Для вирощування печериць не потрібен світло, тому їх в основному вирощують в спеціально обладнаних приміщеннях. Для їх вигонки можна використовувати підвали, погреби, сараї, і навіть шахти. Для вирощування печериць можна побудувати спеціальну землянку або курінь, а якщо у вас є невеликі теплиці або парники - вони також підійдуть для розведення грибів.
печериці також з успіхом можна виростити у відкритому грунті, в цьому випадку плодоношення і врожай в більшій мірі буде залежати від погодних умов і, звичайно ж, він не буде такий рясний як в спеціально призначених для цього приміщеннях.
Для вигонки таких грибів, звичайно ж, потрібна живильне середовище, т. Е. Іншими словами субстрат або грунт.
Самий перевірений і надійний грунт для вирощування - кінський гній. Але, останнім часом його все важче дістати, адже коней з кожним роком стає все менше і менше, тому можна скористатися курячим послідом, овочами, козячим, або гноєм великої рогатої худоби, додавши до нього солому, деревні листя і т. Д.
Субстрат зі свіжого кінського гною з соломою.
Субстрат зі свіжого кінського гною з підстилкою складають в конусоподібну купу, поливають водою або рідким гноєм, доводячи вологість до 70-75%. Через 4-5 днів його перебивають вилами, щоб він добре перемішався і рівномірно прогрілося. При першій перебивки до гною (на 1т.) Бажано додати сечовину - 3 кг, і гіпс - 20 кг.
Через кожні п'ять днів перебивають ще три рази, одночасно поливаючи водою.
Готовий субстрат повинен мати однорідну масу, темно-коричневий колір без запаху аміаку, солома повинна легко розриватися.
Субстрат з пшеничної соломи (солома озимих злакових культур) і курячого посліду.
На 100 кг соломи потрібно взяти 80т кг курячого посліду і 9 кг гіпсу. Спочатку солому змішують з 8 кг курячого посліду і 4 дні поливають водою. За цей час солома має увібрати близько 300л води. Потім її змішують з іншим кількістю курячого посліду і гіпсом, складають у бурт шириною - 2м, і висотою - 1,5-1,8м.
Кожні 4 дні проводять перебивання, після зазначеного терміну він стає придатним до вживання.
Для вирощування печериць можна використовувати і інші суміші, приготовані з різних органічних відходів: деревних листя, різних трав, соломи, люцерни, підійде також і домовик сміття. Все це потрібно компостувати, ретельно перемішувати, але в якості реагенту все ж повинен бути гній: кінський або великої рогатої худоби.
Вирощування.
Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті починають навесні, після того, як прогріється грунт. Для грядок вибирати слід затінені, захищені від вітру, сухі місця, такі, де немає застою води. Для захисту від перезволоження під час дощів і прямих сонячних променів над грядками роблять навіси.
Грядки закладають як на поверхні грунту, так і в поглиблення - це дає можливість краще зберегти вологу і підтримувати температуру.
Грядки роблять шириною 1 - 1,5 м, а довжина може бути довільна. Для поглиблення викопують траншею 30-40см.
Для того, щоб приготований субстрат не стикався з землею на дно слід насипати шар (5-7см) битої цегли або щебеню. Субстрат укладають шаром 45см.
Якщо його температура становить до +28 град. С. потрібно провести інокулюють, т. Е. Перемішування субстрату з міцелієм (грибницею). Норма витрати міцелію - 500г на 100кг субстрату.
Міцелій (грибницю) найкраще купити в спеціалізованих лабораторіях, які є у всіх регіонах.
Міцелій - це в основному зерно пшениці, зарослі нитковидним гіфом гриба. Колір міцелію повинен бути світло-сірий, якщо ви бачите зелені, або якісь підозрілі бурі плями, то його не слід купувати. Міцелій в упаковці повинен бути пухким, що не злежані. Будинки до висадки його потрібно зберігати в прохолодному місці (холодильник, підвал), а за 2 дні до використання його потрібно прогріти при кімнатній температурі.
Для розведення можна використовувати і "дикі" гриби-печериці, які можна знайти в місцях, де є гній, біля сараїв, на вигулах, пасовищах.
Восени можна знайти такі місця і землю з тонкими нитками грибниці виростають там грибів, зібрати в кошик і навесні після прогрівання грунту поселити на грядці.
Після внесення міцелію в субстрат грядку утрамбовують до висоти близько 30см, з боків також потрібно вирівняти і ущільнити лопатою. Щоб грядка не пересихала, її слід накрити шаром соломи 15см, який знімають під час посіву міцелію, нанесення покривний суміші і плодоносінні.
Найкращою температурою для росту грибниці є 24-26 град. З при вологості субстрату 65-70%.
Якщо відбувається відхилення від цих параметрів, розростання грибниці сповільнюється. Щоб цього уникнути, солому обережно зволожують за допомогою ранцевого або ручного обприскувача, але так щоб вода не потрапила всередину субстрату.
Через 15-20 днів, коли грибниця проросте на поверхню, на субстрат наносять покривні суміш, це може бути:
- торф + 10% розмеленого крейди;
- городня або дернова земля + 3% меленої крейди;
- торф + земля + крейда (в співвідношенні 5: 4: 1).
У чому секрет гарного врожаю?
Перед нанесенням суміш слід просіяти через сітку з отворами 1-2см., А потім насипати рівномірно на субстрат шаром 3-5см. Її не можна ущільнювати, так як це може погіршити доступ повітря до грибниці.
Подальший догляд полягає в зволоженні поверхневого шару.
Перші гриби повинні з'явитися через місяць - півтора після закладання грядки. Плодоношення триває близько чотирьох місяців, але в спеку воно сповільнюється, а іноді і взагалі припиняється, при появі прохолодної погоди знову відновлюється.
Гриби збирають, коли плівка, що прикриває нижні пластинки, натяглася, але не лопнула, а самі пластинки мають блідо-рожевий колір. Ні в якому разі не можна допускати старіння грибів, так як вони сильно виснажують грибницю, а самі стають непридатними до вживання.
При зборі печериці обережно викручують правою рукою, а лівою злегка притримують грунт біля знімається гриба, щоб не пошкодити грибницю, місце збирання засипають землею, трошки ущільнюючи її.
Після закінчення плодоношення субстрат можна використовувати, як добриво для овочевих, плодово-ягідних, декоративних культур.
Якщо ви заклали грядку восени, і вона не встигла закінчити своє плодоношення, її ретельно потрібно укрити соломою, листям, а навесні з настанням тепла вона відновить своє плодоношення.
Автор - Любов Петрова
Як виростити, як зібрати хороший урожай тільки на сайті " Овочі та фрукти "©
{Jcomments on}
У чому секрет гарного врожаю?