Я перепробувала багато рецептів пасок, поки не натрапила на цей. Готую по ньому вже багато років і, чесно кажучи, іншого навіть пробувати не хочу. Паски виходять дуже смачні, ароматні. Печу за цим рецептом навіть на замовлення. 
Етап 1. У склянці теплого молока розвести 30 г дріжджів, всипати сіль, додати розтерті з цукром жовтки, розтоплене (але не гаряче) масло і збиті в густу піну білки. Всипати 400 г борошна, добре розмішати, накрити рушником і залишити на ніч у теплому місці.
Етап 2. Вранці в 1/2 склянки молока розвести 20 г дріжджів, влити в тісто, всипати 600-700 г борошна, додати ванілін і розтертий кардамон, ретельно вимісити тісто і знову поставити в тепле місце.
Коли об'єм тіста збільшиться удвічі, всипати горіхи, цукати і родзинки (ізюм промити, обсушити і обваляти в борошні).
Тісто перемішати, накрити вологою серветкою і дати йому відпочити хвилин 10.
Розкласти тісто в змащені маргарином форми, дно яких краще викласти кружками промасленого паперу для випічки. Форми заповнити на 1 / 3-1 / 2 висоти, накрити рушником і поставити в тепле місце. Коли тісто займе 2/3 висоти форм, змастити верх пасок жовтком і дуже обережно посадити в не дуже спекотну духовку на 50-60 хвилин.
Форми час від часу обережно повертати, але не раніше, ніж через 20-25 хвилин. Щоб верх не підгорів, накрити змоченою водою папером або фольгою.
Форми не повинні стояти впритул один до одного.
Готовність визначити лучиною.
Готові паски трохи охолодити, а потім акуратно витрусити з форм, вони добре виходять.
Цукрову пудру розтерти з білком до пишної маси блискучою. Покрити паски глазур'ю і посипати різнокольоровими посипаннями.
З пекарської папери вирізати трикутник, згорнути корнетик, покласти в нього пару ч. Л. розтопленого шоколаду, відрізати крихітний куточок і намалювати на пасках букви ХВ.
