Viktosindahouse Кухарчук 2 рівня
- 11 лютого 2017, 12:56
- 4829
Уявляю Вашій увазі дуже простий рецепт житнього хліба на кефірі! Всього 5 інгредієнтів! Вам не доведеться переживати і мучиться з дріжджами, так як в цьому рецепті вони не використовуються! А спекти такий хлібець Ви зможете в будь-який момент, так як для його приготування Вам знадобиться мінімум часу і вправності! Спробуйте приготувати смачний житній хліб на кефірі! Пальчики оближеш!
Для початку просіваємо в простору миску для замішування тіста борошно, 250 грам житнього і 150 грам пшеничного. Додаємо до сухих інгредієнтів 1 десертну ложку соди і 1 чайну ложку солі. Вливаємо в суху змести 450 мл. кефіру і замішуємо тісто. Тісто має вийде щільним, еластичним.
Готове тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин відпочити. Після закінчення 30 хвилин виймаємо тісто з миски, і розгортаємо його в квадрат завтовшки 1 см. Далі звертаємо тісто в щільний рулет, краї загинаємо всередину.
Викладаємо нашу заготовку в змащений рослинний маслом деко, робимо на заготівлі поперечні надрізи ножем (як на батоні), змащуємо маслом. Відправляємо заготовку в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
Після 30 хвилин виймаємо хліб з духовки і загортаємо в бавовняний рушник, даємо охолонути. Житній хліб на кефірі готовий! Смачного!
