас відомий сорт Дунганский.
Салат-латук любить сонячне світло, полив і легкий грунт (супіщаний, суглинний). Грунт повинен бути помірно родючим, тому рекомендується восени вносити перегній , А також (якщо грунт має підвищену кислотність) - крейда, вапно-гідратного або доломітове борошно, можна додати трохи нітрофоски - буквально ложку на квадратний метр. Навесні (особливо якщо ділянка не заправлений з осені), вносять 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі, 15-30 г аміачної селітри (в розрахунку на м2).
При вирощуванні насінням, їх сіють в грунт ще раніше моркви і редису . У середній смузі це зазвичай початок квітня, хоча багато що залежить від погоди. Сходи витримують короткочасні заморозки (до -5 ° С). Цей салат буде використовуватися для раннього вживання. А посіяний в середині липня - для пізнього збору врожаю.
Для того, щоб отримати качани в найбільш ранні терміни, потрібно спочатку виростити розсаду (Найкраще зарекомендували себе торфоперегнійні горщики), а потім (приблизно днів через 30 після того, як з'являться сходи) висаджують вже у відкритий грунт. Крім того, можна виростити розсаду в захищеному грунті з пікіровкою, а потім висадити у відкритий грунт. Краща температура повітря в приміщенні до проростання насіння - 20 ° С, а після того, як сходи з'являться - на рівні 12 ° С.В відкритому грунті норми вирощування такі: -лістовой салат повинен мати відстань в 20-25 см між рядами, і між окремими рослинами - 3-4 см; - качанний і ромен найкраще розвиваються, якщо інтервал між рядами становить 30-40 см, у ранньостиглих сортів між рослинами повинна бути 20 см, у пізньостиглих і салату ромен - 25 см. Сходи доводять до оптимальної щільності в посадках після того, як розетка вже починає формуватися , Що складається на той момент з 5 листків. - спаржевий салат по нормам вирощують з 50-ти сантиметровим відстанню між рядами, і 30-ти сантиметровим - між окремими рослинами в ряду.
Догляд за рослинами складається з прополок, розпушування, регулярних поливів, підгодівлі і проріджування. Рослини, які видаляють під час проріджування, також використовують в їжу.
Слід знати, що листя салату легко накопичують нітрати, тому краще не вносити під цю культуру азотні добрива . Спаржевий накопичує менше нітратів.
Хвороби і шкідники
Всім видам салату необхідний регулярний полив, однак виробляти його краще вранці, щоб не створювати високої вологості повітря біля рослин. Це може призводити до грибкових хвороб: несправжньої борошнистої роси, сірої та білої гнилей. Бажано, щоб вода не потрапляла на листя. З шкідників найнебезпечніший - коренева салатна тля. Важливо вчасно видаляти хворі рослини, для сівби використовувати протруєне насіння, дезінфікувати грунт. Бажано, щоб поблизу ділянки не було тополь - саме в корі цих дерев зимують яйця попелиці.
Прибирання і зберігання
Найкраще салат прибирати вранці, його листя тоді самі пружні і свіжі. У спеку і дощ краще не збирати, так як салат при цьому швидко загниває і втрачає свої корисні властивості. Восени потрібно провести прибирання до заморозків. Без холодильника салат зберігається недовго, всього лише 3-4 дні, в холодильнику - до 4-х тижнів. Якщо ж ви дістанете рослини з коренем і потім прикопати в підвалі, то зможете використовувати їх до січня. При такому способі важливо, щоб рослини не стикалися між собою.
Дивись також:
- Рукола;
- Городній інвентар - лопата.
