Диета на сухом красном вине: состав, польза
Опубликовано: 05.09.2018
Красное сухое вино – единственный алкогольный напиток, которому всерьез приписывают лекарственный эффект. Считается, что вино благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, кровеносных сосудов, поддерживает стабильное давление и общее самочувствие человека. Помимо антиоксидантного действия, алкоголь может также повлиять на внешнюю красоту – ускорить метаболизм и запустить процесс расщепление жиров. Так ли это на самом деле, может ли красное вино стать частью диеты и что об этом думают врачи?
Может ли вино приносить пользу
Научное сообщество не дает однозначного ответа о пользе красного сухого вина. Человечество пока не располагает достаточным объемом убедительных данных, которые бы доказали причинно-следственную связь между алкогольным употреблением и улучшением здоровья. На чем же основывается преимущество красного вина над другими видами спиртного?
В состав напитка входят полифенолы. Это специфические вещества, которые обладают антиоксидантным эффектом, улучшают работу сердца и сосудов. Полифенолы поступают в вино из виноградной кожуры, которая используется в виноделии. Также для производства красного вина применяют более длительную ферментацию, чем при изготовлении белого, что повышает концентрацию полезных веществ.
По данным некоторых исследований, виноградная жидкость предотвращает повреждения сосудов, регулирует концентрацию холестерина, минимизирует воспаления, укрепляет кости и стабилизирует сердечный ритм.
Большинство исследований об эффективности вина проводилось на животных. Значимых клинических испытаний, которые подтвердили бы аналогичный эффект для людей, так и не было проведено. Опыты на мышах доказали, что спиртное снижает риск развития диабета и ожирения, а благодаря исследованиям на свиньях стало известно о повышении вином степени усвоения инсулина. Достигается ли такой же эффект у людей – неизвестно.
Ученые обращают внимание, что действие антиоксидантов ограничено, а регулярное употребление вина чревато алкогольной зависимостью. Большинство врачей сходятся во мнении, что здоровая норма для человека составляет 150 граммов в сутки (1 бокал). Норма рассчитана как для мужчин, так и женщин, старше 65-ти лет. Молодому поколению позволено выпивать 2 бокала в сутки. Почему? Разница в употреблении обоснована среднестатистическим весом и наличием энзимов, которые расщепляют этиловый спирт .
Не забывайте, что вино, как и любое другое спиртное, может навредить. У многих людей, помимо интоксикации, возникает сильная головная боль даже после минимальной дозы виноградного напитка. Это может быть спровоцировано диоксидом серы. Веществом обрабатывают виноградники и техническую базу винодельни. Также диоксид серы может попасть в бутылку естественным образом через корни лозы, почву или в ходе брожения через дрожжи.
Алкоголь – не лекарство. Не ищите оправданий очередному бокалу в его неоценимой пользе для здоровья. Этиловый спирт угнетает все системы человеческого организма, приглушая возможную пользу и желаемый результат.
Спиртное и лишний вес
Ученые выявили удивительную взаимосвязь между употреблением красного сухого вина и стремительным похудением. В напитке содержится особое вещество – ресвератрол. Это защитное фенольное соединение, которое содержится в винограде и продуктах из него. Дополнительно ресвератрол можно найти в яблоках, клубнике, малине и чернике. Вещество, как и другие полифенолы, усиливает функциональность гена, ответственного за окисление пищевых жиров. Что это дает? Ускорение преобразования белой жировой ткани в полезную бурую жировую ткань.
Белая жировая ткань – крупные округлые клетки нейтрального жира. Ткань располагается под кожей нижней части брюшной полости, бедер, ягодиц. Скопления белой жировой ткани разделяются соединительной тканью и обрамляют волокна, лимфатические/кровеносные сосуды. Количество ткани напрямую зависит от питания живого организма. Если жира недостаточно, то тело использует резервные источники энергии.
Бурая жировая ткань отвечает за терморегуляцию, окисление жира. У человека бурый жир хорошо развит только у новорожденных и составляет примерно 5% от общей массы тела. Жировые клетки располагаются в районе почек, шеи, верхней части спины, плеч. Ткань делает младенцев менее восприимчивыми к холоду и защищает от гипотермии. В человеческом организме бурая жировая ткань присутствует в меньшем количестве, но ее можно развить физическими упражнениями и качественным рационом.
Информация о том, что красное вино помогает преобразовывать белый жир в бурый была опубликована в журнале “The Telegraph” со ссылкой на научное интернациональное издание об ожирении. Исследование проводили на лабораторных мышах. Ученые ежедневно вводили животным ресвератрол (эквивалентный человеческой дозе), что привело к сокращению уровня белой жировой ткани на 40%. На ее место пришла качественная бурая. Вашингтонские ученые отметили, что бурая жировая ткань сжигает липиды, защищает организм от ожирения и регулирует внутренние обменные процессы.
Больше всего ресвератрола содержится в красном сухом вине. Обратите особое внимание на сорта мерло и каберне-совиньон.
Специалисты не указывают сколько бутылок в день нужно выпить, чтобы ускорить метаболические процессы. Рассчитать среднее значение практически невозможно, поскольку для каждого конкретного организма подойдет определенный объем. Велик риск выпить сверх нормы и запустить интоксикацию, а не похудение. Чувствуйте свой организм, выбирайте стандартные методы избавления от лишнего веса и будьте здоровы.
Похожие статьи:
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
