Савойська капуста незаслужено обділена увагою наших городників, які вважають її досить примхливої культурою, яка потребує особливого догляду. Тим часом, це досить смачний і корисний продукт, який навряд чи буде зайвим на кухні. Насправді, технологія її вирощування не набагато складніше, ніж звичайної білокачанної капусти. 
Відмітна особливість савойської капусти - пухирчасті, гофровані листя.
Кожен, у кого є земельна ділянка за містом, цілком може освоїти процес вирощування цієї капусти самостійно в домашніх умовах і надалі регулярно збирати урожай.
Для того щоб виростити цю капусту, спершу необхідно підготувати розсаду.
Вирощування розсади савойської капусти
Способи вирощування розсади.
Алгоритм дій при вирощуванні виглядає наступним чином:
- підготовка насіння;
- висадка насіння;
- пікірування;
- підготовка розсади;
- загартовування;
- висадка розсади.
Для отримання розсади з насіння савойської капусти їх необхідно висіяти в ящички з землею, закладаючи на глибину близько одного сантиметра. Попередня підготовка насіння повинна здійснюватися таким чином: спочатку на п'ятнадцять хвилин, вони будуть розміщені в гарячу воду (температура близько 50 ° C), потім на одну хвилину - в холодну, після чого настоюють в розчині мікроелементів протягом 12 год, а на завершення поміщаються на добу в холодильник.
До появи сходів з насіння температура в приміщенні повинна триматися на рівні + 18-20 ° C, а потім її слід знизити до + 8 ° C, інакше рослини почнуть витягатися. Коли розсаді буде 9 днів, вирощування в ящиках припиняється і проводиться її пікірування в стаканчики розміром 6х6 або 8х8 см, заглиблюючи в грунт до сім'ядольних листків.
Після пікіровки розсаду слід полити розчином марганцівки і поставити на підвіконня, намагаючись підтримувати в перші три дні температуру на рівні + 17-18 ° C. Коли сіянці остаточно приживуться, температура знижується до + 13-14 ° C в денний час і + 10-12 ° C - у нічний. У міру підсихання грунту її слід поливати водою кімнатної температури, а з появою двох справжніх листків необхідно провести першу позакореневе підживлення, розчинивши в 2 л води 1 ч. Ложку комплексного добрива і одну таблетку мікроелементів.
Висадка капустяної розсади: 1. Надмірно глибока, 2. Правильна, 3. Надмірно дрібна
Висадка розсади, отриманої з насіння, у відкритий грунт або теплицю проводиться після досягнення рослинами 35-50-денного віку, коли на рослинах буде по чотири-шість повноцінних листя. Приблизно за два тижні до цього починається загартовування, без якого вирощування розсади буде неповноцінним, так як рослини вийдуть слабо стійкими до різних негативних чинників природного характеру.
Стаканчики з савойської капустою днем виносяться на балкон, терасу або в теплицю з температурою повітря не менше + 5 ° C, а на ніч знову заносяться в приміщення. У перші дні загартовування слід провести другу позакореневе підживлення розчином сечовини і сульфату магнію (по одній столовій ложці на відро води). За тиждень до висадки вирощену з насіння розсаду припиняють поливати, а безпосередньо в день пересадки (за дві години до неї) рясно поливають.
Висаджують савойскую капусту, поглиблюючи на 1-2 см нижче лінії землі в горщику, на відстані від 30 до 50 см в ряду (в залежності від сорту) і з проміжками між рядами 70 см. Щоб виростити великі качани, при посадці в кожну лунку рекомендується насипати по одній чайній ложці сечовини, дві столові ложки суперфосфату і дві склянки деревної золи. Перші кілька днів розсаду бажано притіняти, так як ослаблені і не встигли адаптуватися до нових умов рослини можуть просто «згоріти» на сонці.
Догляд за савойської капустою
Подальше вирощування савойської капусти не представляє особливої складності і полягає головним чином в регулярному поливі. І це досить важливий момент. Як і інші різновиди капусти, савойська досить вологолюбна: в перший час її необхідно поливати через день-два по 8 л води на один квадратний метр, а в подальшому потрібно скоротити число поливів до одного разу на тиждень, але збільшити при цьому витрата води до 13 л на кожен квадратний метр. Один раз в тиждень слід розпушувати грунт на невелику глибину (приблизно 8 см).
Вирощування савойської капусти з насіння також має на увазі її підгортання, яке проводиться приблизно через 20 днів після висадки, а потім ще раз через десять днів. Підгортання сприяє утворенню більш потужної кореневої системи, яка забезпечить краще харчування і освіту більшого качана. Після першого підгортання можна удобрити рослини рідким коров'яком.
Одним з факторів, що ускладнюють вирощування савойської капусти, є різні шкідники. Як і інші культури, савойська капуста їх дуже не любить. Найбільш простий спосіб боротьби з ними - періодичне опудривание рослин просіяного деревною золою, яка одночасно служить і підгодівлею. Ще одним нешкідливим методом, що дозволяє успішно боротися з тлею та білокрилкою, є обприскування настоєм часнику з додаванням мила (на відро води потрібно 300 г натертого часнику і 100 г натертого мила). Для більш радикальної боротьби можна придбати один з численних хімічних інсектицидів, що продаються в спеціалізованих магазинах для городників і садівників і обприскати капусту подібним складом. Однак застосовувати хімікати все ж не рекомендується, так як натуральні компоненти допоможуть впоратися з шкідниками нітрохи не гірше.
Як можна помітити, вирощувати савойскую капусту нітрохи не важче, ніж будь-який інший споріднений їй вид. А її відмінні смакові якості і високий вміст різноманітних вітамінів і мінералів варті того, щоб завести цей вид капусти у себе на городі. Повторити всі викладені вище процеси не складе ніяких труднощів, а результатом буде відмінний натуральний продукт на вашому столі! Савойська капуста - джерело вітамінів!
