Субстрат для гливи

1. Загалом, досить знати декілька відправних моментів, а не табличні цифри:
2. Кількість азоту в сировині.
3. Яке ще сировину можна додавати в субстрат для гливи?

В інтернеті багато матеріалів про те, яка сировина можна використовувати для виробництва субстратів для гливи. У них можна знайти таблиці з показниками по азоту (або протеїну) і інших основних елементів - калію, вуглецю, фосфору.
Питання: що ця інформація може дати грибівників? Практично нічого! Крім загального розвитку.
Для чого потрібен азот в грибних блоках?

Від його кількості залежить поживність субстрату і, в кінцевому рахунку, врожайність гливи.

Бажано, щоб його в субстраті було не менше 0,7-0,8 одиниць по Кьельдалю.

Бідний субстрат, наприклад, з однієї соломи, що містить малу кількість поживних речовин, може добре зарости, але дати дуже мала кількість грибів. Гроно (друза) при цьому буде містити три-чотири добре розвинених плодових тіл, і багато дрібних зачатків загиблої гливи.

Однак слід пам'ятати, що всі табличні цифри настільки приблизні (а в деяких джерелах і зовсім не відповідають дійсності), що визначати по ним без аналізу азот ні в якому разі не можна!
Тому що, якщо:
- сировина бідне на вміст фосфору, то саме він, а не азот з'явиться чинником лімітуючим врожайність грибів.
- вміст азоту в вашому сировину буде більш одиниці, то субстрат почне гнити (бродити) від процесів бактеріального розкладання.
- міцелій слабкий або пересіяти , То врожайність буде низькою не залежно від складу субстрату.

Загалом, досить знати декілька відправних моментів, а не табличні цифри:

- в соломі менше азоту, ніж в сіні.
Але показники і в соломі, і в сіні мають дуже широкий діапазон.
Для соломи він коливається від 0,2 до 0,8.
Для сіна:
сильно залежить від складу, фази розвитку рослини на момент скошування і погодних умов.
У луговому становить від 0,5 до 1,5,
У бобовому від 1,8 до 4,2.
Навіть в соломі люцерни (її продають господарства, які вирощують люцерну нема на корм, а на насіння) азоту більше, ніж в соломі зернових, як правило, близько 1,3 +/- 0,3. Але ця солома містить грубі стебла і вимагає ретельного розплющування або подрібнення.

Кількість азоту в сировині.

Воно залежить від умов вирощування і погоди за кілька тижнів до скошування культури (зернових, бобових і соняшнику)
Вгадати за зовнішнім виглядом сировини вміст азоту практично не реально. Як правило, яскраво-жовта або пшеничного кольору солома з восковим нальотом містить його менше - так як надмірне накопичення воску свідчить про посуху.
У посушливих умовах проростання зернових їх солома може мати азот 0,25-0,3, і це дуже мало. При використанні такої соломи потрібно додавати сіно. Як визначити скільки рослинних добавок необхідно?
Найвірогіднішим способом є аналіз по Кьельдалю. Як розрахувати кількість сировини і добавок, знаючи результати аналізу, розказано тут .
Якщо здати проби на аналіз не представляється можливим, можна провести експеримент, про це - у другій частині статті.

У роки, коли дощі йдуть за два-три тижні до збирання зернових, відбувається відтік поживних речовин з зерна в соломину. Це знижує клас зерна пшениці, але підвищує якість соломи. Солома будь-яких зернових в такий рік може мати азот 0,6-0,7 і вимагає мінімальної кількості добавок.

- лузга (лушпиння) соняшнику.
Вважається, що її азот в межах 0,6-0,8. У більшості випадків так і є. Але в останні роки почастішали нарікання грибоводов про низьку врожайність на лушпинні без добавок, проведення аналізу показало, що в цій сировині частка азоту становить усього 0,4, 05.

- висівки хоч і є гарним живильним добавкою, але вимагають застосування з обережністю. Вони легко викликають розвиток тріходерми, так як додають їх разом з міцелієм на інокуляціонной столі, без попередньої термообробки. Можливо, прожарювання висівок зменшить шлюб. У будь-якому випадку, не додавайте їх у всю партію блоків, проведіть спочатку експеримент з десятком мішків.

- бавовна - відходи бавовни мають дуже збалансований живильний склад, велика кількість азоту і глива дає на такому субстраті дуже високу врожайність - до 40% з двох хвиль.
Складність роботи з відходами бавовни полягає в тому, що крім грибниці гливи цю сировину також чудово підходить для розвитку цвілі.

Яке ще сировину можна додавати в субстрат для гливи?

При складанні субстратні композицій необхідно враховувати спосіб термообробки сировини, про це на сайт є стаття, дивіться нижче.
- деревна тирса - мають дуже невелика кількість азоту - 0,1-0,3. Підходять тільки в якості добавок при стерильній технології вирощування.
- для того, щоб вирішити, яка сировина підходить саме в ваших умовах, необхідно для початку набрати досвід термообробки - не залежно від обраної технології починати краще з одно / двох компонентних сумішей.
- міндобавками (мінеральні добавки) в субстрат для гливи - це вапно, сода, крейда, гіпс і різні мінеральні добрива. Застосування міндобавок описано тут і тут.
- біодобавки в грибний субстрат. Доказів того, що глива може використовувати додатково азот, внесений у вигляді все можливих «біодобавок», немає. Якщо ви хочете перевірити якусь із добавок, пропонованих на ринку, то можете використовувати її на малій частині блоків в один з засівів. Підпишіть блоки, куди була внесена добавка, і зберіть з них урожай окремо. Перерахуйте вага отриманих грибів на кожен блок (з добавкою і без неї). Якщо ви отримаєте якусь надбавку врожайності, порахуйте вартість додатково отриманих грибів. Якщо прибуток з них вище, ніж гроші, витрачені на покупку біодобавки, можна продовжити експерименти, щоб переконатися в стабільності підвищення врожаю грибів.

Вам потрібно вийти на стабільні показники:
- температурного і тимчасового режиму обробки,
- вологості і рН субстрату ,
- щільності субстрату (від якого залежить вага мішка).
І тільки потім починати створювати субстратні композиції. Про це - наступна стаття.