Хто не любить цей східний солодкий плод.Многіе задають питання, а чи реально виростити це теплолюбна дерево у нас? Ще як реально! Я знайшла кілька порад з вирощування з кісточки в кімнатних умовах і вирощування в нашому суворому кліматі в відкритому грунті .Ітак..Что ж це за плід? Хурма, або Діоспірос (лат. Diospyros) - рід субтропічних листяних дерев сімейства Ебенові. У багатьох видів плоди їстівні - вони являють собою великі помаранчеві м'ясисті 2-10-насіння ягоди.
Інші назви: дикий фінік, фінікова слива. Латинська назва роду, Diospyros, можна перевести як «їжа богів».
Родина - Китай. Широко поширена в Японії і славиться чудовими плодами. У культурі поширена хурма звичайна або кавказька (D. lotus), хурма східна (D. Kaki), більш зимостійка хурма віргінська (D. Virginia); селекціонерами отримано безліч сортів. Хурму розмножують насінням і щепленням на сіянцях кавказької і віргінської хурми.
Більше 200 видів. Одним з популярних сортів є «Корольок».
Дерева хурми довговічні: в Китаї знайдені рослини у віці 400-500 років. Плодове дерево хурми досягає у висоту 8-12 метрів і суцільно всипане великими (діаметром до 8 см) м'ясистим плодами різної форми; його врожайність становить близько 250 кг. Хурма, сформована у вигляді невеликого деревця, має декоративний вигляд завдяки строкатою забарвленням листя перед опаданням і довго висять плодах на деревце після опадання листочків.
Листя темно-зелені, що червоніють перед опаданням, довжина 8-12 см, ширина 4-6 см.
Залежно від сорту квітки дводомні, однодомні і рідко двостатеві. Жіночі квітки великі, поодинокі; чоловічі дрібні, сидять групами по 3-5 на коротких тонких пагонах.
Сорти ділять на три групи: з жіночими квітами (Хіакуме, Хачіа, Гошо-гаки), з чоловічими і жіночими квітами (Гейлі, Зенжі-мару), з жіночими квітами, що формують в окремі роки невелику кількість чоловічих квіток (Фуйю). Ці сорти можна розділити ще на три групи: терпкі, в'язкі (Хачія, Сідлес, Тамапан, Таненамі), солодкі, невяжущіе (Фуйю, Чінебулі, XX століття), що змінюють смак в залежності від запилювачі (Хіакуме, Гошо-гаки, Зенжі-мару , Гейлі, Тсурунако).
Плід - велика м'ясиста ягода 6-8 см завдовжки і 4-5 см шириною, шкірка помаранчева або червона з восковим нальотом. Забарвлення м'якоті залежить від запилення - при запиленні має темне забарвлення. Вага плода коливається від 200 до 300 г.
Хурму називають «сливою богів» за дивні сонячні золотаво-жовтогарячі плоди з солодкою - ніжною желеподібної або щільної (у деяких сортів з коричневим відтінком) - м'якоттю і тонким ароматом, що нагадує абрикосовий. Соковиті плоди хурми не тільки гарні й смачні, але дуже корисні і вважаються цілющими: вони містять цукру, вітамін С, залізо та інші цінні вітаміни і мікроелементи.
Період дозрівання доводиться в одних сортів на початок, у інших - на кінець жовтня. Найчастіше дозрівання збігається з першими морозами, після чого фрукт стає тільки смачніше.
Отже, як самому виростити хурму з кісточки.
Кісточки з свежес'еденой фрукта промивають, просушують і кладуть у горщик із землею на глибину 1-2 сантиметри (є досвід пророщування насіння хурми в ваті), накривають целофановою плівкою і відправляють в тепле місце. Так як хурму їдять найчастіше в осінньо-зимовий період, можна горщик з кісточкою поставити на батарею.
Хурма легко проростає, однак у неї дуже міцна кісточка, іноді після сходів паростки доводиться допомогти і обережно зрізати оболонку, щоб оголилися листочки. Така хурма може почати плодоносити на 6-й рік, а якщо ви живете в південних областях, то її сміливо можна висаджувати на присадибну ділянку.
Насіння хурми проросли
Насіння сходять через 1-2 тижні. Більше тримати практично марно. Горщик, накритий целофаном, необхідно періодично провітрювати, воду підливати в міру висихання грунту на 1,5 сантіметра.После того, як з'явиться паросток, целофан можна знімати.
Росток хурми досить довгий - 10-15 сантиметрів. На кінці паростка може залишитися кісточка. Її стулки дуже сильно закриті, і якщо протягом пару днів кісточка НЕ відпаде, паросток може загинути. Тому можна акуратно допомогти паростки позбудеться від кісточки. Можна це зробити гострим ножем, голкою або ножицями, якщо кісточка дуже щільно сидить, її потрібно розпарити (обприскати, помістити в целофановий пакет і поставити в тепло на ніч), після цього кісточка зніметься набагато легше.
Паростки ростуть дуже швидко, тому треба часто перевалювати в великі горщики. Недолік місця для економікою, що швидко кореневої системи може призвести до загибелі рослини.
При нестачі субстрату листя зупиняються в рості, жовтіють.
догляд
У літню пору догляд полягає в тому, що деревце містять, по можливості, на добре освітленому місці, у дворі або на балконі. Щоб уникнути опіку листя рослина поступово привчають до нових умов, в перший тиждень трохи притеняют. Протягом вегетації 2 рази в місяць проводять підживлення. Восени в жовтні - листопаді переносять в приміщення з температурою + 3-5 градусів за Цельсієм або льох. Грунт зверху накривають шаром вологої тирси і систематично обприскують, щоб не пересохла земля. У лютому-березні роблять перевалку, якщо це необхідно, рясно поливають і ставлять на світле місце.
Формують молоді сіянці в невеликі деревця. На рівні 0,3-0,5 м роблять прищіпку для розгалуження. Залишають 2-3 верхівкових втечі, і коли вони досягнуть 20-40 см, їх прищипують, щоб сформувати гілки 2-го порядку, так само залишають 2-3 гілки і т. Д. Формують деревце висотою 1,5 м округлої форми. Рослина швидкоплідне, перші квіти з'являються на 3-4 рік.
Молоде деревце хурми
У кімнатних умовах або в зимовому саду деревце хурми зазвичай виростає до 1,5 метрів (можна обмежити його зростання підрізуванням, а пишність крони - регулярної Формування). Влітку деревце хурми розміщують в світлому і захищеному від вітру місці на вулиці, регулярно поливають і обприскують; цвітіння проходить в червні. У період активної вегетації хурму підгодовують два рази на місяць мінеральними добривами з низьким вмістом азоту. Взимку хурму містять в прохолоді (при температурі близько 5 градусів, не вище 10 градусів); грунт необхідно періодично зволожувати м'якою водою кімнатної температури, а рослина - обприскувати. Надмірна полив дуже шкідливий і веде до загибелі деревця хурми.
Плодам на деревце не шкідливі зниження температури, навпаки, в них зменшується вміст таннидов і вони швидше придбають їстівний смак.
квітка хурми
Хурма, посаджена кісточкою, коли починає плодоносити?
Щеплені дерева вступають у плодоношення у віці 3-4 років після щеплення, насінні - в 5-7 років, при сухому повітрі кімнати на 1-2 роки пізніше.
Чим підгодовувати хурму?
Годувати тим же, що і всі інші рослини: краще у вигляді компостній витяжки.
Вирощування у відкритому грунті
сорти
За якістю плодів сорти хурми можна розділити на три групи. Варіюють сорти, плоди яких при наявності насіння солодкі навіть у твердому вигляді. До цієї групи належать сорти Хіакуме, Зеленджі-Мару. Нетерпкіе сорти. Незалежно від наявності в плодах насіння стають солодкими і їстівними в твердому вигляді тільки після придбання характерною для сорту забарвлення. До цієї групи належить сорт Делішес (Чудовий Джиро). Константні сорти завжди терпкі в твердому вигляді і придатні до вживання, коли їх вміст набуває желеподібну консистенцію. До цієї групи належать сорти Хачіа і Костата (Ребристий). У Держреєстр сортів рослин України включено один сорт - Супутник. Зустрічаються також сорти Нікітський бордовий, Мідер, Росіянка (самоплодовий гібрид).
елементи агротехніки
Хурму слід висаджувати на захищених від панівних вітрів, добре дренованих і прогріваються сонцем місцях ділянки без застою води. Відстань між деревами - 5-7 м. Розміри посадкових ям таке ж, як і при посадці інших плодових. Формування крони Формувати крону починають тоді, коли рослини досягнуть висоти 1 м. Слідкуйте за тим, щоб висота штамба була не менше 50-60 см. Для закладки основних скелетних гілок на відстані 30-40 см від вершини залишають розгорнулися нирки, інші видаляють. На наступний рік з розвилися пагонів зберігають 4-5 найбільш сильних і рівномірно розташованих навколо стовбура. Решта видаляють. Потім на кожній гілці крони першого порядку залишають по 2 гілки другого порядку. На гілках другого порядку в свою чергу - по 2 гілки третього порядку. догляд
догляд
включає внесення на 10 кв.м по 10-30 кг перегною (чим старше дерево, тим більше вносити добрив). Якщо вносять лише мінеральні, треба під одне дерево давати по 20-50 г азоту, 60-90 г фосфору і 30-50 г калію.
Добрива краще вносити навесні. Щоб дати рослинам свіжу органіку, в серпні-вересні можна посіяти сидерати, які перекопують навесні наступного року. Сидерати покращують фізичні властивості грунту, збагачують її живильними речовинами, оберігають від змиву (водної ерозії). Так як хурму вирощують в основному в посушливих місцях, дерева треба регулярно, не рідше разу на 7-10 днів, поливати. Прибирання Знімна зрілість настає тоді, коли плоди набувають характерну для сорту забарвлення. Збирати плоди необхідно з великою обережністю, не допускаючи утворення на них вм'ятин і подряпин. Категорично забороняється збивати і струшувати плоди з дерева. Труднощі акуратного збору полягає в тому, що плодоніжка хурми коротка і дуже міцна. Необхідно зривати плід двома руками, однією підтримуючи його, а другий відкручуючи плодоніжки
. Зберігати в ящиках або корзинах. З настанням морозів плоди заморожують. При необхідності плоди занурюють в холодну воду, де вони розморожують, не втрачаючи смаку і поживних компонентів. Тверді, але вже забарвлені плоди можна дозарівать, опускаючи в теплу (30-35о) воду. При цьому терпкі на смак плоди стають солодший. найцікавіше Кожному цікаво дізнатися, яка м'якоть таїться в ще твердих плодах хурми. Вгадати неважко. Потрібно подивитися на плід зверху. Якщо чорні смужки на верхівці утворюють кілька кіл, то ви можете бути впевнені, що вся м'якоть ще твердого плоду солодка і коричневого (шоколадного) кольору. Але смужками може бути охоплена тільки частина - половина або чверть плода. І тоді там, де є кола, м'якоть темна і солодка, а де кіл немає - світла і терпка. Виявляється, що ці кола-покажчики пов'язані з запиленням. У хурми чотирьохгніздовою зав'язь. Якщо бджоли попрацювали добросовісно запилюючи квіти. Таким чином, може бути окремо запилюючи кожна зав'язь. Звичайно, про біологічних секретах запилення мало хто замислюється. Чоловічі дерева не плодоносять, і їх часто вирубують, таким чином плоди виходять неякісними. Для кого призначені чорні кола-мітки - невідомо. Але людина широко користується цими покажчиками, вважаючи за краще купувати саме корольки, тобто плоди із суцільним кільцем на верхівці.
Звичайно, хурма для наших садівників - рослина екзотичне. Але, як і в будь-якій справі, є ентузіасти її вирощування. З цього для початківців садівників ми радимо сорт "Росіянка", гібридний сорт який переносить 35 градусів морозу. Зрілий плід весіт150 -170г. Саджанець через два роки дасть перший урожай. Дерева у віці до п'яти років приносять по 15-20 кілограмів. Старші - до тридцяти. Це дерево не потрібно обробляти ніякими хімікатами. "Росіянка" - гібрид, тому плодоносить незалежно від статі. Навіть в закарпатському регіоні хурма росте ще краще, ніж в Римі. Тому що там сухе повітря, а вона любить вологу.
Ось тут
дуже багато корисної інформації тим, хто дійсно зацікавився вирощуванням хурми у себе на участке.Совети дає человек.которий займається розведенням хурми.
Многіе задають питання, а чи реально виростити це теплолюбна дерево у нас?Что ж це за плід?
Чим підгодовувати хурму?
